社区支持农业助力乡村振兴
施妍曾翻译过一本书叫《分享收获》，所以她创立的农场也用了这个名字，体现了农场理念的核心是与农户分享生态有机技术，与消费者分享健康食材。
CSA的模式是“先销售，后生产”。 石岩说：“我们第一年就招了100多个客户，如果一开始就有客户群，然后从事生产劳务，再给客户群送货，那就没有损失了。” CSA已经在全国开花结果。 “我们的目标是将‘农民和消费者’以及‘城市和乡村’联系起来，不仅要通过实物，还要通过媒体。” 石岩说，过去十几年，生产标准主要是“无公害”，到现在已经转向“绿色有机”方向，CSA在这个过程中起到了非常重要的推动作用，培养了无数新农民，他们是乡村振兴的主力军。”
CSA在中国的发展趋于复杂多样。 如今，CSA 农场的数量已达到约 1,500 个。 史艳介绍：“美国绝大部分是农场，再小也需要几百亩地，甚至更大。但国内的CSA有很多生产主体，包括small 、new 、合作社等大型生产主体，国内自媒体和电子商务网络平台的发展和渠道的多样性也比国外更加多元化，CSA在国内起步稍晚，2008年左右。产业发展，其实更有活力。”
到目前为止，还没有通用的有机标准（ ）。 人们选择哪种标准取决于产品的市场和消费者对产品的要求，这就需要根据有机产品的最终市场选择最合适的有机标准进行生产。 在有机标准认证业务在中国开展的同时休闲农场包装，不少国外认证机构也通过OCIA、IMO、BCS等多种方式进入中国市场休闲农场包装，在中国开展业务。” CSA发展的过程，必有一个泥沙俱下的过程，大众认识的不深入，会导致一些人利用“有机标准”，一些真正在做有机事情的人得不到认可由市场。” 从行业品类来看，需要一个发展阶段，形成更多的有机生态意识。 选择没有化学农药的生态有机产品，让人觉得可以保护环境。 另外，CSA模式直接对接农场，消费者的钱全部付给生产者，而不是大超市和渠道。
“现在的选择太多了，在大城市网上下单，一个小时就能送到家。国内这个市场平台的建设，包括电子商务的发展，已经远远超过了那个。”在欧美，也带来了一定的负面结果，比如Daily Fresh等生鲜电商纷纷倒闭，烧钱市场培育出来之后，剩下的问题就是大家的消费习惯已经形成——“今天下单就想要”，而不是等着采摘、收割、最后送货上门。从环保的角度来看，大量的塑料包装对食材也有潜在的污染风险。CSA农场配送产品不带包装，简单地绑起来就送到消费者手中，不能像超市那样迎合人们“好看”的需求。 石岩说，人们选择CSA农场，就不用长途运输。“比如北京人吃的是当地的农产品，而不是蔬菜。为了充饥，我们得吃遍全世界。” ，而食物里程本身的碳排放量就很高。” 有机农业是低碳生活与农业的最佳结合形式，结合CSA消费理念，形成最佳的减碳行模式。
CSA的目标消费者是特别注重健康和环保的人群。 他们可能并不富裕，但他们重视健康，具有高度的环保意识。 “其实，吃有机食材一个月只要一两千元，对于一个家庭来说，通过努力就能获得。”
为“新农民”搭建桥梁
扎根农业领域多年，石岩发现，最重要的核心是：认知正确。 “如果你想做有机农业，但你连‘有机农业’是什么都不知道，你就会在行动上变得盲目。”
一个人要想回乡开办生态有机农场，必须要有系统的知识，包括植保、育苗、植物学、土壤基础知识、管理栽培知识、农机知识、农产品营销知识等。 . . 近年来，石艳致力于“新农民”的教育和孵化，亲自帮助“新农民”深入了解生态农业，少走弯路。 她认识的“新农民”，是指主动选择到农村工作和生活的群体。
“新农民培训是我们在近十年的经验积累和国际国内趋势研究的基础上形成的一套系统的教学方案，一方面是推动CSA模式走向更可靠的方向。 ” 石岩说，生态农业本身就很难，首先要树立正确的认知，饮食的消费者也好，抵消了在农业上摸索的成本。
为了让农场发挥应有的社会价值，石岩每个月都会举办一次“新农民培训班”，至今已经举办了第42届。 在疫情之前，它是在线下举行的。 来自全国各地的约20名新农齐聚一堂，交流学习农业种植新理念、新经验。 疫情过后，将在线上举行。 “国内CSA的主体基本都是新农民，主要是80后、90后，这些人是未来乡村振兴人才的重要组成部分，越来越多的人回到农村后，会形成改变的新力量。农村也有解决了几十年的各种问题，包括治理、项目补贴、项目政策等，只要有新力量，就有希望。” 她认为，新农民首先是人才振兴，CSA模式是产业转型的一部分。 一定是未来乡村振兴之后大家要做的产业内容。
施妍也在抖音上传播了自己的种植经验。 与此同时，其他年轻人也来到农场学习有机种植。 回乡后，她也建立了自己的CSA农场。 原来，四位90后在“分享收获”农场工作，分别做销售、客服、配菜、生产。 后来，他们离开农场，回到老家福建建阳开办了自己的农场。 “我前不久去了他们的农场。200多亩地，种水稻、莲子、甘蔗等，是家庭农场。还有一个新来的农民，老家也在简阳。他建起了自己开个小加工厂，把当地的酸枣做成枣糕，没有任何添加剂，也没有南瓜粉和红薯粉。 这是跟随石妍学习有机农业，然后回到家乡创业的例子，现在“分享收获”农场也将帮助以前的学生销售自己的劳动成果。
开启乡村生活新模式
什么是幸福？ 什么是梦想？ 人生的期待是什么？ 随着时代的变迁，很多学子追求高学历、高保障，渴望走出偏远山区，来到繁华都市，闯出属于自己的一片天地。 但在这样的社会形势下，还是有一些人选择了从城市到乡下的旅行，比如石岩。 而她回乡的原因也很简单，那就是幸福。 对于幸福，她是这样定义的：清新的空气，安全的食物。
在石岩看来，乡村振兴的重要内容是，未来在农村生活和工作将是一种比在城市更悠闲的生活方式。 “在我们农场工作和生活，没有城市里的挤压感、压力感和体积感……这更像是‘人应该过的’生活。”
谈及经营有机农场14年给农村带来的变化，石燕说：“变化是一个过程，刚开始做农场谈CSA的时候，很多人觉得没有推广的前景。中国，他们觉得还没有达到‘无污染’呢，我们怎么去有机？” 十年来，“有机”成为农业必须的方向。 “各种农业指导、补贴、扶持也在向有机方向倾斜。”
一个普通农户建立一个CSA农场需要投入多少资金，需要多长时间才能收回成本并实现盈利？ 对此，石岩回答说：“其实没有固定的数量，CSA的核心是有多少共建者参与，如果第一年招募200个消费者一起共建，农民只需要交钱每年都有一些场地租金，第一年可能就能还清。” 随着越来越多的人有了“有机”意识，越来越多的人在农村做有机农业。“有机农业本身就是劳动密集型的，可能会吸引很多人才下乡。 我们村是全国最美的休闲村。 我们已经建造了十几套民宿。 未来，乡村振兴将有产业元素。 我们所在的乡镇，要做以有机农业为核心的乡村振兴工程，我们作为运营主体，盘活农村的闲置资源。” 她认为，未来随着农业生态文明意识达到一定程度，这些新型农民都可以为农村集体经济的发展贡献力量。 业务将逐步增加，农村产业的整体经营发展将不再仅以一个农场为基础。
石岩说：“乡村振兴并不是让每个生活在农村的人都变得富有，而是让他们都过上有尊严、更有品质的生活。对于我们来说，农村的生活质量已经远远高于农村。”城市生活质量。”
CSA在中国的未来
石岩表示，在建设CSA联盟的过程中，也在考虑使用区块链作为信用背书。 “数字化是生态农业发展的起点，而不是终点。如果把数字农业作为目标，那么现实的生产载体就会变成虚拟的，无法长期运转。作为农场，我们在很多方面都在利用数字化，比如客户订单的统计全部由系统完成，对于农业生产主体来说，现阶段不会采用不能显着提高效率的数字化设备。”
当前，随着当前国际形势的发展，极端天气增多，例如北疆大部地区，包括伊犁州、塔城地区、阿勒泰地区，连日来遭遇寒潮和雪灾，给农业生产造成很大损失。 “所有的消费者都依赖这个地球上的环境生存。你可能认为极端天气30、40年才会出现一次，但真正在农业第一线的人就会知道，其实每年都会发生。”
石岩认为，在这样的背景下，CSA的地位越来越重要，在国际上也是如此。 它反映了粮食系统的弹性。 “粮食安全问题不应该只是政府的责任，更不应该是农民的责任，它必须成为每个人的责任。CSA作为生产者和消费者之间的一种约束和契约关系，是加强粮食系统. 一种韧性。”
“植物健康取决于良好的气候条件、阳光、水、光合作用、提供各种微量元素的良好土壤，以及拥有管理这些植物的知识和经验的农民。只有当管理过程未能达到高标准时，才会在某些条件下才会我们使用农药和化肥，我们不应该把90%的精力花在如何使用农药和化肥上。” 石岩说，我们过去依赖外界信息输入，失去了对生命本质的认识。 认知，“CSA技术本身没有问题，努力学习两年肯定没问题。”
来自女博士从创建CSA有机农场一路走来，石艳和以她为代表的“新农民”团队用14年的尝试和努力，解锁了中国农业的新模式。 人们应该通过“新农民”和有机农场来思考农业本身的价值和当今时代的农业问题。 人离不开粮食，耕地是粮食生产的命脉，是我国不断发展的基础。 这些努力需要更多的“新农民”参与进来。
（《小康》·中国小康网独家文章）
本文发表于小康2023年1月上旬