素食的好处超乎你的想象。 素食怎么吃？
素食的好处超乎你的想象。 素食怎么吃？
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素食的好处超乎你的想象——真实故事
素食的好处有很多，所以越来越多的人成为素食主义者，未来素食主义将成为世界范围内的流行趋势。 许多知名名人都是素食者，包括美国前总统比尔·克林顿、网球明星威廉姆斯姐妹、百米飞人卡尔·刘易斯、“超马拉松之神”斯科特·尤雷克、影星安妮·海瑟薇、小李子、赖斯巴鲁、刘德华、杨米、吕颂贤、钟汉良、吴秀波、黄俊鹏等，通过以下真实案例让你了解素食的好处，真的超乎你的想象。
1、许多事实证明，素食可以提高运动员的稳定性、心理质量和耐力，运动后恢复很快，可以大大延长运动员的运动生涯。
1.卡尔·刘易斯：“在田径运动中，我最好的表现是在吃素后的第一年。”
刘易斯是美国著名田径运动员，曾在奥运会和世锦赛上获得过17枚金牌。
一般短跑运动员的运动高峰期是23岁左右。 巅峰期过后，他们的运动成绩就会开始走下坡路，30岁左右就会退役。 而卡尔刘易斯28岁才开始吃素，他是一位严格的素食主义者。 他已经过了运动生涯的巅峰期，但在吃素后的第一年，他的运动表现却有了很大的提高，远远超过了他过去的记录。 1996年，刘易斯在亚特兰大奥运会上打破了跳远奥运会纪录，创造了连续四届奥运会夺得跳远金牌的奇迹。 此时刘易斯已经35岁了。
2、美国“超马拉松之神”斯科特·尤雷克：“素食让身体变得强壮、轻盈。素食+跑步让身心从零负荷开始，接近极限，超越极限，达到身心的和谐与宁静。”
《素食跑步练习》的作者斯科特·尤雷克是美国著名长跑运动员，被誉为“超级马拉松之神”。 在他的纯素运动生涯中，他赢得了许多世界冠军：两次坏水超级马拉松冠军（世界上最残酷的马拉松赛事之一）、连续三届斯巴达超级马拉松冠军、连续七次美国西海岸100英里冠军长跑、米沃克百公里赛冠军……
2、素食对人体健康大有裨益
《人民的名义》陈海扮演者黄俊鹏：“吃素让我的头变轻了，记忆力越来越好，不再是‘臭男人’了”
黄俊鹏说：“以前我是个疯狂的肉食动物，有一次在拍杀牛戏的时候，我看到牛被绑在木桩上，杀它之前，它什么都知道，眼泪就下来了。当时我好难过。那一刻，我的灵魂被触动了，我突然意识到，动物和人类一样，都是有灵性的。万物皆有灵魂，但动物却如此不幸，被杀了，成为人类的菜肴。我不能吃一口肉，但几天后，我忘记了牛的眼泪，继续吃肉。突然有一天，我的一个朋友请我吃饭，一上桌，我就夹起了一口肉。冷牛肉放进嘴里，哇，我突然觉得好腥，从那一刻起，我再也不能吃任何肉和海鲜了……那天是2007年12月18日。”
“我不是为了健康而吃素，但素食给我的健康带来了很大的好处。我已经10年没有患过任何疾病了。虽然演出环境不断变化，工作压力很大，但我的能量越来越强，精神也越来越好。”我的思维越来越好，我越来越敏捷，我的记忆力越来越好，我一眼就能记住台词，我的头很轻，我的心情很愉快，我的汗也不那么臭了，现在我变成了香人。我抽了17年烟，我什至没有想过戒烟，因为我认为这是一个不可能完成的任务。当我吃一段时间的纯素后，我的身体会变得更加健康。更干净了，自然不想吸有毒的东西，自然就戒烟了。”
他认为肉本身没有味道，加了很多调料、香料来吃，所以你吃的不是肉的味道，而是香料的味道。 其实就是用大豆制品，包括用大豆纤维来代替肉类。 肉是一样的，这样就能吃到和肉一样的味道，而且不会伤害动物。
3、素食可以逆转很多慢性病，比如癌症、三高、糖尿病等。
澳大利亚的珍妮特通过素食、瑜伽和长跑治愈了癌症； 她连续365天每天都跑马拉松
2002年，珍妮特在澳大利亚被诊断出患有恶性乳腺癌。 医生告诉她最多可以活6个月，但她拒绝放疗和化疗。 当她去自然疗法中心接受治疗时，她开始练习瑜伽和长跑。 在饮食方面，她喝了大量的蔬菜汁和小麦草汁。 后来，她从饮食中去掉了熟食，转而吃100%生的素食。 6个月后，她体内的癌细胞全部消失了！ 坚持生素食，64岁的珍妮特和她68岁的丈夫五年前开始每天跑马拉松，他们连续跑了365天。 他们说：“我们现在的身体素质比60岁之前更好了。” 现在夫妇俩经常来中国讲学，分享抗癌经验。 徐佳博士，博士约翰·霍普金斯大学医学院生理学博士，美国责任医师协会临床营养研究专家，应邀来华讲学。 他讲述了一个近200人的案例，这些人都在服用口服糖尿病药物。 他们的医生没有吃药，而是让他们采用低脂纯素饮食，并每天进行少量运动。 结果，大约26天后，需要口服糖尿病的患者人数下降到57人，逆转率在短短26天内达到了70%左右。
4、素食也能增肌，不是肉食者的专利
21岁的香港小鲜肉徐炫金曾于2016年获得香港健美锦标赛青年组冠军，是第一位获得该奖项的纯素者。 他已经吃素两年了，肌肉也练成了。 他经常在社交网站上分享自己的肌肉训练经验。 为了获取更多的蛋白质，他每天吃400克藜麦、100克坚果、8根香蕉，饿了就吃。 有人说他的饭菜平淡无味，但他对味道却有着不一样的理解。 他说，“我们现在吃的肉有很多人工调味料，这不是人们真正想吃的味道，是人工制作出来给大人吃的，这个味道让你觉得我应该吃这个味道，真正的味道。”味道应该是天然食品、天然香料”