怎样吃蔬菜减肥最快？
有一天，我急着录制电视剧，所以没有做午饭。 中午12点，吃了老公昨天从食堂买的一角面包，1勺泡好的豇豆配菜，微波炉煎了一个鸡蛋，吃了一个大番茄。 ，3个核桃，3个大杏干，还有一小碗酒酿，我就匆匆上路了。
按理说，这些东西的总量不小，有难得的干货、主食、蔬菜和鸡蛋、坚果和干果，品种也不算不全，当时就觉得吃饱了。 然而，下午五点前，我就感到饿了。 我想了想，这是为什么呢？
其实答案是有的：这顿饭的蔬菜比例太低了，根本就没有绿叶蔬菜。 我们吃的食物中，纤维含量太低，食物的血糖反应太高。 这样的一顿饭，饱腹感比较差。 即使当时吃饱了，吃完之后也会特别饿。
也许很多人会说：纤维真的少了吗？ 我平时就是这样的！ 算一下你就知道了。 面饼中约有100克白面粉，其中仅含纤维0.3克。 番茄200克为1.0克，核桃仁、杏干各按10克计算，分别含1.0克、0.5克纤维，豇豆配菜10克按0.2克计算，酒酿和酒酿中的纤维鸡蛋几乎为零。 每日纤维的建议摄入量为25-35克，正餐至少10克，而这一餐的总纤维只有3.0克。
纤维不仅可以帮助我们预防便秘，还可以帮助我们增加咀嚼牙齿的数量，延缓胃的排空，减缓餐后血糖的上升。 总体结果是大大增强了一顿饭的饱腹感。 研究表明，吃同样量的主食，有或没有蔬菜，血糖上升的速度有很大不同。
和我一起在学校食堂吃饭的同学发现，在我的盘子里，很少看到面包、馒头、白馒头、白米饭等有高血糖反应的主食。 常用土豆、山药、芋头、莲藕、红薯、紫薯等食材代替主食； 蔬菜还是比较充足的，一条鱼要配3份以上的蔬菜，几乎每餐都会看到绿叶蔬菜，通常是3种以上的蔬菜。
这是我的减肥秘诀之一——多吃蔬菜来获得苗条的身材。 那么，各种蔬菜应该如何搭配才能达到最佳的减肥效果呢？ 以下是蔬菜的分类。
主食蔬菜
莲藕、菱角、菱角、慈菇、各种薯类（马铃薯、红薯、山药、芋头）。 它们都含有淀粉，可以部分代替米、面等主食。 但与白米饭、白馒头相比，它们的纤维含量更高，维生素含量更高，血糖反应更低，饱腹感更强，吃同样热量时饥饿感更小。
抗饥饿蔬菜
菌类（各种香菇、香菇、木耳等）、藻类（海带、裙带菜、紫菜、鹿角藻等）、各种花菜、豆类、各种深绿叶蔬菜（菠菜、苋菜、羽衣甘蓝、空心菜、木耳、芥菜、油菜、大白菜等），都是高纤维、低热量的蔬菜，特别能填饱肚子。 虽然它们几乎不含淀粉，但却能让你长时间感到饱腹感。
低热量蔬菜
番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦、白菜、萝卜、生菜、卷心菜、生菜等。
这些蔬菜大多营养成分低，纤维含量低（纤维和菜麸质不是同一个概念，菜花蘑菇没有麸质但纤维含量比卷心菜高），但水分高，热量低，所以有吃的时候几乎不需要限制它们。 只要吃得足够多，还可以增加吃饭时的饱腹感，至少在心理上，让人感觉好像吃了很多东西。
总之，用主食蔬菜代替一半的白米饭和面条，每餐都含有两种耐饿蔬菜，再加上大量的充饥蔬菜，这一餐的饱腹感就会有很大的不同。 即使只吃一两顿饭，甚至不吃米饭，你也不会感到饥饿，而且会比吃两两主食和少量蔬菜获得更多的维生素和矿物质！
唯一需要提醒的是蔬菜的烹调方法：蒸、煮、汤、炖、快炒、凉拌都可以，少油是绝对前提。 不然，一个油腻的烤茄子，再加上一个油炸干炒豆，别指望它们能帮你减肥……
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