学校食品安全管理:日管控、周排查、月调度制度及食品采购贮存要求详解

日期: 2025-01-07 22:09:57|浏览: 19|编号: 90559

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会上,食品运营股负责人要求各学校负责人深入查找食品安全方面的差距和不足,全面消除问题风险。一是“日控、周检、月调度”制度是否严格执行,日常检查是否落实。只是一个形式而已。二是食品进货凭证、发票和进货查验制度是否到位,检查采购、加工、生产、销售的食品是否超过保质期、变质、酸败、发霉、虫蛀、脏污、混入异物等。物质或掺假 掺假或异常的感官特性。三是检查食品原料储存和加工是否符合要求,储存场所和设施设备是否能满足需要,冷藏冷冻设施设备是否能正常运行,是否存在高风险易腐烂食品原料。鲜肉等物料严格按照温度要求储存;原材料的粗加工场所是否满足加工需要。同时,督促学校重视学校食品安全投诉举报,做到有案必受理、有案必查、有查必有结果。通过在学校公告牌上公布学校和市场监管部门的投诉举报受理电话,在食堂设立“监管服务台”并指派专人处理学生就餐问题,并利用学校网络、微信等方式处理学生就餐问题。进一步压实学校食品安全主体责任,快速处理校园食品安全投诉,确保小事快解决、大事办巧、困难办不是移交了,冲突并没有离开学校。

会议要求全体学校领导提高政治站位,真正把责任扛在肩上、责任在手中、责任在心里,以更高标准、更严格要求做好学校食品安全工作,严防食品安全事故发生。 。

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