很多人都在问如何选择高压锅。其实高压锅也是有讲究的。选择适合自己的，会让烹饪变得更轻松。我从几个方面详细讲解如何选择。
1、如果您的烹饪容量小于6L，建议选择电压力锅。爱丽丝那张还不错。如果您的要求更高，可以选择Fuqua进口型号。价格从1000到6000不等。富裕和节俭都取决于你。之所以建议选择电压力锅，是因为它操作方便，功能也比较多，比如自动泄压、懒人菜单、多级压力调节、24小时预约以及一些电子感应主动安全功能，这样就会很省心。
2、如果你的烹饪容量在6L以上，通常应该选择传统高压锅，因为电压力锅一般都没有那么大。品牌方面，、Swiss Recon、WMF、等都可以。大多数国产品牌噪音稍大，而进口品牌则采用了一些降噪技术。
下面我们详细谈谈传统高压锅的几个方面：
（1）这些品牌的高压锅价格昂贵，压力调节会比较多，做工会比较好，或者有一些特殊的功能比如汤汁净化、维生素保存等，如果不追求那么精致的话，可以买便宜一点的。
(2)使用传统高压锅前，一定要仔细阅读说明书。尤其要懂得如何减压，如何调整火力，避免压力过大。这与安全密切相关。一定要知道行动不便、认知能力差的人一定要使用。谨慎使用。
(3)18-10和铝质材料对于常规烹饪是安全的，但不宜用于储存和烹饪高盐和高酸性食物。否则请使用有涂层的锅，但涂层不能被划伤。另外，18-10锅体可以放入洗碗机中。至于锅盖是否可以放入洗碗机，建议参考说明书。
(4)拉戈蒂尼的双抛物面开孔方法比较特殊，其他方法基本都是传统的开孔方法。硅胶密封件需要在到期时更换，并且通常可用。不要轻易囤货，因为硅胶有保质期，容易老化。
（5）如果您的燃气灶的最小火力仍然导致高压锅提示超压，则需要更换为可以实现较低功率的电磁炉或电陶炉，以确保安全和正常使用。