小吃街项目规划.doc

日期: 2026-02-02 21:04:17|浏览: 8|编号: 109625

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以下是改写后的内容:关于“好吃一条街”的策划之新商组组员存在何超、熊巧珍、何婷、欧娇以及谭玲利害,日期为二零壹二年十一月二十五日,其目录包括公司简介,还有项目简介,另外有项目可行性分析,再者是经费预算,最后还要有总结以及附件,前言所指当下是一个速食时代。当浮躁摇身一变而成一种病毒,令人防不胜防的时候;当冷漠摇身化作一种时尚,于都市当中大肆广传之际;当追求功利已然不再遭人鄙夷之时;当淡泊宁静被人视作迂腐古板之日:我们再也未曾因一份真诚而感动,也再也见不到往昔的质朴了——饮食文化大概只能于泛黄的史册典籍里面找寻到沧海桑田的斑斑泪痕咯?然而,于此地,有着带着各类故事的人们,甘愿为了片刻的忘却情愁,从细小到不值一提的一双筷子、一杯酒、一个碟子里,我们以别样的姿态去分享饮食之际的情趣,寻觅记忆当中的味道,找寻我们传闻里的清炖蟹粉狮子头、片皮鸭、狗不理包子。此地,有一帮人宣扬传统美食与现代物质生活的绝妙组合,在当今社会愈发喧嚣嘈杂的情境下,快乐依靠自己主宰,饮食从这里起始。这里便是————“好吃一条街”。一,公司简介。其一,好吃食品连锁有限公司,是一家新型企业。其二,它从事商品零售及食品一体化。其三,致力于打造社区便利店。其四,提高“便民、为民、利民”的企业文化。其五,公司旗下有“好吃”品牌。其六,已开展便利店连锁加盟业务。其七,为实现长足有续的发展战略。其八,忠于“以变求生存,以变求发展”。其九,坚定信心探索创新之路。领先引领市场潮流,果敢大胆开创商业新崭新模式,踊跃、积极去打造成为这样一个对象,该对象是集合着诸多功能的,诸如商品展示功能、商品会展此一功能、超市商品配送功能,,还有物流功能,再就是团购功能,以及批量零售功能,更有信息发布功能,把这些功能整合于一体的多功能新型批发性质的市场。我们公司展望未来,会继续秉持“便民、为民、利民”的宗旨,融合“勤奋节俭、开拓创新、诚实守信、团结共进”的企业精神,广泛吸纳贤才,以全新经营理念,以及用户利益高于一切的行为准则,迎接公司每一位新老客户和同行业者的惠顾与考验,并且不断提升自身,用完善高质满意的服务、训练有素过硬的技术、真诚的态度和良好的信誉回报每位顾客与社会。我们公司发展态势良好,蒸蒸日上,现阶段打算于成都市进一步拓展我们的市场。随着生活水平逐步提高,人们对饮食的要求,渐渐从解决温饱问题,提升到营养、味道、颜色以及环境方面。在中国,小吃街成为当地别具特色的一道风景,充分展现了当地的人文风情,还是许多游客旅游观光必定会去的地方。就四川成都来说,分为锦江区、武侯区、青羊区,其中最为著名的当属青羊区的宽窄巷子,宽窄巷子完整呈现了成都人的生活方式。四川特色小吃种类极为繁杂多样,有些小吃在时代不断向前发展进程中慢慢被淘汰掉,然而却有一些小吃被引入到中国来,中老年人对往昔的味道满怀怀念情思,年轻人则钟情喜爱别国的快餐文化以及新型的饮食方式,店铺的集中聚集不但能够增添店铺的客流量,并且还能够形成一定规模,各种各样的商业聚集已然成为一种必然的发展趋势啦,“吃一条街”隶属于我们好吃食品连锁有限公司自己旗下的一个品牌,伴随经济持续发展,我们公司发展得越发好了。我们公司和四川商务职业学院共同合作的一个项目是“好吃一条街”,它受到了成都市温江区政府的高度重视,我们公司的此项目开始于2012年2月1日吗?答案是肯定的,它对成都市温江区开展了一系列深度调查与分析,最终把地点选定在了四川商务职业学院,此次项目是我们公司首次跟高校开展合作,收获了巨大成功,名字及由来方面,名字是好吃一条街,名字由来是能让人们瞬间想起吃的事物且借此调动人们的购买欲望。叫简单且独特的名字,会更易于深入人们内心。“好吃”既能展现这条街的主要经营之物,更形象地表明这儿是“吃货”的天地,还说明了我们食品的质量佳。这是我们公司一直坚守的原则,就是要让我们的食品“好吃”,我们深信顾客在好吃一条街能品尝出快乐,享受出幸福。目的在于弘扬饮食文化,丰富百姓生活,给四川的美食传统以及现代的各类行业注入新的生机。提升饮食欣赏水准和动手操作能力,使思想与实践相融合。集合饮食、健康、文化以及艺术于一体,推动交流,宣扬历史文化,进一步去满足大众老百姓对于新鲜、实惠、品位以及时尚方面呈现出来的消费心理。我们依据就近原则,把四川商务职业学院的学生和教职员工选定为主要为之服务的目标顾客,将附近的燎原职中和四川艺术职业学院的学生当作潜在顾客,故而我们主要是面向广大学生来提供服务的。优势及特点在于丰富大学生生活,为大学生毕业创造更优机会,又为弘扬中华美食,在主要借制造轰动效应与话题效应做推广时,确立文化内涵、人文主题以及格调特点。①深入剖析“小吃一条街”附近客户大众的消费心理,把控目标社会效应与消费群体效应,进而做好广告、宣传以及文化等方面的品位,打造一道独特亮眼的美食风景线。②寻觅更具吸引力的文化内涵。像会员手册一样,美食介绍手册的软文炒作的思想要追求新颖、变化,确立基本格调的概念性方向,全力打造更具综合性、更有规模的美食新干线,使之成为美食行业不可缺少的全新活力源泉,通过将新闻炒作方案和论坛号召力相结合,分析消费心理并搭配生动详实的图片,突出各家店子的特色与风味,树立品牌效应,以周围三所学校的广大客户群体以及新老镇区的居民作为载体。是有着数目众多的消费群体,在某种程度上还发挥了针对客户自身的宣传以及回馈功效,堪称是做一件事情能同时收获两方面的好处。5. 面积:大概是三百平方米左右。6. 经营的具体项目,好吃一条街所经营的小吃大多是以四川省内具有特色的小吃作为主要内容,主要涵盖以下几种经营项目:(1)属于中低档的店铺:① 面食类:有担担面 ,还有宜宾燃面 ,包含水饺 ,有抄手 ,有上海馄饨 ,有查渣面 ,有灌汤包 ,有烧麦 ,有锅盔 ,有油条 ,有凉面 ,有叶儿耙 ,有炖鸡面等等。② 点心类:包括各类糕点 ,以及各类坚果 、水果之类。③ 零食类:有窝丝糖 ,有酥心脆糖 ,有张飞牛肉 ,有巧克力 ,有棒棒糖 ,有鸡蛋卷 ,有苕丝糖 ,有牛奶糖等。④ 串串类:有奥尔良烧烤 ,有碳烤类 ,有油炸类 ,有关东煮 (主要是各种肉类 、蔬菜),还有水晶烧烤等。⑤ 米粉类:有牛肉米线 ,有没有非常米线 ,有酸辣粉 ,有土豆粉 ,有川北凉粉等多种。⑥ 各式砂锅类 ,冒菜 ,粥类 ,甜品等这些代表地方性持有色的小吃。(2)高档店铺 (各种汤锅 、火锅 、川菜馆之类):① 汤锅类:有羊肉汤锅 ,有乌骨鸡汤锅 ,有排骨汤锅 ,有猪蹄汤锅等。② 火锅类:由多种地方性食材组合而成。③ 川菜馆:有罗江豆鸡 ,有水煮牛肉 ,有火鞭子牛肉 ,有三大炮 ,有夫妻肺片 ,有锅巴肉片 ,有鱼皮花生。将水煮肉片、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拌肚条、白油肚条、松仁鱼仔、脆皮鱼、毛血旺、辣子鸡丁等,消费标准划分成三个档次来收费:其一,高档区,是面向那些舍得花钱且具备很强消费能力的顾客,推出VIP服务并为此收费,通常在500以上;其二,中档区,主要针对一些舍得消费且有一定经济能力的镇上居民,推出贵族服务并进行贵族收费,一般处于200到500的区间内。(3)低档区域,主要面对部分具备消费能力的学生和经济水平不强的镇上居民,推出平民化消费,一般情况之下在200元以下。8. 见附件一的组织架构图 ,9. 管理制度 ,具体见附件二 ,其中包括:(1)小吃卫生制度 ,(2)烹调加工卫生制度 ,(3)食品粗加工卫生制度 ,(4)食品仓库卫生管理制度 ,(5)食品销售卫生制度 ,(6)食品采购、验收卫生制度 ,(7)卫生检查制度 ,(8)从业人员体检、培训制度 ,(9)餐饮业卫生管理档案制度 ,(10)食品添加剂使用与管理制度 ,(11)面食制作卫生管理制度 ,(12)烧烤制作卫生管理制度 ,(13)餐具用具洗消毒卫生制度 ,10. 店铺具有这样的外部特征:① 在好吃一条街的门口会修建一个黑板 ,这个黑板被划分成两个区域 ,一个区域是门店的促销海报以及促销方案 ,另一个区域是建议平台 ,能让顾客拥有言论自由 ,并且可以协助我们的商家依据具体情形改进经营。②好吃一条街有着各类特色美食,是呈条状形式开店经营的,会依据各个商家租赁面积来做统一装修,各个店铺统一用同一种颜色,我们选用能引起人食欲的红色,这既能引发人的购买积极性,又能加快消费者的进食速度。另外,项目投资及招商商业街的现状网点布局需整齐、干净、美观等,在业态组合上要尽可能贴近学生爱好和习惯。我们商业街着重于临街销售的商铺,是以自然街区为主的,临街商铺向来颇受同学青睐,故而在以自然街区为主的商铺里,要提升消费的品味与档次,进而带动商业一条街的发展。关于投资综合项目的情形,此次研究是依照商院的学生来制订的,因此在投资方面都是针对学生颇具特色的项目。好吃一条街主要涵盖吃的领域,是那种休闲、饮食汇聚在一起的休闲娱乐一条街。最先,将一部分商铺设定为面向较高端消费群体,是供一些学生用于聚餐以及请客吃饭的场所。因是较为高端的消费,所以有着相对优雅的布置。其二,有一部分商铺定位面向平常吃饭的消费需求,这些地方氛围较为随意且干净,它们的消费品类贴近学生日常,比如炒饭、面条、炒菜、饺子、粥铺、冒菜以及其他食物等,末了还有一些零食,像是一些卤制品、烤肉,还有一些水果以及干杂货等等,这些皆是同学们平常爱吃之物。(2)招商、①招商对象,其确定是围绕项目目标来进行的。、②经营模式,a.投资经营,即商铺业主在购买商铺后自己直接开展经营活动。、b.委托经营,也就是商铺业主出于保险方面的考虑,把商铺委托给商管公司,由商管公司租出去,让他人进行经营。、c.租赁经营,是指经营业主因一时无法购买得起商铺,而以租赁的形式来开展租赁经营。、d.直接经营,某些商管公司会对大约20%的营业面积进行直接经营管理,这是避免因全部交由他人经营而造成失控状况的应变方法。e.虚拟经营:将商业街充当那总品牌商标,跟若干研发机构、生产厂家以及经销商展开对接,去开发、生产以及销售隶属于该商业街旗下的相应子产品。譬如:给予学生一个平台,让其能自行开展创业活动,自我打理经营事宜。 ③招商优惠a.针对商业街进行全套统一的形象(CIS)策划暨管理之行来,免费为商家展开外观、店标、店旗的设计工作,以此来保障商业街具备良好的形象以及信誉。b.维持良好的整体形象以及秩序状态,不让顾客以及商家为此而忧心。三、有关项目可行性的分析,其一,项目摘要方面,按照消费者的需求状况,我们这个小组打算去开设“小吃一条街”创业中心,要为大学毕业生提供一定的创业机会,还能够弘扬咱中华民族的美食文化,而且较之于此外是更加能够实现盈利的事。其二,项目市场方面,“小吃一条街”所处位置是在“燎原职业中学”以及“四川商务职业学院”两者之间,在其周边另外还有艺校。对于创业中心而言,主要顾客群锁定在三所学校的学生身上,然而创业中心外面交通便利,距离和盛的新镇、老镇都很近,故而镇上居民皆可前来消费。与此同时,顾客能够品尝不同地方风格的美食,还能够领略不同地方性质迥异的文化。3.项目前景:古话说:“民以食为天”,所以,饮食相较其他一切都显得更为重要。因为它与自身的身体健康紧密关联。同时当前市场上餐饮同行日益增多,小吃也颇受较多消费者的青睐。特色小吃此刻在市场中具备较多优势。投资成本低廉,对于投资者的要求并非很高,并且尤其以几种小吃历经长久时间都未衰败。其中包含,一是面食类小吃,二是烧烤类小吃,此外还有麻辣食品小吃。在当下于世,时间极为匮乏,存在多个消费者处于快节奏的生活状态。而我们所拥有的小吃一条街,不仅拥有价格上给予诸多方便性质的便宜,同时还具备更多可供挑选的种类可供多个选择。所以说,小吃一条街不但能够充分满足现代消费者快节奏的生活状况,同时还能够满足各类消费者的需求。四.经费预算,1.企业自身所需费用,项目具体经费预算如下(万元),企业自身所需费用,房屋建筑20万元,购买土地60万元,基本设施5万元,调研费用2万元,广告费4万元,其他费用1万元,总计费用92万元,2.各经销商所需费用,项目具体经费预算如下(元),各经销商所需费用,租赁方式,如果按月租赁,小型800元,中型1500元,大型2500元,如果按年租赁,小型5000元,中型10000元,大型22000元,永久性小型、中型、大型,注:其中小型店铺面积为20平米,中型为50平米,大型为100平米。五.总结,在我们小组成员的共同努力下,完成的这份“好吃一条街策划书”,既让我们深刻了解和体会到一份创业策划书的基本内容和格式,也让我们为以后工作打下基础。从其中,我们获知不少具意义之物,这较翻阅课本所得更为深刻,全组人员齐心协力比单人行动更具意义,或许我们脱离企业便毫无价值,然而我们当下于学校的积淀与奋进必定会是我们人生途中令人瞩目的精彩华章!六.附件,附件一:小吃一条街的组织结构示意图,组织结构图,总经理,总经理行政中心,行政中心财务信息中心,商务中心,招商部,项目策划部,项目定位部,信息部,相关费用管理出纳,规章制度制定,后勤管理部,人事部,食品安全质量检测,招商部,项目策划部,项目定位部,信息部,相关费用管理出纳,规章制度制定,后勤管理部,人事部,食品安全质量检测。附件二.管理制度,(1)小吃卫生制度,① 餐桌椅整洁,地面清洁,玻璃光亮。② 需每日进行两次清扫,在每周开展一次大扫除,达至无蝇以及无蜘蛛的状况。③ 不得售卖变质且生虫的食品。④ 小餐具在用完之后要洗净,接着消毒,随后进行保洁。⑤ 服务员要穿戴清洁的工作衣帽,在工作前以及便后需洗手消毒。⑥ 点心、熟食一定要在具备防尘防蝇功能的玻璃柜内进行销售,持续使用清洁的售货工具。⑦ 服务人员工作之际禁止佩戴戒指、手链,不能涂指甲。下面是对您提供内容的改写:(2)存在着烹调加工卫生方面的相应制度。其中一个要求是坚决不选用那些腐败、变质、有毒有害的食品,也不进行切配之操作,同时不予以烹调,更不出售这类食品;食品如果呈块状,那么必须要充分地进行加热,要将其烧熟煮透,以此来防止出现外包装看像是熟的,而内部却是生的情况;针对隔夜、隔餐所涉及的食品以及外购的那些熟食,要回锅之后彻底加热方可供应;在炒菜、烧煮食品的过程中要勤快地进行翻动;还有刀、砧板、盆。

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