食品研究报告丨第53期
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广州低调的小众面包店
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我不知道什么时候开始
面包已经进入大家的视线
各家茶餐厅的欧式面包经常售罄
在某家面包店，排队总是要排上一两个小时。
这家老面包店经常挤满了年轻人。
似乎越来越多的美食家爱上了面包
这并不奇怪
新鲜出炉的面包散发着浓郁的黄油香味
柔软的面包在嘴里融化
吃起来很幸福
谁能抗拒如此美丽又美味的面包呢？
如果你尝遍了茶馆里的欧式面包
仍然感到不满意
想吃网红餐厅的美食却受不了排长队
那么吃货妹子就为你推荐以下12家餐厅
低调却受欢迎的小面包店
虽然没有喜茶、奈雪的名气大
但产品质量也很好
无论隐藏多深，都阻挡不了吃货们的热情！
①大宝
羊角面包专卖店，有 10 多种羊角面包可供选择
北京路附近的这家“网红”面包店，设计装修是炫酷的不锈钢+水泥工业风，再加上霸气的店名，整个店看上去很有档次，拍个360度的照片分分钟有大片的感觉。
这里的牛角面包有12种不同口味！榴莲芝士、火焰巧克力熔岩、宇治抹茶熔岩、三文鱼牛油果蟹肉……没想到牛角面包可以玩出这么多花样~
这里的牛角面包卖相非常好看，有些热门口味人气爆棚，稍晚去就吃不到了！有些甚至需要预约才能吃到！
大宝
均价：26元
地址：越秀区惠福东路清源巷10号(1906醉餐厅旁)
交通：地铁6号线北京路站B出口
开放时间：周一至周日11:30-20:00
②裸碗
7 种口味和 10 种馅料的彩虹百吉饼
Bagel 是欧洲的一种面包，形状圆圆的，像甜甜圈一样，这种面包在美国很流行。建社流有一家专做 Bagel 的小店，进店必点的“手撕前男友”让我念念不忘。
据说裸碗里的贝果也是原建流店提供的，一共有7种口味，10种馅料，对于我这种全都要的人来说，简直没法选择啊！
贝果有原味、彩虹味、茶味等，中间的奶油有蜂蜜肉桂味、橙子蔓越莓味、蒜味墨西哥胡椒味等，可以按照自己的喜好随意搭配。
绝对上镜的彩虹贝果，几乎是仙女必点单品，彩虹贝果采用天然色素，可以放心食用，贝果一定要趁热吃，刚出炉的贝果外皮非常酥脆香浓，面包本身也非常美味，嚼劲十足，轻松填饱肚子。
裸碗
人均价格：66元
地址：天河区珠江新城华九路6号101
交通：地铁3、5号线珠江新城B1出口
开放时间：周一至周五10:00-21:00周六至周日10:00-20:00
③ 富士王
纯日式面包店
藤尾日本面包店在广州开了好几年了，原本只是在猎德、区庄附近的一家小店，现在已经搬到K11的地下一层了，小伙伴们别走错地方了~
Fujio 主打日式面包，红豆和抹茶占了很大一部分，最受欢迎的是抹茶熔岩牛角面包，撕开面包，里面是浓郁的抹茶酱，爱吃抹茶的人根本停不下来~
新出的波士顿龙虾包也很受欢迎，一个包子里有整只去壳的龙虾，外脆内软，搭配有嚼劲又美味的虾肉，口感很丰富~
另外还有面包超人和龙猫的面包，可爱的造型让人忍不住想拿起一个！
Fujio 日本面包店
每人：40元
地址：天河区珠江新城K11购物艺术中心B137号铺
交通：地铁3、5号线珠江新城B1出口
开放时间：周一至周日10:00-22:00
④永续栽培工作坊
法国夫妇在喀拉拉邦开设的面包店生意兴隆
这家隐藏在淘金小道深处的面包店开业多年，据说是法国老板和他的中国老婆开的，喜欢面包的人应该都知道这家温馨质朴的小店，现在在K11也有分店了~
几乎每款产品都是网红单品，一般下午四五点就卖光了，最受欢迎的是抹茶牛角包、苹果派和牛角面包。
苹果派是应季商品，每年只有秋冬季才有，采用特供苹果新鲜制作，酥脆的酥皮底搭配香甜的苹果，香气诱人，看到一定要尝尝。
的“天使铃”球茎甘蓝非常受欢迎，基本上是逛店必点的一道菜。外皮酥脆略硬，咬下去里面软软的，甜甜的，吃起来超级解腻，好吃到我转身就走~
永续农业
每人：40元
地址：越秀区淘金建设五路38号
交通：地铁5号线淘金站B出口
开放时间：周二至周日 08:00-20:00
⑤烤麻
吐司专门店，口味多、颜值高
广州首家吐司专门店，台湾大厨纯手工吐司，不加一滴水，据说尝一次就会爱上！
这里的吐司种类非常多，而且都非常好看，性感的豹纹、狂野的斑马纹、可爱的双浆果、清爽的三叶草……光是看着酷炫的样子就被迷住了！
单看颜值是不够的，这里的吐司超级软，发酵的刚刚好，香甜软糯不黏腻，牛奶、水果味一应俱全，吐司不仅口味丰富，还有各种隐藏菜单，快去看看吧，记得问店员哦！
吐司马
均价：29元
地址：天河区花城大道85号高德置地春天广场3楼
交通：地铁3、5号线珠江新城站高德置地出口
开放时间：周一至周日10:00-22:00
⑥热身活动
韩国人开的面包店，有罕见的碱性德国面包
这家面包店在马场路上开了好几年了，据说老板是个很帅的韩国小伙，现在珠江新城也有分店了，晚上七点以后面包打六折！给加班的上班族一点下班的希望~
欧式面包的加热方式硬邦邦，种类繁多，最特别的要数扭成弓形的德式碱水面包结，口感硬中带软，碱水微咸的味道和淀粉的甜味在每一口面包中创造出奇妙的味觉碰撞。
带馅的法棍也是很多人推荐的，看上去简单，其实里面的馅料可不少哦！芝士核桃法棍，从头到尾两层芝士加上各种核桃、葡萄、谷物，馅料多又香，很有韧劲，越吃越香的那种~
供暖工作
均价：23元
地址：（马场路店）天河区马场路111-28号
交通：地铁5号线潭村站D出口
开放时间：周一至周日07:00-22:00
天河区华利路27号(珠江新城店)
交通：地铁3、5号线珠江新城B1出口
开放时间：07：00-21：00
⑦纸石
马克西姆高档面包店，焦糖牛角面包是招牌
喜欢面包的应该都知道天环的Paper Stone，每次路过总会被各式各样的堆叠法式面包吸引！因为品种特别多，最受欢迎的还是我觉得好吃的各种牛角面包！
最受欢迎的是焦糖牛角面包，焦糖化的饼皮上裹着一层焦糖，香香脆脆的，甜而不腻，咬上一口真的能发出啪啪的声音！永远都忘不掉~~
纸石
均价：33元
地址：(天环店)天河区天河路天环广场B252b
交通：地铁APM线天河南站A出口
开放时间：周一至周日10:00-22:00
(天汇店) 天河区兴民路222号天汇广场B1层
交通：地铁5号线猎德站A出口
开放时间：周一至周日10:00-22:00
⑧ 法式风味朵峰
广州第一牛角面包
据说这是一个1976年起源于法国巴黎的烘焙品牌，广州首家店就在K11后门附近，店内环境很有法式街头风，在这里享受下午茶非常浪漫。
这家店的牛角包在广州牛角包排行榜上排名第一，可见非常好吃。刚出炉的牛角包散发着浓郁的牛油香气，外皮饱满酥脆，内部柔软湿润。带来层次丰富的满足感~
各式蛋挞、华夫饼都很诱人~
Doree 法式风格
每人：25元
地址：天河区冼村路5号凯华国际中心106号铺(近K11后门)
交通：地铁APM线大剧院站B出口
开放时间：周一至周日 08:00-21:00
⑨马可先生
来自台湾的健康面包，主要为蒸面包
马克先生据说是全台湾最受欢迎的面包店，已有20多年的历史，很多吃货都要找店员买，现在在广州也能吃到啦~
Marco先生的产品坚持低盐低油，走健康路线，对于减肥族很友好，一个欧式面包就用了10多种谷物和坚果，配料真的非常足！
伯爵茶酥饼是店里销量最好的面包，清淡的自然茶味搭配酥饼的甜味和面包的软糯，口感和质感非常独特！
马克先生
均价：34元
地址：天河区天河南二路鸿发大厦北门12号商铺(万菱汇后面)
交通：地铁3号线石牌桥站A出口
开放时间：周一至周日07:00-22:30
⑩小院面包
90后两姐妹开的店，一天只卖3种面包
这家小店藏在一栋红色小楼里，店面不大却很有家的感觉，一进门就能闻到浓郁的小麦香味。
这是一家由两个90后漂亮女孩开的小面包店，从选料到制作售卖，都是姐妹俩亲自动手，可以说是满满的诚意。
由于人手有限，小园面包每天只推出3款面包，能吃到什么就看运气了。不过，当你咬下第一口面包，那柔软浓郁的香气就会化作一股幸福感包裹全身~
因为买面包的人太多，所以还要提前预定！而且有时候会关门，所以如果特意去打卡的话，记得提前打电话问一下~
小院面包
人均价格：46元
地址：海珠区广智东五街57号102室（近广智汇）
交通：地铁广佛线燕岗站B出口
开放时间：周一至周日 13:00-18:00
⑪小林面包店
一家专注于低糖健康面包的家庭式面包店
小林面包店刚开业不久，却在天河公园的人气面包甜品榜上排名第一！据说老板是个正经的小伙子，店里只有一个人负责，没客人的时候，他基本都在做面包，需要按铃才能“召唤”他。
这是天河公园对面的一家小面包店，招牌虽小但很醒目，远远就能看到，整家店都散发着家庭自制麦店的香气，低糖、低油的健康面包最受欢迎。
番茄面包有着浓郁的番茄酱和经典的罗勒香味，小欧包口感韧劲十足，越嚼越香。
还有新品玫瑰芝士馅包子和岩盐面包，吃一口就会爱上！
小林面包店
均价：11元
地址：天河区中山大道西203号8号(近天河公园)
交通：BRT上社站步行220米
开放时间：周一至周日08:30-21:00
⑫大溪手工糕饼
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大溪，江南西最新开的火爆饼家，融合了市面上几家火爆饼家的精髓，肉松饼、老字号饼、蛋黄饼、鲜奶饼等等在这里都能买到，而且味道一点都不比品牌店差！
大溪的紫菜肉松干贝香脆可口，饼底软糯绵密，咬下去中间的蛋黄酱非常浓郁，口感一点也不输包师傅！关键是人少，不用排队！
鲜奶蛋糕口感松软细腻，带着淡淡的奶香，爽滑的口感让人一吃就会爱上。
大喜手工糕点
均价：17元
地址：海珠区江南大道蓝天里街254号
交通：地铁2、8号线昌岗站C2出口
开放时间：周一至周日07:00-22:00
除了喜茶、奈雪的茶、美心等连锁店
广州还有很多小面包店，自己制作面包。
下班的时候，我总会路过这些有着暖黄色灯光的小店。
挑选一些新鲜出炉的面包
累了的时候，可以吃一片带有浓郁黄油香气的面包。
感觉好安慰啊~
你还知道广州有哪些好吃的面包店吗？
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爱吃的你