海鲜酱香炒蟹 材料：梭子蟹800克，蒜3瓣，姜3片，香菜5克，麻辣火锅底料、油各1汤匙，干辣椒5个，生抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1茶匙，米酒2茶匙，海鲜酱油适量。 兴源食品公司位于美丽的太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号，北邻无锡机场、沪宁高速、312省道、京杭大运河、沪宁铁路，南临太湖高速和美丽的太湖，西靠太湖风景区。 做法： 1.梭子蟹去鳃、去毛刺，洗净，切块。加适量油，爆香蒜瓣姜片干辣椒。2、加入麻辣火锅底料，小火炒香，加入梭子蟹，大火翻炒2分钟，加入酱油海鲜酱炒匀。该生产线主要采用防滴漏拉丝灌装头，灌装升降系统，定位系统确保瓶口定位，料位控制系统。这些是酱料灌装真空旋盖生产线的强大功能。将盐，糖，米酒炒约3分钟，加入香菜炒匀。

1.区别 （1）使用方法不同。海鲜酱是烹饪海鲜的调味品，也可作为烹饪鲜肉的调味品；甜面酱适用于烹饪酱类、酱汁类菜肴，如“酱炒肉丁”等，也可蘸葱段、丝瓜、羊肉火锅等菜肴食用。 （2）口味不同。海鲜酱鲜咸，甜面酱甜咸。 （3）原料不同 海鲜酱的配料：糖、大豆、小麦粉、食用盐、干蒜、酿造醋、水、食用油、盐渍辣椒、红曲米； 甜面酱的配料：小麦粉（一般为标准面粉）、盐、水。 2.甜面酱简介 甜面酱又称甜辣酱，是以小麦粉为主要原料，经制曲、保温发酵制成的酱状调味品。甜面酱经过独特的发酵生产工艺，其甜味来自于发酵过程中产生的麦芽糖、果糖等物质，鲜味来自于蛋白质分解产生的碳水化合物，加盐则产生甜味。甜面酱中含有多种美味物质和营养成分，不仅味道鲜美，还能丰富菜肴的营养，提升菜肴的风味，食用风格具有健脾开胃、助食的功效。但是选择好的机器才能真正实现自动化生产线，高性能的机器才能真正满足我们企业发展的要求，海鲜酱是抑制腥味、增鲜味的不错选择，是烹饪海鲜、鲜食、肉类食品的酱类调味品。兴源食品公司位于美丽的太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道社区华联大道2号，东邻无锡机场、沪宁高速公路、312省道、京杭大运河。北靠沪宁铁路，南临环太湖高速公路和美丽的太湖，西靠太湖风景区。

香菇牛肉酱的原料配方为：鲜香菇40-50%、豆瓣酱10-30%、食用油15-35%、瘦牛肉3-8%、鲜洋葱1-2%、生姜1-2%、鲜大蒜1-2%、干辣椒1.7-3.4%、姜丝1-3%、白糖1-3%、鸡精0.5-1%、调味料（八角、花椒、八角，净重比例3：4：2：1）1-2%、干葱、姜、蒜粉（按净重比例1：1：1）0.06-0.16%。 制备方法： 原料清洗及前处理 ①香菇浸泡及前处理： 选取鲜菇，去蒂，洗净，在90℃左右的水中焯水2-3分钟，然后立即用流动的冷水浸泡并迅速冷却。将香菇切成0.25-12.5px2的丁作为a料备用； ② 配制辣油：将食用油、干辣椒块和水按8：1：1的比例放入锅中加热至沸腾。然后按预定比例的顺序加入调料、姜、葱、蒜，加大火候水收干后继续用小火加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤作为B料备用；一般用途：炒菜、拌米饭、拌面、馒头、黄瓜蘸料、配菜粥、清蒸鱼、红烧肉等。 ③ 配制牛肉末：选用新鲜瘦牛肉与葱姜蒜粉按50：1的比例混合均匀，用绞肉机绞成C料备用； 牛肉酱配制：将B料加热至150℃左右加入C料翻炒。待牛肉熟透后加入豆瓣酱继续翻炒3-5分钟，再加入材料a，锅内所有材料煮开后转小火继续翻炒5分钟，加入白糖、鸡精翻炒1-3分钟至均匀；装罐、排气、杀菌。兴源食品公司位于美丽的太湖之滨无锡市滨湖区华庄街道华联大道2号，东邻无锡机场、上海，毗邻南京高速、省道312、京杭大运河，北靠沪宁铁路，南靠环太湖高速、美丽的太湖，西靠太湖风景区。

酱类灌装生产线可根据客户的要求量身定制，可以定制不同规格的灌装头，这样可以满足更多客户的要求！市面上的酱类产品太多了，无论其种类繁多，想要满足所有客户的要求，必须要有一定的真本事。兴源食品公司位于美丽的太湖之滨，无锡市滨湖区华庄街道华联大道2号，东临无锡机场、沪宁高速、省道312、京杭大运河、沪宁铁路，南临太湖高速和美丽的太湖，西临太湖风景区。生产速度六头灌装每小时2000瓶以上，八头灌装每小时3000瓶以上，这是市面上其它设备无法超过的速度！ 2、采用全自动化技术，不仅节省了人力，还为企业减轻了人工成本，所以是性价比非常高的设备！3、本机可根据客户要求做成六头或者八头，整台设备设计紧凑实用，外观简洁美观！500斤大米，250斤蔬菜、肉类装入生产线后，不用一个小时，全部变身成一箱箱热气腾腾的新鲜饭菜。4、凡与原料接触的部件均采用316L不锈钢板，符合环境卫生要求！5、该生产线主要采用防滴漏和拉丝灌装头，灌装升降系统，确保瓶塞准确定位的系统以及料位自动控制系统，这些都是酱料灌装真空泵封盖生产线的强大特点和功能。积分范围很广，适合大颗粒酱料的灌装，例如：豆豉酱、郫县豆瓣酱、麻辣酱、牛肉酱、辣酱、香辣牛肉酱、鸭蘸酱、海鲜酱、桂花蘸酱、素食蘸酱、花生酱、红葱头、红烧肉酱等等！