雪茄是有生命的，从种植到收获再到卷制，随时随地都在生长。雪茄需要时间沉淀，雪茄越老，就越醇厚、香甜。

雪茄中使用的烟叶必须首先发酵，并且必须分三个阶段完成。这不可能一下子完成。这个过程需要两年多的时间。理论上来说，烟叶经过这样的发酵就可以用来卷雪茄了，但实际上发酵还没有完全完成，而且会持续得很慢，要到几年后才会近乎完美。因此，买完雪茄后没必要急着抽。最好让它们老化一段时间。耐心一定会带来更高的回报。

烟叶的发酵包括后期的陈化过程，这实际上是一个氧化过程，将尼古丁等许多植物生物碱和一些复杂的有机分子转化为沉默的物质。这些沉默物质的分子结构比较小，可以慢慢地通过表面叶子扩散到外面。同时，烟叶中的油脂也会逐渐分泌出来，使烟体更加光泽润泽。两者相辅相成，效果就是烟雾会变得更加芳香和发酵，让吸烟变得更加过瘾。

如今，商业要求经济效率，不允许烟叶在收获后两三年才卷成雪茄。因此，大多数手卷雪茄出厂时只完成了部分发酵，烟质非常鲜嫩。其余过程将传递给消费者；雪茄购买后的陈化已成为必要的程序。

我读到一位外国“专家”的文章说，一旦烟叶被卷成雪茄，发酵过程就会停止。即使使用的烟叶没有完全发酵，结果也是一样的。换句话说，无论雪茄陈化多久，烟味都不会演变。这位先生认为，他的学历不是很高，或者说他从来没有接触过科学知识。盖发酵本质上是一种遵循热力学“动态平衡”理论的化学反应。一般情况下，无论烟叶的形状如何变化，一旦发酵发生，就会一直持续到接近完成为止。 ，需要的时间可能会很长，但不会半途而废。这是学术知识和事实。

市场上销售的雪茄大部分都是刚出厂的新雪茄。目前出售的几乎所有古巴雪茄都是同一年份的。如果有机会，可以买一些陈年的古巴雪茄，有近十年的历史了。你不妨做一个实验，拿一支旧雪茄，然后拿一支同品牌同型号的新产品，一次尝试两支。两种烟味最容易区分的就是氨味（有点像屎一样的臭味）。每次新雪茄抽到一半时，都会有一股浓浓的氨味。这是植物生物碱燃烧后产生的物质。这气味令人反胃。由于陈年雪茄的植物生物碱含量较低，吸食时氨味不太明显，因此更令人愉悦。

雪茄鉴赏

中文名称：高希霸世纪​​4雪茄

英文名称：IV

制作工艺: 手工制作

规格：木盒25片

模型：

产地：古巴

浓度：中等

戒指尺寸/直径：46（18.26mm）

尺寸：长度：5.6（143 毫米）

味道: 坚果、奶油、咖啡、蜂蜜

高希霸雪茄烟叶源自著名的 Abajo地区的10个顶级烟草园（维加斯）。它采用独特的三阶段发酵方法，加上严格的质量管理控制，奠定了其“古巴雪茄之王”的地位，可能是大多数中国人都知道的雪茄品牌。

口味适中，有胡椒味；其次是委婉的森林花香，易于吸收，不以油味或胡椒味为主。口感：中后部浓稠、辛辣，典型的森林香气和干味，在口中停留时间较长，风味较短（燃烧时）。

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