有消息称，一种名为 PFOA 的潜在有毒化学物质。您应该担心不粘炊具中的 PFOA 吗？

PFOA 是全氟辛酸（也称为 C8）的缩写，是一种合成化合物，与 PTFE 一起用于制造某些含氟聚合物和基于调聚物的消费品，包括 PTFE 涂层等不粘锅。由此产生的产品不含或仅含有微量 PFOA，并且环境保护局没有足够的有关该产品的信息表明使用该产品可能会导致健康风险或问题。

EPA 和 PTFE

然而，由于这种化学物质用于制造过程，因此在环境中甚至在美国人口样本的血液中都发现了这种化学物质。人们发现它会影响实验动物的发育，并对它们的健康产生其他不利影响。

2004年，美国环保署对制造商杜邦公司采取了行政行动，指控该公司未能报告1981年至2001年间因接触PFOA而对人类健康和环境造成危害的风险。因此，杜邦公司在2005年支付了1025万美元的赔偿金。违反联邦环境法规。

2006年，美国环境保护局启动了PFOA管理计划，邀请8家主要含氟聚合物和调聚物制造商参与，到2015年消除排放物和产品成分中PFOA的使用。首要目标是将PFOA排放量和含量减少95%到2010年。

包括杜邦和 3M 在内的大多数公司都已达到或超过了这一目标，因此该行业有望完全消除 PFOA 的使用。

EPA 的努力似乎正在发挥作用：到 2007 年，研究表明，美国人口血液样本（2003-2004 年采集）中的 PFOA 浓度比 1999-2000 年采集的样本低 25%。

您应该担心使用不粘炊具吗？

美国食品和药物管理局密切监控向公众提供的烹饪设备，并在美国环保局就 PFOA 发表声明后发表声明，重申其立场，即使用不粘涂层的产品对美国公众来说是安全的。

但是，使用不粘炊具和烘焙用具时可以采取一些预防措施：

如果您仍然担心 PFOA，您可以寻找一些不使用 PFOA 的不粘炊具，包括 Swiss 和 。 （了解更多关于环保不粘炊具的信息）

了解美国环境保护署有关 PFOA 的更多信息。