杭州菲乐餐厅白傅路,好吃的杭帮家常菜和中西结合装修风格

日期: 2026-02-03 16:06:55|浏览: 4|编号: 109644

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菲乐餐厅跟德明饭店类似,同样也是杭帮菜市井味道的代表之一,它经营了20年,主要做改良式杭帮家常菜,和面向各地旅客的餐厅不同,其口味是属于本地人的,据说在90年代,菲乐是杭州的夜宵圣地,老杭州们亲切地称它为老菲乐。

经过重新装修的菲乐餐厅,呈现出一种带有老派特质的、融合了中西特色的风格,以白色砖墙、红色伞篷作为门面的装饰元素,乍一看好似西餐厅,其内部环境也是洁净且尽显体面,在众多家常菜馆里能够算得上是环境最为优良的餐厅当中的某一个。

菲乐餐厅有一道必点菜,这道菜是菜梗炒猪肝,网传这道菜“值得坐火车去吃一下”,这种说法确实是过于夸张了,它作为家常菜馆的招牌出品,属于中上水准,新鲜的猪肝被切得厚薄均匀,把它和菜梗一起进行酱爆之后,呈现出粉嫩甘甜且有回味的口感,菜梗清脆并且汁水丰富,由此可见厨师对火候的掌握非常过硬。这道菜的酱香味恰到好处,糖和油的分量都稍微偏重一些,多吃几片就会感觉到腻。至于这道菜味道好不好,要看个人饮食习惯,爱吃咸口的人会觉得它名不副实,喜欢甜口的本地人吃得津津有味,并且还会一再前来光顾。

属于菲乐的第二大招牌菜的梭子蟹番茄豆腐煲,是以番茄熬制的浓汤作为基础的,是加入梭子蟹以及豆腐从而熬出鲜味的。蟹肉以及豆腐是极其嫩的,是配合番茄浓汤的底味进而尝起来清爽且有回味的,是很受食客们的喜欢的。然而,这道菜尽管口味丰富,不过浓郁的番茄酸甜不免抢了蟹肉清淡的鲜甜味,是有失平衡的。要是嫌杭帮菜过甜,是可以点汤爆黄暄的,黄暄肉是颗颗饱满的,是佐以微辣汤汁的,口味鲜香是很有滋味的,但新鲜度一般,有不少闭壳,并且大小不均一,偶有泥沙颗粒。

菲乐所提供的服务水准处于平常普通的状态,对于客人提出的需求应答情况基本上还算能够及时,然而其态度却显得比较冷漠,相对较好的一点是,时常会有服务员站立在用餐区的前方位置,用以应对顾客所产生的需求。总体而言,菲乐这家餐厅是可以偶尔去尝试品尝一下的,但是并不具备值得为其专程前去的价值。

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