基本用餐礼仪
基本餐桌礼仪1
1.坐姿：
记住你妈妈说的话，坐直，不要把肘部放在桌子上。如果你的手在其他任何地方都不舒服，就把它们放在膝盖上。
2.刀叉：
刀叉的握法：一般来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿刀用来切肉，普通刀用来切菜，最小的刀用来涂果酱。不要用叉子一次扎大物件，否则一口吃不完。勺子用来喝汤。
吃面食时，要用叉子和勺子配合使用，用叉子卷起几根面条，放在勺子上，然后吃。不要急着吃面条，也不要发出“吸溜”的声音。
不要像大提琴或麦克白夫人的匕首那样握着叉子。另外，不要为了强调某个观点而挥舞刀叉，也不要将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。拿起刀叉使用后，不要将其放回原位。将刀放在盘子上时，刀刃朝内，刀头在盘子里，刀柄在盘子边缘。
3.餐巾：
不要用餐巾擦拭脸的下半部分，而要轻轻擦拭。不要将餐巾抖开然后折叠，也不要像挥舞旗帜一样在空中挥舞。餐巾应放在膝盖上，如果离开餐桌，请将餐巾放在椅子上，并将椅子推近餐桌。移动时要小心轻柔。用餐结束时不要折叠餐巾；否则，不了解情况的服务员可能会将其用于其他客人。用餐结束时，从中间拿起餐巾，轻轻放在盘子左侧的桌子上。
4.咀嚼：
咀嚼时嘴巴要闭紧。无论你有什么妙语连珠，无论时机把握得多么完美，只要嘴里还有食物，就不能说话。不能急着说话就马上把食物咽下去，而是要慢慢咀嚼。咽下食物后，会心一笑，传达内心的想法：刚才本来可以说出一些妙语，但嘴里还有食物。
5.面包：
在面包上涂黄油时要特别小心。将面包掰成小块，在吃之前将黄油涂在小块上。不要为了方便而将黄油涂满整个面包。
6.速度：
不要吃得太快。无论是在餐厅还是在盖尔蒂的酒店吃饭，大口吞咽食物不仅不健康，而且不雅观，尤其是和别人一起吃饭时。这样做是不礼貌的。一起吃饭时，每个人应该吃同样的量，同时开始和结束。当别人开始品尝甜点时，不建议喝汤。
7.剔牙：
如果牙齿上有食物残渣，请避免在餐桌上剔牙。如果实在受不了，就找个借口去洗手间，在那里你可以尽情地剔牙。
8.口红：
不建议将口红留在餐具上，尤其是在工作用餐时。如果你没有随身携带纸手帕，可以在进入酒店时去洗手间，或者去酒吧拿一张餐巾纸。
9.吸烟：
即使您在吸烟区就餐，也不建议在就餐期间吸烟。吸烟会影响其他人的食欲，并且与整体氛围不协调。您应该等到用餐结束后再吸烟。另外请记住：不要将盘子用作烟灰缸。
10. 物品：
餐桌上不要放女士的手提包、男士的行李箱之类的东西，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等，总之，凡是与用餐无关的物品都不要放在餐桌上。
基本餐桌礼仪2
日本的用餐礼仪
很多人每天都吃日本料理，但参加宴会时却完全不懂礼仪。要掌握礼仪并运用在生活中并不容易，但学会不失礼仪并不难，而且日本料理已经申请成为非物质文化遗产，怎能不学呢？
1. 对如何使用筷子只有模糊的认识
拿筷子姿势不正确的人，应立即改正。拿筷子的正确方法是用无名指和小指支撑住筷子底部，其余手指支撑和辅助移动。夹菜的正确方法是右手放在筷子顶部，左手在底部辅助。
2.拿筷子的禁忌
舔筷子、把筷子插进盘子里再拿出来吃、一手拿着筷子和碗，
用筷子乱翻食物、把夹了一半的菜掉在地上、把筷子犹豫地悬在菜上等等都是禁忌。
3. 尽量不要弄脏筷子
筷子在使用过程中难免会弄脏，但筷子上最多只能弄脏1英寸至3厘米。只要确保只弄脏筷子前端的一点点，你的举止自然就会变得高贵而优雅。还有一点要注意，筷子不能放在容器上面。当你要放下筷子时，要放在筷子架上或木盘的左侧。
4. 吃完饭不要叠盘子
吃饭时可以用一只手端着碗，但拿取食物时要注意用最靠近食物的手，尤其是不要把手腕伸得太长，以免显得不礼貌。用双手拿碗会让人感到被尊重，给人留下你珍惜容器的印象。为了避免吃完后受伤，千万不要把容器叠在一起。
基本餐桌礼仪3
教学目标：
1、教育学生饭前洗手，学会如何干净地洗手。
2.教育学生注意餐桌礼仪和卫生。
教学难点：
教育人们吃饭时注意卫生和礼仪
1. 创设情境，引入主题
1. 你这么漂亮，能不能说说你喜欢吃什么？（另一名学生）你也很强壮，那你喜欢吃什么呢？今天的课是吃饭。请翻开课本第40页，我们一起进入“吃饭是优雅的”
2. 提出主题。（一起阅读主题）
吃饭有什么规则呢？相信学完这堂课你就知道了。
2. 教导人们干净饮食是有益的
1.吃饭前的礼仪有哪些？谁来当个小老师，给大家讲讲。
2. 点名回答
3.你知道为什么饭前要洗手吗？
4. 点名回答
5. PPT讲解了为什么要洗手？（引导看图）我们要把手上的细菌洗掉，这样细菌才不会进入我们的胃里，对我们造成伤害。
6. 你知道如何洗手吗？让学生看图并观察第40页洗手的六个步骤，并讨论如何将手洗干净（PPT展示洗手的六个步骤）
7.选拔学生上台比赛、表演。
8、在PPT上展示关于洗手的儿歌，带领学生一边做手势一边背诵儿歌（小手是宝贵的，做事少不了小手，吃饭前一定要洗手，别忘了。）
9、说说看：吃饭还要注意哪些卫生习惯？点名同学回答，老师补充。（洗脸、洗碗、擦桌椅等）贴纸：吃饭要干净。
3. 在餐桌上教我
家里要吃饭了，小朋友该做些什么呢？我们来看看下面这个小朋友是怎么做到的，如果她做的好，就请表扬一下她吧。
1、PPT上第一张图：热爱劳动（搬椅子、擦桌子、帮忙摆碗、帮忙上菜、上饭、上饭）
2.PPT上第二张图：要有礼貌（让长辈先坐，扶老人到桌边坐下，让长辈先吃，你再去拿筷子）
3、PPT中第三张图：遇到打喷嚏、咳嗽时该怎么办？（转过头、离开座位、离开餐桌）
4、PPT中第四张图：如果长辈给你挑食物，你该怎么做？（礼貌地表达谢意，并为长辈挑食物）
5. 巩固练习：判断下面小朋友做的对不对（PPT展示图片）
6.说说看：我能一直吃自己喜欢的食物吗？
7. 总结并在黑板贴上写下：我在餐桌上很有礼貌
基本餐桌礼仪4
（1）座位安排。
对于正式的宴席，通常都会提前安排座位，以便参加者能按顺序就坐，这也是对客人的一种礼貌。对于非正式的宴席，不需要提前安排座位，但通常有上下座之分。安排座位时应考虑以下几点：第一，男主人的位置为中央，如有女主人，则以男女主人为中央，离男主人近的人为上座，按顺序排列；第二，应把主宾夫妇安排在最主要的位置，通常右边为上座，即主人的右手边为最主要的位置。离门最远且面对门的位置为上座，离门最近且面对门的位置为下座，上座的右侧为第二座，左侧为第三座，依次类推； 第三，在遵守礼仪秩序的前提下，尽可能方便邻居交谈；第四，主人的陪客应尽可能插到客人中间与客人交谈，避免自己人坐在一起。
（2）主人的礼仪
应该说，宴会的成功，有赖于主人的热情好客、慷慨大方和精心的组织安排。从礼仪上讲，主人的职责就是让每一位客人感受到主人的欢迎。主人举办宴会时，不管是中餐还是西餐，不管出于什么原因和目的，主人都应事先向客人发出口头或书面的邀请，并根据客人的习惯和特点安排宴会的时间和地点。礼仪性宴会的礼仪比较隆重，也比较讲究。宴会开始前，主人应站在门前，面带微笑地迎接客人，晚辈在前，长辈在后。 应依次迎接每位客人，待大部分客人到齐后，再返回宴席场地，分别迎接、招待客人（家庭宴席比较随意，主人可以不在门口迎接客人，但客人到达时可以上前握手问候）。
主人要诚恳待客，一视同仁，不能只注意招待一两位客人而忽视其他客人。在坐下之前，香烟和茶水不要由别人或服务员递上，主人尽量亲自上烟、上茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说些客套话感谢客人的到来。之后，每上一道菜，都要先举杯请客，然后请客人“拿起筷子”。要考虑到客人就餐的方便，及时更换菜品或翻动餐桌。如果有客人口味特殊，要及时换菜。宴席结束后，主人要到门口送别客人。对宴席中没有得到照顾的客人，要说几句道歉和感谢的话。对走在后面的客人，可以说几句问候的话。
基本餐桌礼仪5
1、宴会通常是指以就餐形式举行的社交聚会，可分为正式宴会和非正式宴会两种。
正式宴会是隆重而正式的宴会。它往往是为某个特殊的人精心安排的，在高档的餐厅或其他特定地点举行，是讲究排场和气氛的大型聚餐活动。对出席人数、服装、座位安排、菜品数量、音乐演奏、主人和客人的致辞等往往有非常严格的规定和要求。
非正式宴席又称便宴，同样适用于正式的人际交往，但在日常交往中更为常见。非正式宴席形式简单，注重人际交流而非规模和等级。一般只安排有关人员出席，不邀请配偶。对着装、座位安排、菜品数量往往要求不高，不安排主宾双方的音乐表演或致辞。
2、家宴，即在家里举行的宴会。与正式宴会相比，家宴最重要的是营造亲切、友好、自然的气氛，使主人和客人都感到轻松、自然、随意，增进交流，加深了解，增进信任。通常家宴在礼仪方面没有特殊的要求。为了让客人感受到主人的重视和友好，基本上都是女主人亲自做饭，男主人当服务员；或者男主人做饭，女主人当服务员，共同招待客人，让客人有宾至如归的感觉。
如果你要参加宴会，需要注意以下几点：首先，你必须衣着整洁优雅，这是对他人和自己的尊重。你还必须按照主人的邀请准时到达。除酒会外，一般要求客人提前半小时到达。如果你因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到是对主人的不尊重，非常不礼貌。
进入主人家或宴会厅，应先向主人问好，同时，对其他客人，不论认识与否，都应微笑、点头、握手；对长辈，应起立、让座、问好；对女客人，应举止端庄、礼貌。
入座时，应听从主人或接待员的安排，因为主人可能已安排好座位。若没有安排座位，应注意面向门的为上座，背对门的为下座。应先让地位较高的人、老年人、女士入座，然后再找适合自己的座位。
基本餐桌礼仪6
你喜欢的男生终于约你出去，我们在城里一家著名的高档餐厅吃饭。这次，你一定不能在他面前失去镇定，一定要给他留下好印象。马上开始餐桌礼仪训练，为这顿重要的“大餐”做准备。其实，餐桌礼仪是确保用餐顺利进行、不受阻碍、不受干扰的实用准则。记住“整洁、干净、保持安静”三原则，你就能事事顺利。以下是大多数人常犯的一些错误。如果你在这些细微之处表现得当，他怎么能不偷偷给你加分呢？
让你心跳加速的第一步：约会前保持好心情
如果你接受邀请后有意外事情要做，需要迟到甚至取消约会，一定要提前告知对方。见面迟到一点是可以接受的，但如果迟到超过15分钟，就会给对方留下不重视约会的坏印象。
约会时尽量不要携带过多的私人物品，一次又一次的约会显然是不合适的安排。
进入餐厅后，男士们一般都会让女士先走，这时候你不妨放心地跟着服务员去预留的座位，不必强求自己是“他身后的女人”。
当你到达座位时，不需要立即拉开椅子坐下，因为对方可能已经准备好为你拉开椅子了。给他一个展现绅士风度的机会。
坐在椅子上时，应坐直，不靠椅背，目视前方，不要低头避开对方视线。手腕（不是手肘）可自然地放在桌边。椅子与桌子的距离不宜过远，否则用餐时会增加身体移动的机会。
等对方拿起餐巾后，你就可以把餐巾放在自己的大腿上了。如果餐巾较大，可以对折成长方形或者三角形。如果较小，可以将餐巾直接放在自己的大腿上，这样可以防止用餐时果汁弄脏衣服。
暖心妙招之二：用心点菜
你应该选择自己想吃的食物。如果看完菜单还是没有主意，可以请服务员为你推荐餐厅的招牌菜，但一定要说清楚是否想吃海鲜、不想吃红肉等。记住，优柔寡断、只知道说“可以，但是”的人只会给餐桌上的其他客人带来麻烦。
通常，服务员会站在主人（这里指男主人）旁边，记下您的订单。如果您想表示对对方的尊重，可以告诉男主人您想点什么，让他把订单交给服务员。这强调了他作为主人的角色，并暗示您信任他。
等待上菜的时候，通常会有开胃菜和面包上桌，可以边聊天边享用。可以用手接过面包，放在左手边的小盘子里。如果黄油是共享的，可以切一小块放在自己的小盘子里。吃的时候，先把面包撕成一口大小的块，再涂上黄油吃。正确的吃法是先吃一小口，再撕成大小，准备下一口吃。
暖心妙招之三：吃饭细节
用餐时要注意的细节有很多，但其实大部分都只是日常礼仪。只要保持镇定，不要动作过大，不要发出噪音，不要打扰别人用餐，就算合格了。以下是一些常见的错误：
用餐前用餐巾角轻轻印在嘴唇上，以减少杯中残留的口红痕迹。喝水或酒时，尽量以固定的姿势喝水，以免杯中满是唇印。
使用餐具最基本的原则是从外到内，一道菜吃完后，服务员会收起餐具，并可能根据需要（如甜点）补充另一套刀叉。
吃肉（如牛排）时，应从一角开始切，吃完后再切下一块。如果遇到不想吃的部分或配菜，只需将其移到盘子的一侧即可。
基本餐桌礼仪7
教学目标：
1、了解就餐的基本礼仪。
2、教育学生就餐文明、礼貌。
教学重点：了解就餐时的基本礼仪。
教学难点：生活中文明就餐
教学时长：1小时
教学流程：
1.问题介绍。
一日三餐，从小到大，我们吃了那么多回饭。吃饭的知识，你知道吗？吃饭要讲文明，你知道吗？
2.讨论交流。
就餐怎样才卫生、文明？
小组讨论时，由一名代表回答问题，其他同学进行批改或补充，老师进行指导。
1. 进食前。（洗手并摆好餐具）
2. 用餐時。
用拇指握住筷子的顶部。
用食指和中指夹住最上面的筷子。
中指和无名指控制下面的筷子。
等长辈就座后，你才可以就座。
饭菜上桌前，不能玩弄杯、碗、筷子等器具，等长辈开始吃饭后才能吃饭。吃饭时，不宜含着食物说话；打喷嚏、咳嗽时，应走到桌子后面，用手帕或餐巾捂住口鼻。
饭桌上不要说“恶心”、“厕所”等字眼，让别人没胃口。不要把骨头残渣直接吐在桌上。用筷子或半握拳在嘴边捞出，放入骨盘或备用盘中。
不要把筷子、汤匙放入口中吮吸，不要用筷子在餐盘上翻动，不要夹起食物再放回，不要用筷子当牙签，不要在与他人交谈时用筷子做手势。
吃饭时可以轻声说话，但不要发出任何声音。如果长辈给你倒酒而你不想喝，你应该礼貌地拒绝。不要握手、用手盖住杯沿或将杯子倒置。
喝汤时，不能直接从碗里喝，必须用勺子舀出来。不能把筷子直立在饭碗里。
3. 吃完饭后。（擦桌子，洗碗，漱口）
3. 评论
1. 观看视频片段，评论一下他在吃饭时做对了什么和做错了什么。
基本餐桌礼仪8
日本餐桌礼仪基本
1.如何把鞋子放进盒子里？
穿鞋时脚趾应朝外。
步骤如下：
一个人面向箱子脱掉鞋子。
2.蹲在走廊里。
3. 用手拿起鞋子，然后把鞋子往里面翻，防止别人走路时不小心踢到鞋子。不要为了方便而背对着箱子脱鞋，这是不礼貌的。
2. 进入包厢后，座位是如何排列的？
在正式的宴会上，晚辈应该比长辈先到。进入包间后，主人或老板应该坐在最里面，离门最远，而资历最浅的人应该坐在最靠近门的位置，这样他们就可以帮忙上菜或关门。如果是私人聚会，付账的人通常坐在靠近门的位置。
3坐下之后，包怎么放？
4. 如何呼叫服务员？
5. 谁会订购？如何订购？
6 喝酒后该怎么办？
7. 筷子怎样摆放？
8如何使用芥末？
9米饭怎么吃？寿司怎么吃？生鱼片吃的顺序是怎样的？味噌汤怎么喝？面条怎么吃？日式咖喱饭？大块食物怎么办？
10.饭后礼仪是什么？
日本人还有哪些餐饮礼仪？
1、招待客人时，碗不要装得太满，也不要装得尖尖的。更不要当着客人的面只用一把勺子往碗里盛食物，否则会被视为对客人的不尊重。
2、吃饭的时候，不要把筷子插进盛满米饭的碗里，因为在亡灵面前的祭坛上，筷子往往就是这样摆放的。
3、给客人盛饭时，忌讳把整锅饭一次性分到各个碗里，因为过去给犯人盛饭时常用这种方法。
4、做客吃饭时，忌讳说一碗饭就够了，即使象征性地吃第二碗饭，也要要求多加点饭，只吃一碗饭，就意味着没有机会相聚。
5、吃饭时忌讳敲打饭碗，据说是因为人们相信敲打碗的声音会引来饿鬼。
6、忌讳在蛋糕上撒盐或者撕开蛋糕吃。
7. 避免盖上盖子切食物。
8.避免将汤加入白水中。
9、吃完饭菜汤不能剩下一半。带食物外出游玩时，忌讳把剩菜剩饭扔进山里，据说是因为人们担心剩菜剩饭会引来鬼魂。
10. 忌讳在红豆饭上浇黄豆汤，因为人们认为这样做会导致婚礼当天下雨。
11、有鱼腥味的食物不宜用来供奉神佛。
12、让女孩吃祭过神的食物是禁忌，因为人们认为这样做会导致女孩长大后婚姻不顺。
13、作为客人用餐时，忌讳过分关注自己的衣着或用手触摸头发。
14、在宴席上就餐时，忌讳对远处的人大声说话。说话时，忌讳用手比划，忌讳对别人说悲伤或批评的话。
15、在婚丧嫁娶的宴席上，忌讳谈论政治、宗教等话题。
16. 当你因为某种原因需要离开大型宴会时，你应该避免让别人知道，否则既会让主人不高兴，又会破坏别人的乐趣。
17、就餐时，忌讳用嘴叼着筷子或用舌头舔筷子，忌讳嘴里含着食物说话或嘴里嚼着东西站起来，否则会被认为是缺乏礼貌。
基本餐桌礼仪9
学会赞美师父
让赞美成为一种习惯，但不要让别人认为你在奉承。学会真诚地赞美主人和他们提供的食物。
提示：不要等到主人问你菜好吃不好吃才开始称赞。相反，在主人问之前就开始称赞吧！
适量饮酒
饮酒量要适中。用餐时，主人可能不仅提供佐餐酒，还可能提供甜酒、香槟或餐后酒（利口酒），因此每种酒都要适量饮用，否则你可能会喝醉，出丑。
提示：如果你不想让别人给你的酒杯续杯，那么基本上就应该确保杯中的酒保持完整。
份量
对于每一道菜，作为客人，你通常只取一小部分；当你吃完后，主人问你是否需要再来一份时，你的接受将是对主人最真诚的赞美。你也可以说：“这道菜很好吃，谢谢你，我想再细细尝一尝！”如果你礼貌地拒绝，你也可以说：“谢谢，我想留点空间尝尝甜点。”当然，主人也会问你对这道菜的感受，是否适合你的口味，是否喜欢等等。
餐桌上喝酒，请记住两大原则。第一，永远不要擅自给自己的杯子加酒。如果你想要更多的酒，你需要等待别人为你倒酒。同样，你需要询问你的邻座是否需要更多的酒。只有当别人主动为你加酒时，你才可以接受并给自己的杯子加酒。第二，永远不要把酒杯倒满。倒出的酒量一般不要超过杯子容量的一半。
沙拉
沙拉通常在主菜之前上，但法国人通常在主菜之后、奶酪之前上。注意，吃生菜和其他绿叶蔬菜时，千万不要切碎叶子，而是用刀叉将叶子折成小方块，然后用叉子夹起来送到嘴里。
如何吃奶酪
通常在最后，主人会提供一盘奶酪。一般奶酪是配面包吃的，而不是配饼干吃的。奶酪的切法很有讲究。长方形奶酪要从短边切开。立方体奶酪可以切成两个长方形或立体三角形。立体三角形奶酪要从长边切开。圆形奶酪通常切成楔形。
提示：如果你实在不知道如何切奶酪，可以仔细观察主人或其他客人如何切。
以上就是用餐时要注意的细节，当然，也不能像在餐厅一样，付完账就拍大腿走人，要主动要求主人帮忙收拾桌子，洗碗等。请大家注意餐后家庭西式用餐礼仪，看看餐后该为主人做些什么。
基本餐桌礼仪10
第一个是“菜单”
走进西餐厅，服务生会先带你入座，入座后，最先端上来的便是菜单。菜单被视为餐厅的门面，老板对菜单总是十分重视，用最好的布料做菜单封面，有的甚至用柔软的羊皮，上面印着各种美丽的花纹。
点好菜有个诀窍，打开菜单，看看哪道菜是以餐厅名字命名的，你一定可以点的。要知道，没有哪个厨师会拿自己餐厅的名字开玩笑，所以他们下功夫做的菜一定很好吃，所以你一定要点。
看菜单点菜已经成为吃西餐的必不可少的一部分，也是一种生活方式。”
第二个是“音乐”
豪华高档的西餐厅里一定有乐队演奏轻音乐，普通的小西餐厅里也会播放一些美妙的音乐。不过，这里最重要的还是音乐的“可听性”，也就是声音要“似听非听”，也就是想专心和朋友聊天时听不到，想休息放松时却能听到。这个火候一定要掌握好。
第三个是“心情”
西餐要求环境优雅，气氛融洽。要有音乐，有白色桌布、鲜花，所有餐具必须干净。如果是晚餐，灯光要调暗，桌子上要有红色蜡烛，营造出浪漫、迷人、典雅的氛围。
第四个是“（会议）
也就是说，吃西餐要有选择性，一定要是亲朋好友，兴趣相投的人。吃西餐主要是为了拉关系，很少在西餐桌上谈生意。所以，在西餐厅里很少出现红脸的场面。
第五个是“”（海关）
又称“进餐礼仪”、“进餐姿势”。总之，要遵从西方习俗，避免任何唐突的动作，特别是在拿刀叉时，如果手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉时，应右手执刀，左手执叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口中。一般来说，欧洲人使用刀叉时不换手，总是用左手拿叉将食物送入口中。美国人切完后放下刀，用右手拿叉将食物送入口中。但任何时候，刀都绝对不能放进嘴里。在西方宴会上，主人会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，对女士会表现出礼貌。
第六个是“饭”
一位美国美食家曾说：“日本人是用眼睛吃饭的，他们的菜做得很漂亮。我们西餐是用鼻子吃的，所以我们的鼻子很大。只有你们伟大的中国人懂得用舌头吃饭。”我们中餐讲究“味”，西餐讲究营养，至于味道，是不能和中餐相比的。
排序方法
西餐的座位安排与中餐有很大不同。中餐多采用圆桌，西餐一般采用长桌。如果男女同去餐厅就餐，男士应请女士坐在他的右边，注意不要让她坐在人来人往的过道上。如果只有一个靠墙的座位，应请女士坐在那里，男士坐在她的对面。如果两对夫妻一起就餐，妻子要靠墙而坐，丈夫则坐在妻子的对面。如果两个男人陪同一位女士就餐，女士应坐在两个男人中间。如果两个同性就餐，靠墙的座位应让给年纪较大的人。西餐还有一条规则，即：每个人都应从座位的左侧进入或离开座位。举行正式宴会时，座位安排遵循国际惯例：桌子的高度根据与主桌的距离，右边高，左边低。 餐桌多时，应放置桌号牌。同一张餐桌的座位高度也由与主人座位的距离决定。西方习俗是男女交替就座，即使是夫妻也一样。
宴会就餐礼仪
如果你参加一个正式的宴会，女主人把餐巾放在腿上，就表示宴会开始了。餐巾表示宴会的开始和结束。在西方，有女士优先的原则。在西方宴会上，女主人排在第一位。在女主人入座之前，其他人都不能坐下。当女主人把餐巾放在腿上时，就意味着每个人都可以开始用餐了。相反，如果女主人把餐巾放在桌子上，就表示宴会结束了。
开始用餐时，不要取太多食物。如果吃完后盘子里的食物不够，可以多取一些。用餐前应将餐巾打开，铺在膝盖上。用餐后，将餐巾折好，放在盘子的右侧。不要放在椅子上，也不要折得太整齐，以免被人误认为是没用过的。用餐巾可以擦嘴，但不能擦汗。
如果服务员上菜，服务员上菜时，你要多拿一点。如果遇到自己吃不下或者不喜欢的菜，服务员上菜，主人收菜时，不要做手势，不要拒绝。你可以拿少量放在盘子里，说“谢谢，够了”。对不合自己口味的菜，不要露出尴尬的表情。在自助餐时，服务员上菜时，不要急着拿，等到菜端到你面前再拿。不要在周围的人还没有收到第一份的时候，急着拿第二份。不要围坐在桌边，拿完菜就马上离开，让别人来拿。对方是主人，我们作为被邀请者，不应该主动上菜。吃饭要优雅，闭嘴咀嚼，喝汤时不要小口小口喝，吃饭时不要发出声音。 如果汤太烫，要等冷却后再吃，不要用嘴吹。不要直接将嘴里的鱼刺、骨头吐出。用餐巾捂住嘴，用手取出，或轻轻吐在叉子上，放在盘子上。吃饭时，要用食物送进嘴里，而不是用嘴送进食物。手肘不要伸得太开。嘴里有食物时不要说话。剔牙时，要用手或餐巾捂住嘴，走路时不要剔牙。剩菜、用过的餐具、牙签要放在盘子里，不要放在桌子上。
用餐时女士手提包的位置
在欧美，女士们坐下后，通常会将手提包放在脚边的地板上。由于她们这样处理手提包，所以将手提包放在桌子上是非常不礼貌的。
因此，除了小型晚装手包外，餐桌上不应放置任何其他手提包。
那么，手提包该放在哪里呢？很多人可能不习惯把手提包放在地上，这时候你可以把手提包放在背部与椅子之间，或者大腿上（餐巾下面）。
如果旁边没人坐着的话，也可以将其放在椅子上或者挂在包架上。
上菜順序
西餐在菜单安排上与中餐有很大不同。例如，在举办宴会时，中餐宴会除了近10种冷菜外，还有6-8种热菜，再加上小吃、甜点和水果，非常丰富。虽然西餐看起来有6、7种菜，似乎很复杂，但每道菜一般只有一道。对于很多人来说，点西餐还是比较陌生的。以下是西餐的上菜顺序，供准备吃西餐的朋友作为点菜的参考。
1. 开胃菜
又称开胃菜，一般分为冷菜和热开胃菜，常见品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒、奶油鸡块酥皮、蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤四大类，品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式洋葱汤等。
3. 配菜
通常海鲜类菜肴、鸡蛋类菜肴、面包、糕点类菜肴等都称为配菜，西方菜肴讲究使用鱼类菜肴专用的酱汁，有塔塔酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼露等。
4. 主菜
肉类菜肴以肉食和禽类菜肴为主，最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴的调料主要有西班牙酱、浓炖酱、蘑菇酱、白面酱等。禽类菜肴的原料有鸡、鸭、鹅等；最常见的禽类菜肴是鸡肉，可以煮、煎、烤、炖，也可以炖。主要的酱料有咖喱酱、奶油酱等。
5. 蔬菜菜肴
可以放在肉菜之后，也可以和肉菜同时上桌。西餐中蔬菜菜称为沙拉。与主菜一起上桌的沙拉叫生菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等做成；还有一种是用鱼、肉、蛋等做成的，通常不加酱汁调味。
6.甜点
西餐中的甜品是在主菜之后吃的，可以算是第六道菜。真正意义上的甜品包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。
7.咖啡
咖啡通常加糖和奶油。
不必点全部，点太多吃不完是很不礼貌的。任何像样的餐厅都欢迎只点开胃菜的顾客。最合适的搭配是开胃菜、主菜（鱼或肉）和甜点。点菜不是从开胃菜开始，而是先选好最想吃的主菜，然后再配上与主菜很搭的汤。
使用餐具
用刀叉进食时，应该用叉子握住食物的左侧，用刀切下一小口，蘸上酱汁再送入口中。
美国人的吃法是先把食物全部切成小块，然后用右手的叉子慢慢吃。但如果吃多汁的肉类菜肴，肉汁就会流到盘子上，很不好看。所以最好一口一口地切。
如何使用刀叉
1、就餐时，盘子在中间，然后刀和勺子放在盘子的右侧，叉子放在左侧。一般用右手写字的人，喝西餐时自然会用右手拿刀或勺，用左手拿叉，也会用右手拿杯子。
2、餐桌上一般最多摆放三副刀叉，三道菜以上的套餐，必须等到上一副刀叉用完，上菜完毕，才可摆上新的刀叉。
3、刀叉按从外到内的顺序使用（即按照使用顺序预先从外到内依次摆放）。
4、吃饭时，左右手通常互相配合，即刀叉成对使用。但也有一些例外。喝汤时，就把汤匙放在右侧——用右手拿汤匙。吃生牡蛎时，一般用右手拿牡蛎叉。
5、刀叉有大小之分，根据用途不同，其大小也不同。吃肉时，无论是否需要用刀切，都应使用大刀。吃沙拉、甜点或一些开胃菜时，应使用中号刀。叉或匙的大小一般随刀的大小而不同。喝汤时，应使用大匙，而喝咖啡、吃冰淇淋时，则以小匙为宜。
6、忌用自己的餐具给别人盛菜。
7、不要用叉子把食物往嘴里戳，而要用勺子舀起来吃。当然，现在这条规定没有那么严格了。英国人用左手拿叉子，叉尖朝下，把肉戳进去送进嘴里。如果是烧焦的蔬菜，就用餐刀把蔬菜移到叉子上送进嘴里。美国人用同样的方法切肉，然后用右手放下餐刀，用餐叉叉尖朝上，插在肉下面。不用餐刀，就把肉舀起来送进嘴里。烧焦的蔬菜也是用同样的方法舀起来吃。
8、如果吃某道菜时不需要用刀，也可以用右手拿叉。例如意大利人吃面条时只用叉子，不需要其他餐具，所以用右手拿叉子简单方便。如果没有大块肉需要切，比如素菜，只是蔬菜和不需要切的配菜，那么用右手拿叉子吃也是合理的。
9. 为了安全起见，拿刀叉时不要用手指指点。说话或交谈时，将刀叉放在盘子上是礼貌的做法。这也是对周围人的尊重。
10、叉子、勺子可以放进嘴里，但刀子无论上面有没有食物，都不能放进嘴里。除了礼仪的要求外，把刀子放进嘴里也是很危险的。
西餐中刀叉摆放的意义
在西餐中，刀叉的摆放也具有一定的含义。你的用餐意图可以通过刀叉的摆放来传达：
1. 我还没吃完：如果你的盘子还没空而你还想继续吃的话，请将刀叉分开摆放，大致呈三角形，这样服务员就不会把你的盘子收走。
2. 我已吃完饭：你可以将刀叉平行放在盘子的同一侧。此时，即使你的盘子里还有食物，服务员也会明白你已经吃完了，并在适当的时候把盘子收走。
3. 请给我更多的食物：如果盘子空了但您仍想吃，请将刀叉分开，大致呈“8”字形，服务员会给您更多的食物。
注意：这仅适用于允许加菜的宴会或吃可能加菜的菜时。如果每道菜只有一个盘子，则无需这样摆放餐具。
使用调味品
酱汁
使用辣根酱、薄荷果冻、葡萄干果冻、芥末酱、苹果酱、酸果蔓酱时，先用勺子舀到盘中，然后用叉子将肉抹上油后再食用。液体酱料如薄荷酱、樱桃酱或鸭杏酱应直接倒在肉上，最好少倒，以免影响肉的整体口感。吃面包卷和饼干的果胶、果酱和蜜饯，应先用勺子舀到黄油盘边上，再用刀子抹在面包或面包卷片上。如果没有勺子，先将盘边擦干净，再用刀子取果胶。吃咖喱菜时，可将花生、椰子、酸辣酱等调味品放在盘中拌匀后与咖喱一起食用。酸辣酱也可作为配菜食用，无需拌匀。
盐和胡椒
先尝一下食物，再加盐和胡椒。先加盐或胡椒对厨师来说是不礼貌的。如果桌上有盐瓶，就用里面的盐勺，如果没有，就用干净的刀尖。加盐的食物应该放在自己的黄油盘里或盘子边上。如果为你提供了个人盐瓶，你可以用手捏住它。
沙拉
传统上，沙拉是用叉子吃的，但如果沙拉太大，则应将其切开，以防止其从叉子上掉下来。过去，用来吃沙拉和水果的钢刀生锈且变黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种情况。球生菜通常用刀叉吃。当将沙拉作为主菜食用时，不要将其放在餐盘上。将其放在主盘旁边的自带黄油盘中。通常用一片面包或蛋卷将叉子上的沙拉推到盘子上。
黄油
用刀将黄油涂在面包、卷饼、饼干或吐司上，小块面包上只涂少量黄油。不要将黄油涂在蔬菜上，因为这被认为是对厨师的侮辱。
装饰材料
1. 配菜上桌后，用勺子舀一些放入黄油碟中。如果没有黄油碟，就放在主菜中。注意不要将配菜直接放入嘴中。如果要加盐，在盘子上配菜的侧面撒一点。将配菜蘸在手中食用。
2、吃橄榄时，先将橄榄核吐到凹手中，然后放在盘子上。
3、吃三明治时用手吃腌菜，吃肉时用刀叉。
4. 莳萝、欧芹和水芹是用叉子吃的。如果上面没有沾上沙拉酱或沙司，也可以用手吃。
5. 薄柠檬片是装饰用的；将柠檬角或柠檬半片挤出汁液，用叉子轻轻刺破果肉，将汁液挤入需要调味的食物中（通常用粗棉布盖住柠檬半片，以防止汁液溅出）。
餐巾的使用方法
点餐后，开胃菜上桌前，将餐巾展开，向内折三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上。最好不要将餐巾塞进衣领里。
如果你吃完饭回来继续吃饭，你应该把餐巾放在椅子上。这是向在场的其他人，尤其是服务员发出信号，表示你在外面有事要做，回来后会继续吃饭。把餐巾放在桌子上意味着用餐结束了。
用餐巾可以擦什么？可以擦嘴。吃西餐时，如果要和别人说话，必须用餐巾擦一下嘴后再和别人说话。用餐巾可以擦嘴，但不能擦刀叉，不能擦汗。
西餐吃沙拉和汤的礼仪
汤怎么吃
常用的餐具是汤盘或汤碗，汤碗有带柄和不带柄两种，汤匙是用来喝汤的，拿汤匙的方法和握写字笔的方法类似，不要太紧张，也不要太放松，握法要适当，以柄的中上部为最理想，显得优雅自然。
喝汤时，身体要保持直立，头部不要太靠近汤盘。长发女士要注意不要让头发掉进汤盘里，这样既不卫生也不美观。用勺子把汤送到嘴边，而不要低头去找汤盘。注意不要让汤从嘴里流出或滴到汤盘外面。
喝汤时，一定要避免发出吸吮的声音。如果汤已经滚烫，要稍等片刻再享用。不要把嘴靠近汤盘，用力吹气。即使汤盘里只有一点汤，也不要抬起汤盘把汤倒进嘴里。你可以把汤盘向外倾斜，这样就可以用勺子舀起最后的几滴。如果是汤碗，最后几滴就可以倒进嘴里。
如何吃沙拉
沙拉是开胃菜的理想选择，清爽可口，开胃又解渴。传统西餐的沙拉酱通常是酸的，就是为了达到这种效果。西方人不习惯在饭前吃甜味的沙拉。
沙拉通常盛放在平盘或深盘中。高档餐厅会提供刀叉，尽管有些人习惯只用叉子不用刀。当沙拉与主菜一起上桌时，沙拉盘放在主菜盘的左侧，通常只放一把叉子。
遇到叶子较大的蔬菜，先用刀叉将其卷起来，然后用叉子吃。
如何吃鱼
鱼肉很嫩且易碎，所以餐厅往往不提供刀具而是提供专门的勺子。这种勺子比用来喝汤的勺子略大且扁平，不仅能切菜，还能舀起菜和酱汁。如果要吃其他的什锦蔬菜，最好用叉子。切鱼骨时，先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，只刺到一半即可。拿起鱼的上身后，从头开始，将刀放在骨头下面，朝鱼尾方向切去。把鱼骨取出来，移到盘子的一角。最后把鱼尾切掉。
基本餐桌礼仪11
中国食品的主要餐具包括筷子，碗，盘子等S和汤匙最好放在特殊持有者上。
餐盘；汤盘;
①筷子。
在宴会上使用筷子时，您必须遵守礼节要求并注意以下禁忌：
避免将筷子粘在食物中 - 请勿在向祖先提供牺牲时，只用筷子将