我们继续说瑞士的象征。
瑞士军刀，名字里带有“瑞士”二字，也是瑞士的象征。
小型瑞士军刀深受世界各地人们的喜爱。我们一般称它为瑞士刀。它是一种小型多用途刀，一把折叠刀，在一刀刃上包含多种工具。它的名字来源于瑞士军方将其作为标准装备提供给士兵的工具刀。
瑞士人卡尔最早在1891年开始制作瑞士军刀，当时的瑞士军刀刀柄是木制的，只有两种工具——螺丝刀和开罐器。1897年，卡尔发明了新型弹簧，瑞士军刀因此可以装下更多的工具。卡尔创立的品牌叫（），红色的刀柄上刻有白色的十字盾牌；另一家也为瑞士军方供应瑞士军刀的公司是（Weigo），成立于1900年。只有这两家公司生产的瑞士刀才被认定为正宗的瑞士军刀。
瑞士刀外形类似水果刀，设计完美，做工精细，方便轻便。这把小刀里藏有圆珠笔、牙签、剪刀、一字刀、开罐器、开瓶器、螺丝刀、镊子等多种工具，甚至可以有上百种组合功能。
瑞士卡也便于携带，只有银行卡大小。
拥有最多功能的吉尼斯纪录的温格瑞士军刀。
第二次世界大战结束时，大量瑞士军刀通过美国军事学院的商店出售给美国陆军、海军和空军。从那时起，瑞士军刀在世界各地闻名。美国士兵将瑞士军官刀称为“瑞士军刀”，现在这个名字已经成为多用途“口袋”刀的代名词。
瑞士手表闻名世界，当然是瑞士的象征。
16世纪末，法国宗教斗争中的一场大屠杀，使得追随加尔文的胡格诺派教徒逃到瑞士与法国边境的汝拉山区，并将制钟表的技术带到了瑞士。这种法国技术与当地的金银珠宝业相结合，催生了瑞士制表业，并从法国附近的日内瓦传遍了整个瑞士北部。
最初，制表业几乎完全依靠手工，直到1845年制表机械发明并开始大规模生产，制表业才真正成为现代工业部门。数百年来，瑞士钟表业一直停留在手工业时期的分散状态，除少数几家著名的大型制造商外，大多数制造商都是中小型制造商。
瑞士对瑞士手表有着严格的规定：只有在瑞士制造的手表才能被称为瑞士手表，手表上会标有“Swiss made”的字样。有些在瑞士注册但并非在瑞士制造的手表也标有“Swiss”，这些手表不属于正宗的瑞士手表。“Swiss Made”采用标准方案，对瑞士手表和机芯有严格的要求：对于手表而言，机械手表至少80%的制造价值、电子手表至少60%的制造价值应在瑞士完成，制造和试制也应在瑞士进行；机芯部件至少80%的制造价值、电子机芯部件至少60%的制造价值应在瑞士完成。
有时我们会看到带有“瑞士”标志的手表，但实际上并非“瑞士制造”，这与该比率有关。例如：
“Swiss”（瑞士石英）——只有产自瑞士的手表才可以使用此标志。其他仅使用瑞士石英机芯的非瑞士手表无权使用该标志。
“瑞士零件” - 如果手表机芯使用的原装零件是在瑞士制造，并在国外完成组装，则可以使用此标记。但只能标记在机芯上，不能出现在手表外观上。
“瑞士表盒” - 此标记在表盒上。手表的主要工序、组装和检验必须在瑞士进行，至少有 50% 的生产工序在瑞士完成。如果盒子上标有“瑞士表盒”但里面的手表不是瑞士手表，则必须在表盒上贴上手表机芯或整只手表的原产地标记。
瑞士表带标记——主要工序在瑞士完成50%以上的表带，可以认定为瑞士制造的表带。如果将瑞士制造的表带用在非瑞士手表上，则会在表带上明确标注为瑞士制造，即“瑞士表带”。
只有当手表和表带均在瑞士制造时，表带上才会标注“瑞士制造”。
以上标准不具有权威性，所以大家别轻易摔坏自己的手表，要好好珍惜哦。
瑞士的钟表业举世闻名，虽然不是每个人都能买得起瑞士名表，但我们经常在杂志和网络上看到它们的品牌名称和图片。外观精美、做工精细是瑞士手表的特点。很多顶级手表品牌都来自瑞士：百达翡丽、罗杰、劳力士、万国等，还有商场里经常见到的欧米茄、玉宝、雷达、美度、西马、宝来等……小小瑞士，是奢侈手表的天堂！
我们买不起奢侈品，但我们还能吃吃喝喝……
瑞士是一个内陆国家，夹在德国、法国、意大利三大美食大国之间，全国可分为德语区、法语区和意大利语区，因此瑞士各地区的美食都吸收了周边国家美食的特色，有的像法国菜一样精致，有的像德国菜一样份量足、味道浓烈，有的像意大利菜一样美味香醇。
伯尔尼肉拼盘
一眼就能看出来这道菜来自德语国家，是用培根、香肠、火腿等各种腌制肉类，搭配土豆、青豆、酸菜和芥末酱的一道菜，味道鲜美，配上啤酒更是美味！
苏黎世奶油炖小牛肉
苏黎世风味小牛肉是瑞士的标志性菜肴之一，也是德语区的一道菜。最传统的做法是将小牛肉切成条状，用黄油煎熟，然后加入切碎的洋葱、白葡萄酒和奶油一起煮。通常搭配烤土豆丝一起食用。小牛肉口感爽滑，土豆酥脆。
风干牛肉
格劳宾登州以干牛肉闻名。新鲜牛肉用多种香料和草药腌制，然后自然风干。切成薄片，作为凉菜或配酒的便餐。切成薄片的干牛肉也可以与蔬菜一起煮，制成奶油大麦汤。
鲈鱼片
瑞士是个内陆国家，所以它吃的鲜鱼大多来自湖泊。这道菜选用湖中捕捞的新鲜鲈鱼，切成厚片，用黄油煎炸，配上煮土豆，再用柠檬片点缀。
帕佩特
这道菜是最具瑞士美食象征的，也是日内瓦人民的最爱。韭菜和土豆炖上几个小时，再搭配肥美可口的香肠，别具一格。
菜叶卷
馅料以黄油面团调成，拌入肉丁或香肠，用菜叶包起来，就成了蔬菜卷。这道菜在欧洲很多国家都有，所用的菜叶也各有不同。
巴塞尔风味烤粉汤
烘焙粉汤的做法有很多种，基本材料有面粉、黄油、洋葱、牛肉汤和格鲁耶尔奶酪。据说这道汤的诞生，是因为厨师的一个小失误，煮汤的人聊天时分心，把锅里的面粉煮成了棕色。汤的颜色看起来不太开胃，但味道却很好。
玉米粥炖牛肉
玉米粥在欧洲有着悠久的历史。据说几个世纪前，瑞士人将玉米放入铜锅煮熟，边煮边搅拌，直到玉米变成粥。冬天，一碗热腾腾的玉米粥，搭配充满酒香的炖牛肉，醇香与清淡的碰撞，迸发出不一样的火花。
滑轮塔
玉米粥是用玉米粉制成的玉米片。
姜饼
几个世纪以来，瑞士人在圣诞节都会制作姜饼。姜饼外形呈深色块状，混合着肉桂、生姜、丁香、豆蔻、胡椒、榛子等，外裹巧克力，吃起来黏黏的，香辣的，微甜，有助于消化，蘸上茶水，更有瑞士风味。
伯尔尼风味榛子姜饼
瑞士人真的爱吃甜品，有人说在瑞士只能吃六分饱，剩下的四分饱才吃甜品。各种蛋糕、饼干是基本款，瑞士的糖果也很有名。废话不多说，看图吧。
各种蛋糕
兔子蛋糕
榛子蛋糕
法式水果挞
瑞士卷
瑞士奶油马卡龙
我们对瑞士糖果的概念是色彩缤纷的水果牛奶软糖。
瑞士饼干
除了手表和军刀，瑞士的巧克力也很出名，瑞士虽然国土面积小，但却是巧克力大国，是全球巧克力消费量最高的国家，很多甜品都离不开巧克力。
19世纪初，巧克力对于瑞士人来说还只是一种进口产品，然而两个世纪之后，瑞士已经成为世人眼中的巧克力王国，巧克力技术的诸多革新都是在瑞士发明和完成的。
Lindt的创始人 Lindt发明了巧克力的精磨和精炼技术，将巧克力液（可可液+可可脂）置于圆形凹槽内，通过滚筒长时间旋转，反复翻动、推挤、揉搓，使质地更加细腻，口感更加柔滑。牛奶巧克力是巧克力消费中最大的部分，瑞士人 Peter于1875年发明了牛奶巧克力的生产方法。
瑞士除了拥有先进的巧克力制作工艺和众多享誉世界的巧克力品牌外，还有独具特色的巧克力火锅。
将巧克力碾碎成小块放入锅中慢慢加热，加入一杯淡奶油和一些水果白兰地，边加热边搅拌，直到巧克力变成光滑的巧克力酱，用叉子将切好的水果蘸入巧克力酱中。
说到果味白兰地，原本是指包括葡萄在内的各种水果酿制的白兰地的统称，但随着葡萄酒自成一类，所以现在果味白兰地泛指用葡萄以外的水果酿制的白兰地。
北欧的气候不适合种植葡萄，但当地人喜欢喝烈酒来驱寒，所以水果白兰地在北欧相当常见。酒瓶的标签上会印上所用水果的图案。在瑞士，以苹果、樱桃、杏、梨等水果酿制的白兰地很常见。
瑞士最有特色的水果白兰地是梨酒，酒瓶里泡着一颗肥硕的大梨，酒体无色透明，清澈透亮。
具体做法是，当梨还在树上，还只有葡萄那么大的时候，在梨的外面套上一个酒瓶，把酒瓶倒挂起来，防止雨水进入，梨在瓶中继续生长，直到成熟。等到梨成熟时，把梨和酒瓶一起摘下来，洗净、吹干，再把酿好的梨白兰地灌进瓶里（酿好的梨白兰地是把梨汁发酵后蒸馏，再放在木桶里陈酿而成，酒精度为43至45度）。梨在酒中可以保持原有的颜色四年，酒也具有果香和清爽可口的味道。
在众多烈酒中，苦艾酒起源于瑞士。200多年前，一位瑞士医生发明了一种加香料的烈酒，最初用于医疗目的，但后来成为许多人喜爱的饮料。
苦艾酒的酒精度至少为45%，最高可达89.9%，颜色从清澈到传统的墨绿色，茴香萃取物的多少决定了酒色的深浅。瑞士当地酿造的苦艾酒大多透明无色。苦艾酒口感清淡，先甜后苦，伴有挥之不去的药草香气。饮用时，常加入3-5倍的冰糖水稀释。
苦艾酒又称艾草（），因此苦艾酒被冠以“艾草”的标签。其主要成分是大茴香、小茴香和艾草，在制作过程中还加入了蜂蜜香蜂草、肉豆蔻等多种草药和香料。艾草是菊科蒿属的一种草本香料植物，分布于世界许多地方，味苦，含有生物碱，自古以来就因其特性而被视为兴奋剂或解热剂。这种苦味草药中含有一种名为苦艾脑的化学物质，与大麻中的活性化学成分四氢大麻酚类似。二者均与中枢神经系统中的普通受体相互作用，产生拟精神病药物的效果。因此，苦艾酒让人感受到一种体验，而不仅仅是醉酒的感觉，但它的效果不如致幻剂。 苦艾酒起源于瑞士，但在法国却风靡一时，并成为许多艺术大师的灵感来源。
从1910年开始，欧洲各国相继颁布了禁止销售苦艾酒的法令。
半个多世纪后，1998年7月21日，英国政府批准苦艾酒在欧盟合法销售。2000年，法国的la fée 成为第一个在法国解禁的以商业目的酿造的传统苦艾酒。
苦艾酒又复活了。
瑞士葡萄酒是必喝的，因为瑞士自己的葡萄酒产量无法满足国内需求，需要大量进口。瑞士葡萄酒很少出口，在国外市场上非常罕见，所以如果你有幸看到，一定要——
瑞士位于欧洲中部，被法国、意大利、德国三大葡萄酒生产国包围，其葡萄酒声誉常常被其附近的三大葡萄酒王所掩盖。与欧洲旧世界大部分葡萄酒生产国一样，瑞士培育葡萄酒园、种植葡萄、酿造葡萄酒的历史可以追溯到古罗马时代。罗马帝国衰落后，基督教和宗教仪式延续了葡萄种植和酿造。随着时间的推移，葡萄酒从宗教角色转变为瑞士社会和生活的重要组成部分，瑞士每年的人均葡萄酒消费量一直位居世界前列。瑞士有着独特而有趣的供需关系：3/4的葡萄酒产自瑞士法语区，而3/4的消费者则来自瑞士德语区。
瑞士的葡萄品种繁多，主流品种有莎斯拉、黑皮诺、佳美等。2012年，英国记者与伴侣茱莉亚合作出版了一本指南《酿酒葡萄》，介绍了1368种用于酿酒的原产葡萄品种。书中介绍，意大利的原产葡萄品种最多，达377种；法国次之，达204种；西班牙第三，达84种；希腊和葡萄牙并列第四，达77种；德国和美国各76种；瑞士第八，达39种。
莎斯拉是人类最早栽培的葡萄品种之一，也只有在瑞士，它的潜力和特性才能得到充分的开发和利用，酿造出品种多样、口感细腻的白葡萄酒，可以说是瑞士白葡萄酒的形象大使。
黑皮诺原产于法国勃艮第地区，是世界上最古老的葡萄品种之一。它的特点是高贵而敏感：皮薄、果实脆弱，对气候非常挑剔。在潮湿的气候下容易腐烂，如果受到过多的阳光照射，则会失去其甜美的新鲜水果香气。因此，它的品质也是最不稳定的。在最好的年份和特定的产区，它可以酿造出世界上最好的红酒。黑皮诺在瑞士也有着悠久的种植历史和出色的表现，在大多数产区都有种植，酿造的葡萄酒在国际比赛中多次获奖，堪称瑞士红酒的女主角。
佳美原产于法国博若莱地区，最好种植在花岗岩土壤上，才能充分展现其风味。佳美葡萄个大、皮薄、多汁，单宁含量低。酿造的葡萄酒果香清新，口感轻盈柔和，适合年轻时饮用，不宜久存。
总体来说，瑞士在葡萄酒立法方面起步晚于欧盟国家。至于命名方式和酒庄分级，瑞士也采用原产地命名控制（AOC）制度，但更多的是限制葡萄酒产区，要求比法国AOC制度宽松很多。瑞士葡萄酒的酒标更像新世界风格，现代、简洁、清晰。酒标上一般以AOC字符为标示，后面跟着产区或副产区名称、酒庄、年份、葡萄品种（或葡萄酒品种，有对应的特定词汇，需要单独记忆），根据AOC和葡萄品种信息可以判断葡萄酒的产地和大致风格。不过从现在开始到2022年，原产地命名保护（AOP-IGP）制度将全面取代原产地命名控制。
瑞士有六大主要葡萄酒产区：
瓦莱州是瑞士最大的葡萄酒产区，气候干燥，晴天多，雨水少，当地的土壤条件非常适合葡萄种植和酿酒。葡萄园位于山势较陡的一侧。主要产品是白葡萄酒，包括香醇果香的莎斯拉、甜美的白葡萄酒和灰皮诺。红葡萄酒首选都乐，这是瑞士少有的桃红葡萄酒之一。
沃州是瑞士第二大葡萄酒产区，其酿酒历史可追溯到中世纪传教士在葡萄园酿造葡萄酒的时期。该地区盛产以莎斯拉葡萄酿造的白葡萄酒，被誉为世界上最好的白葡萄酒，口感细腻柔和，酒精度低，陈年能力强。有的葡萄酒直接以产地命名，如艾格勒、圣等。
沃州莱芒湖畔的拉沃梯田葡萄园已有800多年的历史，总面积达898公顷，已被联合国教科文组织列为世界文化遗产。
日内瓦郊区为丘陵地带，葡萄园广阔。这一带的土壤为黏土与适度砾石的细腻组合。城市周围的罗讷河流域、阿尔夫河流域和日内瓦河流域是葡萄酒的主要产区。这一地区的葡萄酒产量位居瑞士第三位，主要产品是用莎斯拉葡萄酿造的白葡萄酒和用梅盖葡萄酿造的红葡萄酒。葡萄园还种植白葡萄酒、灰皮诺等品种。
三湖区在纳沙泰尔湖、比尔湖和穆尔腾湖沿岸的山丘上有着大片的葡萄园。葡萄园一直延伸到湖边，平静的湖水和汝拉山脉交相辉映，构成一幅绝美的画卷。该地区受侏罗纪地层的影响，所产葡萄酒具有独特的辛辣口感。主要出产莎斯拉白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒，用灰皮诺、黑皮诺酿制的白葡萄酒也很受欢迎。
瑞士用黑皮诺酿造的桃红葡萄酒呈粉红色，法语名为“松鸡之眼”（Oeil de）。纳沙泰尔出产的葡萄酒是著名的高档葡萄酒。纳沙泰尔也是桃红葡萄酒Oeil de的发源地。
提契诺州属于意大利语区，位于瑞士最南端，四周群山环绕，气候温暖，最适合酿酒。与其他以大片葡萄园为主的葡萄酒产区不同，这里简朴的建筑和小葡萄园散落各处，一派悠闲景象。
20世纪初，大量葡萄幼苗几乎被根瘤蚜虫害消灭殆尽。州政府决定种植来自法国波尔多的葡萄品种梅洛来替代之前的品种。这种品种相当适应提契诺州的环境。提契诺州还制定了自己的质量标准，合格的葡萄酒会带有VITl标志。
瑞士东部，从康斯坦茨湖到苏黎世湖，再到格劳宾登州，莱茵河流域，遍布着大片的葡萄园。这一带的产量虽然不高，但葡萄酒的品质却很高。迈恩费尔德、詹尼斯、弗莱什、马朗等都是著名的葡萄酒产区。该地区主要使用x酿造芳香醇厚的白葡萄酒，也有用黑皮诺酿造的优质红葡萄酒。
我感觉我不是在跟你谈论葡萄酒，而是在谈论风景。风景太美了。想象一下在“欧洲屋脊”上品尝葡萄酒的感觉……
在这里坐？
或者这里？
或者这里？
就在这儿！
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