大多数人都熟悉1855年梅多克酒庄分级，但知道1855年法国苏玳和巴萨克酒庄分级名单的人却不多。梅多克产区以红葡萄酒为主，而苏玳和巴萨克则以白葡萄酒为主，所以1855年的苏玳和巴萨克分级其实只针对白葡萄酒（当时甜酒是主流，几乎没有生产干白葡萄酒的酒庄入选）。
由于白葡萄酒的列级酒庄相对较少，所以总共只有三个等级。最高等级是一级酒庄（cru），只有 d’Yquem，其次是一级酒庄（crus），有9家，第三级是二级酒庄（crus），有11家，总共有21家列级酒庄。截至2001年，由于分立和合并，共有27家酒庄被列入列级表。
1855年苏玳甜酒分级表
苏玳和巴萨克等一级酒庄
( 酒庄 / 一级酒庄 )
伊甘酒庄
苏玳和巴萨克一级酒庄
( 酒庄 / 一级酒庄 )
布兰克城堡（ de la Tour）
吉洛庄园
Clos Haut-
拉弗雷佩拉庄园
卢塞克庄园
斯格拉哈伯庄园 -
哈波普诺庄园
顾带庄园
de Rayne-
苏迪略庄园
克莱门特庄园
苏玳和巴萨克二级酒庄
( 葡萄酒 / )
菲尔庄园
罗默迪海约
多伊西
Doisy-
德迈拉特
宝石庄园
卢氏庄园
尼哈克庄园
方舟
苏奥庄园
博斯代尔庄园
拉莫特齐尼奥城堡
德马勒
杜瓦西-达埃内
拉莫特-普约尔庄园
地点
滴金酒庄（Château d’Yquem）是1855年波尔多官方分级中唯一的超一级甜白酒庄，这一至高无上的荣誉使得当时的吕萨-吕西滴金酒庄（Château d’Yquem）超越了如今包括拉菲、拉图、玛歌在内的五大顶级酒庄。
这家历史悠久的顶级酒庄坐落在法国波尔多最南端、也是几个葡萄酒产区中最小的一个苏玳产区的一座小山丘上，其建筑历史可追溯至12世纪。
酒庄历史
1593年12月8日，雅克·德·萨旺热以交换储备条约的形式，获得了当时已是皇家财产的滴金酒庄。1785年，弗朗索瓦丝·约瑟芬·萨旺热-滴金嫁给了路易十五的教子路易·阿梅迪·鲁埃尔·萨吕斯，滴金酒庄正式落入鲁埃尔·萨吕斯家族手中。鲁埃尔·萨吕斯先生婚后三年去世，酒庄由其妻子经营。美国第三任总统托马斯·杰斐逊参观酒庄后评价道：“法国最好的白葡萄酒来自苏玳，苏玳最好的白葡萄酒是鲁埃尔·萨吕斯先生酿造的。”
1996年11月28日，Ruel-家族出售了酒庄47%的股份，随后法国奢侈品巨头LVMH集团斥资1亿美元收购了 d’Yquem酒庄55%的股份，成为酒庄的大股东。
酒庄特色
滴金酒庄的葡萄酒以其复杂、浓郁、相当甜美的口感而闻名。葡萄酒中相对较高的酸度有助于平衡葡萄酒的甜度，葡萄酒的回味悠长令人难忘。如果精心储存，该酒庄生产的葡萄酒可以陈酿百年甚至更长时间。在陈酿过程中，葡萄酒中的果味会逐渐消失，形成更复杂的二级和三级香气。
地点
苏玳被誉为世界上最好的甜白葡萄酒产区，其中有一座迷人的一级酒庄——拉图尔城堡（Château La Tour），以一座白色的塔楼为标志。酒庄位于苏玳产区中心，距离波尔多以南40公里。从城堡上可以眺望加龙河的支流锡龙河。
酒庄历史
1845年，弗雷德里克·福尔克先生从前主人皮埃尔·佩吉先生手中收购了酒庄的所有权。福尔克先生是德国后裔，有莱茵河地区酿造甜葡萄酒的经验，他将甜葡萄酒的酿造工艺引入苏玳地区，多年来一直研究苏玳甜白葡萄酒的酿造工艺。同时，他主张采用晚收葡萄，并坚信葡萄不会受到雾气的损害。正是他的坚持，人们发现了著名的贵腐菌，这是苏玳甜白葡萄酒的关键。18世纪的伊甘酒庄也受益于此。不难想象，福尔克先生在白酒庄历史上扮演了重要的角色。因为他，白酒庄在1855年的苏玳和巴萨克分级中，排名仅次于伊甘酒庄。
酒庄特色
布伦酒庄的甜白葡萄酒珍贵稀有，每一滴都珍贵如金。好年份可以陈年数十年甚至上百年。酒色金黄，带有菠萝、柑橘等热带水果的香气，还有蜂蜜、蜜饯的香味。口感醇厚浓郁，在口中能明显感受到杏干肉的味道，余味悠长，随后是香草的香气。
严谨的酿酒态度往往从酒庄领导人的选拔开始。与其他所有列级酒庄不同，白城堡酒庄不属于任何私人所有者，而是隶属于法国农业部。酒庄对葡萄的种植和采摘尤为谨慎，甚至到了苛刻的地步。例如，在1992年和1993年的年份，由于天气恶劣，一瓶白葡萄酒都没能酿造出来。
有奖问答
以下哪一个酒庄不属于梅多克产区（ ）？（答案将在下一期揭晓！）
A. 侯伯王酒庄 B. 木桐酒庄 C. 拉图酒庄 D. 玛歌酒庄
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