马上就要2024年了，又是新的一年。一岁有自己的味道，每一站都有自己的风景。
每年我们都会更新杭州最佳餐厅的名单。这是一份非正式的年终总结，也是我们一家人的意见。
我们从不自称是美食博主，也不需要依靠别人来“赞助”我们的饭菜。我们根据个人喜好吃喝，并根据个人喜好提出建议。
因此，这份榜单不存在任何商业行为，大家可以放心“吃”。
本文推荐的都是中餐馆，因为我喜欢吃中餐。
杭州的地方菜占的比例最高。毕竟这是杭州的推荐美食清单。当然，杭州的其他中式餐饮文章也会推荐，前提是我们尝试过并且觉得可靠。
餐厅不允许预煮菜肴。我认为新鲜和火锅是一顿饭最基本的要素。
杭菜四大天王
这四家餐厅才是现代杭州该有的。其精美绝伦，不负江南。
与去年相比，我去掉了紫微堂，增加了归玉山房。
原因是今年在紫微堂吃过几次饭，菜品质量有点不稳定。大堂的产品很糟糕，但包间一如既往的好。面向社区的餐厅不仅要能够提供包房服务，更要重视大堂的个人顾客。
相反，今年每次去贵屿山房都变得更好了。对于虎跑春牛肉来说，要让汤汁像泉水一样清澈并不容易；水磨豆腐简单朴实，搭配不同的蘸酱可以尝出多种风味。
没有新荣记，因为我把新荣记放在下面的台州菜栏目下。
环境比上面稍微弱一些，但是味道绝对可以。这是一家杭州菜餐厅。我自己的私人餐厅。
就人性而言，如上所述请朋友吃饭固然好，但如果你想更踏实一些，你就应该看看这些。
强烈推荐这三个餐厅，让大家吃到时令菜肴。每年春、夏、秋、冬，我们至少应该去拜访他们四次。
饮食应顺应季节。哪个季节吃什么食物，决不能有任何随意性。最美味的时令菜肴不只是转瞬即逝的瞬间，而是突然发生的。
南山人家的炸螺丝、腌鲜菜、荠菜春卷、马兰头让你感受到春天的味道。
福源居的精髓还在于Off Menu，在这里你可以放心地点菜单上当季且尚未更新的菜肴。如果它不让你点菜，那就说明你还没有吃够。
梦幻杭州唐龙宴即使看目前的评论也有3.5分（评论中最受欢迎的餐厅评分不高）。
这就是我在杭州的优质食品代购店。杭州本地菜馆里流行的食材，新鲜的土鸡、土猪、蔬菜等，这里都有。一年四季食材不同，做出的菜肴具有原汁原味的杭州特色和杭州味道。
新发现的一家宝藏餐厅。
是一家环境好、服务好的餐厅。味道比“四大天王”稍弱，但性价比更高。
与去年相比，《一恨月》和《九叔》是新增的，这两个值得推荐。一恨月是一道精致的江南美食，人均价格300+。我今年已经在那里吃过不下5次了，有很多菜肴可供选择。
唯一缺点就是拍照的网红太多，影响用餐。
九叔专营钱塘江生鲜，坚持自己想要的。他们选择河米鱼或河白鲈。就连茶也是用九曲红梅泡的。整套菜品充满了“浙江风味”。
大驰餐厅也是一家被严重低估的餐厅。沉师傅在一家餐馆工作了19年，只是为了做饭。如果你把一件事做到了极致，你的本事自然会很棒。
如果你还退而求其次，下面这些杭州菜餐厅也不错。
多了接地气的餐厅选择，烟火、味道、性价比都不错。
私人厨房
我对私房菜的定义是比较严格的。能直接吃的就不能称为私房菜。您必须提前预订，甚至可能需要排队数周或数月才能获得。
菜单不能太固定。最好让厨师根据现有的食材来安排。
小鼎餐厅已搬迁新址，拥有一大一小两间包间。不过，它仍然是杭州最难订位的餐厅（而且不是之一）。
他做的是台州家常菜，主要是台州海鲜。很多食材都是小渔船从海里运来的，或者是从海上运来的，这有点像看天气。
半冷西溪位于西溪湿地，适合喝茶、吃饭、听雨。
有一次去吃饭，这家店的经理打开了一罐收藏了十几年的绍兴黄酒。
梨园可以让你吃到一些老式的、非常正宗的杭州菜。这些菜品其实在其他餐厅很难找到。
但现在在梨园订桌已经不是那么难了，每天都会多开几桌。
国宴
曾经有完美复制的G20国宴，如今西子宾馆再现了亚运欢迎宴会“钱塘宴”。
花钱就能吃，而且价格比很多米其林三星级、二星级餐厅便宜很多。
主厨私人宴会
其实很多餐厅都提供私人厨师宴席，但杭州最好的厨师私人宴席一定是四季金沙。
而且，四季金沙一年一度的主厨私人宴会是向公众出售的，不像其他媒体机构闭门运作。
宋岩
杭州最高档的宴会，除了国宴和厨师私宴之外，我想就是宋宴了。
木守席席每年都会举办宋代宴会。如果你想体验宋代的饮食是怎样的，不妨关注一下木首西溪的喜宴酒家的宋宴。也将对外销售。
吃鸡
这四家餐厅其实做到了“鸡的味道像鸡”这四个简单的字。
吃鸭子
说到杭州吃野鸭，欢欢馆据说是第二，没人敢称其为第一。野鸭330元一只，鸭子个头小，瘦瘦的。它绝对不便宜，但是很好吃。
吃鹅肉
每次路过都会忍不住带点白切鹅回来。这家店的招牌是鹅，50元一斤，很香。还有一些鹅以四块为单位出售。
吃羊肉
杭州的美味羊肉几乎都可以在临平找到。冬天吃羊肉并不稀奇，所以建议大家趁早去。
仓前的羊肉火锅也是用羊肉做的，不过确实感觉一年比一年差。杭州人还是喜欢吃带皮红烧羊肉。
吃牛肉
据说是余杭最好吃的黄牛肉火锅。其实我觉得称这家餐厅是杭州最好的也不为过。
吃螃蟹
事实上，这两个家族一分为二，本来就是一家人。
吃小龙虾
他们家是杭州最早的盱眙龙虾店之一，也是老字号的夜宵店。招牌蒜蓉龙虾价格不便宜，但是货品很稳定。
吃鱼
老四川平头的酸菜鱼、福源居的春笋、紫薇堂的西湖醋鱼、吉成酒楼的麻辣鲈鱼、山外山的极品鱼头王、蒸米鱼、阿英的小吃鱼子泡、江南渔歌的川乌……
如果你知道怎么吃鱼，还必须注意季节。比如下图的鱼子酱鱼泡就应该在春天吃。饱满到填满喉咙，让你轻松吃完一碗米饭。
吃牡蛎
我在杭州吃过很多生蚝店，其中生蚝最好的就是最大、最新鲜的。对于生蚝来说，食材比烹饪方法更重要。
吃蒸蔬菜
湘湘蒸菜馆在湘湖路开业。这条路曾经是一条蒸菜街，街道两旁星罗棋布着蒸菜馆。但整条街正在慢慢走下坡路，现在幸存下来的都是那些品味最好的人。
各种清蒸河鲜，清蒸河虾、清蒸鲈鱼、清蒸鱼干等，热气腾腾，让人垂涎欲滴。
吃牛蛙
吃大肉包子
滨江有一家店叫江滨九号，最出名的就是九号大肉包，吃过一次就爱上了，想打包几个带回家。
萧山和滨江有很多好吃的肉包子，但我心目中排名第一的还是江滨九号。
吃素食
素春斋是一家创立于民国八年（1919年）的百年素食馆，是杭州YYDS的一家素食餐厅。但我们需要提醒您的是，素春斋的精髓还在于包间。但大厅的价格足够便宜。
最好吃的寺庙是法喜寺的素餐（天柱路338号）
一碗米饭，两道素菜，一碗汤，只要五块钱就很美味。
杭州周边当地餐厅推荐
台州菜
新荣基固然不错，但价格毕竟摆在那里。今年去得最多的是新台州菜的代表林家艺。
绍兴菜
杭州正宗的绍兴菜不多，但这两家值得推荐。坏的、醉的、发霉的、臭的、酱的、腌的……很正宗。
宁波菜
标准的宁波菜基本都是包间供应，小菜按照餐食标准提供。看起来小菜每人的价格也不便宜（一般是4、5、6百一个人），但毕竟用的海鲜大多是东海的，菜品本身的成本会高一些毕竟。
冻蟹、王潮、梅鱼、秋刀鱼馄饨都是特色菜。
舟山海鲜
主要是菜品新鲜，是每天从舟山带来的。海鲜放过夜的话就不好吃了。
衢州菜
餐厅全天24小时营业，您可以在那里享用早餐、午餐和晚餐，还可以享用夜宵。当地的猪肉包、炒生菜干、红烧猪蹄、青番茄培根……这些都不错。
粤菜+潮汕菜
一档
西溪凉陈是我今年吃过的潮汕菜中的重头戏。这家餐厅隐藏在西溪河深处，有自己的小花园。不仅饭菜好吃，而且让人吃得舒心。而且不管原料的成本如何。
二档
闽菜
2023年我去了3次远洋私房菜，每次都靠谱。厦门总店我也去过一次，甚至觉得杭州的产品比厦门的要稍微好一些。
川菜
杭州有很多餐馆，味道不错，但态度一般。我们对此持非常开放的态度，美味的食物会更重要。
荣艺小江湖的麻婆豆腐闹花尤其值得推荐。
台湾菜
我强烈推荐OINO。这家餐厅是目前杭州唯一一家主营台湾菜的餐厅。和传统的台湾菜有完全不同的感觉。
主持人是一位来自中国台湾的美丽年轻女士。她非常敬业，几乎每天都在店里。
云南菜
新疆美食
是的，杭州最好吃的新疆菜就在疗养院里。份量很足，味道也不错。绝对值得专程一游。
贵州菜
今年吃过几次了，不过质量下降了一些。但我实在找不到更合适的贵州菜了。如果您有什么建议，欢迎留言分享。
江西菜
这是一家能让人饿肚子的江西菜小餐馆（LA）。
湘菜
小香村湘菜的优点是不是特别辣，是尽可能多的学生能接受的湘菜。
穆斯林
这是杭州为数不多的真正的清真餐厅之一。羊肉烧麦是杭州最好的羊肉烧麦之一。不管怎样，能夸耀自己的羊肉烧麦比清真小吃更好吃的餐馆恐怕不多。
小吃
杭州好吃的面馆
杭州苍蝇餐厅推荐
苍蝇餐厅的环境绝对很一般，性价比绝对高，火锅氛围绝对够足。
杭州最值得推荐的美食胜地——八卦新村
德明酒楼、方家厨房、八仙阁海、金中帮、名尚厨房……每一家都非常有能力。
德明酒家的自制脆皮大肠引来众多模仿。
方家厨房的臭豆腐臭虾还没端上桌，那股又香又臭的味道就已经扑鼻而来。闻起来很臭，尝起来很美味。
八仙的美味小黄鱼年糕。一堆年糕下面埋着四条小黄鱼。年糕比小黄鱼还好吃。
杭州市景观餐厅
最后，在新的一年里祝大家开一家好吃的餐厅。
-结尾-
花半秒钟看透事物本质的人，
并与看不清的人共度余生，
注定是完全不同的命运。
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