近日，北京WMF正在下架。原因是其在中国的业务似乎做得不太好，该品牌似乎想收回代理权或者寻找新的代理商。我还趁着经销商清仓的机会，购买了大量的厨具。我实在不知道该怎么办？这么好的品牌在国内的认可度这么低~~~原因就是品牌发展太差了！
下面是一篇好帖子：
双立人现在在中国的知名度非常高，几乎成为德国高端厨具的代名词。然而，它真正开始生产厨房用具和锅具才几年时间，在德国还默默无闻。它只在中国非常成功。一是因为市场开拓非常成功，二是国内没有人知道其他德国顶级品牌。品牌，没有比较就没有选择。第三，目前开发的几款产品模仿能力还不错，与国内同行业产品相比还是有很大优势的。第四，因为刀具在中国很受欢迎。在中国享有盛誉并取得了良好的开端。总体来说，可以称得上是时尚厨房用品品牌，但与顶级品牌相比还是有差距。
双立人是第一个飞的人，很早就来到了中国。产于上海，销往全国。现已成为高端厨具的代表。双立人的锅碗瓢盆定位不错，价格也相对低廉，在中国已经很受欢迎了（很像康师傅和肯德基）。它的特产——刀具，更是受欢迎。我看过一些文章，对它的二线产品尚里人刀进行了极力的吹捧，舒威灵的名声可想而知。但外国人和中国人的用刀习惯不同。他们用锋利的刀，而我们用平刀。你还记得动画片《料理鼠王》中女厨师用厨师刀刺伤别人袖子的场景吗？最好有两把菜刀。一种是中刃刀，是双立人根据中国人的使用习惯专门设计的；另一种是砍骨刀，专门用来砍骨头的。双立人有四星系列，看上去很舒服。两种刀具分工明确，切不可混淆。请记住，中国刀不能切骨头，甚至不能切鱼骨。这两把刀被认为是基本配置。其他菜刀一般包括：多用刀（锋利的刀，外国人切菜用的）；多汁刀（刀片有齿，切西红柿时汁液不会流）；小刀（我不知道它是做什么用的）。对于这些刀具，我建议购买德国制造的刀具。系列很多，价格相差很大。 Ru系列菜刀永不磨损。据说，该系列刀具的独特工艺是在极高的温度和超音速的情况下将非常精细的钻石附着在刀片上，因此极其锋利且永不磨损。对于普通家庭来说，四星系列的刀具就足够了。标志是刀刃上有四颗星星。该系列一经问世就名声大噪，开创了菜刀的新时代。中国的大多数双立人商店也有这样的服务。这个系列。还有令人迷惑的五星级系列，并不比四星级好，反而差很多。快停产了，建议不要考虑。比四星系列稍高的是“S”系列，除了WMF Sabre外，都算顶级。如果你喜欢烘焙和面包，还可以买一把面包刀（这把刀出现在电影《史密斯夫妇》中），在有西式饮食习惯的家庭中非常常用。双立人刀具的款式非常多，以至于我一度怀疑只要有一种食物，德国人就会制造出相应的专业刀。
WMF 品牌是德国最著名的品牌。几乎没有德国人不知道它，几乎没有商店不卖它。从销售额来看，WMF也是最大的，并且是上市公司。 WMF本身也更注重公司的扩张，WMF不同系列产品之间的差异也非常大。从产品种类上来说，WMF也是最全的，从咖啡机到餐刀一应俱全。
WMF针对的是高端酒店。它非常注重艺术造型。现在国外很多大型酒店都使用WMF。它已成为阶级的象征。当然，价格也昂贵。优点是完整。其他地方找不到的东西基本上在wmf里都能找到。简单来说：WMF 最著名的可能是它的餐具。柜台上一套刀叉少则四五百（刀片是一体的），多则两三千（刀头和刀柄是两个）。数万。这些刀叉确实能够给人一种美感。我买了最便宜的一套，被误认为是银制的（不是恭维）。如果经济允许，不妨买几套，晚上举办家庭烛光晚餐。这是梦想成真。顺便说一下酒具。很多人已经开始关注葡萄酒，尽管大多数人对葡萄酒的了解还很有限。其实我第一次尝酒的时候，并没有觉得味道好。我专门问过一个美国中产男孩，他说一开始确实不好吃。他每天只喝一点点，渐渐地就觉得好喝了。这只是其中之一。我的一位老师从法国游学回来，说那里的酒真的很好喝，在中国很难喝。这才是真正的原因。喝葡萄酒是一件既费钱又时尚的事情，花了不少钱也不一定能找到感觉。目前我对WMF最满意的是它的WMF系列菜刀。我猜这不是纯大马士革钢制成的，因为宣传页上的几把刀的图案非常相似。纯大马士革钢不会这样，但是很漂亮，我喜欢，质量应该不错。
（）是一家家族企业。 （菲仕乐）厨房工具不多，但锅的种类很多，选择余地很大，其中压力锅历史最悠久。 -profi和（国内分别译为Yager和 Star）是质量最好、销量最好的两个系列产品。 Yager是“三明治”锅底，是最经典的款式。 Star的特点是锅盖上有一个感应装置。 ，锅内的水沸腾后，传感器装置会由蓝色变为红色。
的锅碗瓢盆很有名。不久前，该公司推出了一款镶金镶钻的平底锅，售价10万英镑，可以在杭州买一套房子。相比较而言，有一款锅值得买：雅阁平底炒锅，28cm。其主要材质为医用不锈钢。锅底为钢铝钢结构，导热均匀，不会造成局部高温，不易产生油烟。密封性能很好，能量很少损失，工作原理是炖菜。是替代传统炒锅的不错选择。不会做饭但又想去除厨房油烟的人不妨购买。壶身的弧度相当平滑，与铲子的接触清爽完美。我曾经看到销售人员用铲子铲掉锅底的水滴，我感到非常惊讶。其高压锅的安全装置需要硅胶圈。购买时应问清楚可以使用多少年，购买时要花多少钱。其他如小奶锅、小煎锅等，可根据个人需要购买。此外，针对国人，双立人、菲仕乐、WMF都推出了中国炒锅。我觉得我们确实需要用传统的方法来做饭，或者用传统的大铁锅，既方便又补铁。市场上还有神秘的德国AMC锅。锅盖上有一个手表，会自动发出声音提醒。我见过它的电炉，很棒但很贵。
经常看到一些朋友提出相关问题，网友的回答也是褒贬不一。有的人觉得很有用，视之为宝，有的人觉得没用，就放在一边。
我已经使用这种锅好几年了，想分享一下我的经验：
让我澄清一下，这篇文章并不是为了赞扬这些产品。我自己也用过，并且客观地分享我的经验。
1、这些锅的基本原理和用途都是相似的。其中，双立人产品在上海生产，劳动力成本较低，因此价格不到德国生产的一半。两人虽然不是做壶起家的，但是壶的品质和工艺也是非常不错的。 （当然，如果你专注于做壶，壶确实会更专业）
2、这种不锈钢锅依靠锅底的钢-铝-钢结构实现均匀加热（铝的导热系数是钢的4、5倍，略逊于铜），所以不易产生油烟。良好的密封性可以使热量均匀地储存在锅内，并且水不易逸出。因此，除了预热可以中火外，烹饪基本都是小火，红烧肉甚至可以不加水来煮。
3、这种锅的使用方法是很有讲究的。如果方法不对，真的很难用（比如会粘在锅上，又烧锅）。
4、由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是足够热的锅+冷油或热油。如果锅很热，但不够热，最容易粘锅。足够热的锅底可以产生不粘效果，即“物理不粘”。
6、两个概念：“冷锅冷油”：开火前先放油和食材，然后开火盖上锅盖，基本不炒，边缘冒蒸汽时关火起锅，加入盐和其他调味料。 “热锅、冷油”：用中火将锅加热1-2分钟，直至足够热。鉴别方法是加水滴。水滴并没有蒸发，而是使水滴变成在锅里滚动的黄豆粒大小。这时先转小火，然后加入油，然后加入配料。如果水滴有芝麻那么大，说明还不够热，需要继续燃烧几十秒。油一加入就加入配料，即冷油。等到油出现细纹后再加入配料，即热油。
7、只有预热空锅时，才可以用中火。放入食材后，无论是冷锅还是火锅，一定要改用小火。
8. 有些成分可以两种方式使用，有些成分只适合其中一种。基本上，冷锅法不需要炒，几乎没有油烟，而热锅法需要炒，有一些油烟。
9、炒叶菜：两种方法都可以。如果不用平底锅，可以选择“冷锅冷油”，盖上锅盖煮。基本上不需要炒。如果锅热，则选择“热锅、冷油”，先不盖锅炒，然后根据情况决定是否盖锅盖。 （实际上，叶类蔬菜在任何温度下都不容易粘）
10、根类蔬菜，或者块类蔬菜如胡萝卜、南瓜等，两种方法都可以。不同的是冷锅不需要经常炒。
11、可以用冷锅来炒肉（比如炒土鸡）。如果用热锅炒（比如里脊肉），肉上的水尽量少，不然很容易粘。热锅煎鱼时还应注意鱼身出水或沾满干淀粉。鱼入锅后不要立即翻动，过一会儿就容易翻动了。
12、煎豆腐、土豆丝最好用不粘锅。如果一定要用不锈钢锅，那就只能用冷锅冷油了（我还没有能力用热锅煎豆腐而不粘锅）。
13.如果出现粘连，请关火。如果锅里没有水或者没有含水分的蔬菜，就加几汤匙水。盖上锅盖煮3分钟即可解决。
注意：锅热时，第一次放入锅内的食物表面是否有水会严重影响不粘效果（因为水会瞬间降低锅底表面温度）锅）。所以豆腐、土豆丝等蘸湿面粉的食材都很容易沾。鸡蛋和干肉在足够热的锅中不会粘在一起。
优势：
加热均匀，不易产生油烟。
卓越的品质和周到的细节。正常情况下，使用10-15年应该没问题。
节省火和时间，特别是在烹饪肉类和根类蔬菜时。
健康、卫生、干净。
缺点：
质量相当重（不过这是优质不锈钢锅的共同特点，其他材质如铸铝锅导热性好，重量约为1/2）
使用起来更有技术含量
使用中有盲点（比如可以炒土豆丝，但几乎肯定会严重沾污）
有人抱怨炒菜的味道与传统炒菜的味道不同。但我感觉还不错。
希望对大家有帮助，也欢迎大家讨论。