福州茉莉花种植与茶文化体系

美丽的茶园

福州茉莉花种植与茶文化系统是以沿江沙洲种植茉莉、高山种植茶叶为特征的循环型有机生态农业系统。遗址位于福州市及福建省六县市区。目前，福州茉莉花种植面积1.5万亩福州休闲农业，茶园面积13.5万亩。 2014年，福州茉莉花种植与茶文化体系被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产。

福州市八山一水一田福州休闲农业，地貌多样，河网纵横交错，森林覆盖率达54.9%。独特的地形地貌和森林湿地为茶叶和茉莉花的种植提供了绝佳的条件，形成了“土山种茶树，平原沿河种茉莉花”的景象。

美丽的茶园

福州茉莉主要有两种，一种是从台湾引进的单瓣茉莉，一种是从广东引进的重瓣茉莉。福州茉莉花茶的茶叶基地选用荣春枣、福州孤山菜茶、罗源七景菜茶等适合炒绿茶的品种。

采茉莉花

选茶

福州茉莉花茶涉及种植茶叶和茉莉花两个方面。当地采用荔枝、龙眼、橄榄等果树与茉莉花间作的复合种植模式，降低了病虫害发生率和单一种植的经济风险。

《谷山茶园》

福州茉莉花茶由茶渣和茉莉花制成。目前，世界上只有中国能闻到茉莉花茶。整套茉莉花茶的制作流程可以简单概括为“香七椅花茶、平摇、供奉、烘干、熏香、提香”。 2008年，福建茉莉花茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

在福州，茉莉花被赋予了“清净”等美好的寓意。 “三茶六礼”的婚嫁习俗、饮茶习俗、“簪花文化”和茶药不离的理念一直流传至今。至今，喝福州茉莉花茶已经成为福州人生活中不可或缺的一部分。

茉莉花般的女人

茶艺

福州注重开发茉莉花茶文化旅游资源，形成特色农业旅游项目。福州茉莉花茶是国家地理标志保护产品，已成为福州休闲旅游的重要名片。

观光采茶