台湾休闲农业发展历程与典型案例分析
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2018年，中央一号文件提出实施休闲农业和乡村旅游精品工程，建设一批设施齐全、功能多样的休闲观光公园、森林家园、康养基地、乡村民宿、特色小镇。 利用闲置农房发展民宿、养老等项目。 事实上，这已是国家一号文件中连续第四次提出推动休闲农业发展。
台湾的休闲农业起步较早。 经过多年的发展，已成为百花齐放的繁华舞台。 已形成一定规模，富有文化特色。 在世界上具有一定的影响力。 台湾休闲农业的发展立足于深入挖掘在地资源、重视生态保护、增加互动体验，对休闲农业的发展具有重要的参考价值。
一、台湾休闲农业发展历程
休闲农业起源于1830年代。 由于城市化进程的加快和人口的激增，为了缓解城市生活的压力，人们渴望到乡村享受片刻的闲适与宁静，体验田园生活。 于是，休闲农业在意大利、奥地利等地逐渐兴起，而后在欧美国家迅速发展。
台湾第一座农业观光公园成立于1954年，是农民的自发组织。 当时的农业观光主要是为了省去采摘劳力，吸引游客的兴趣。 初步形成了自然环境与社会旅游相结合的休闲农业模式。 原型。 截至2015年，休闲农场约1100家，其中53%是近5年建成的，呈现出一片欣欣向荣的景象。 台湾休闲农业的发展大致可分为萌芽期、成长期和转型期三个阶段。
二、台湾休闲农业成功经验分析
从20世纪70年代的起源和发展到现在，短短几十年间，台湾已有3000多个大型休闲农场，每年接待游客约5000万人次，推动台湾传统农业向现代农业转型农业。 在台湾当局的正确引导、支持和规范下，台湾休闲农业和乡村旅游蓬勃发展，产生了巨大的社会和经济效应。 在规模不断壮大的同时，台湾休闲农业将发展重心转移到提升“服务”品质上，近五年呈现出一片欣欣向荣的景象。 其成功经验主要体现在以下六个方面。
三、台湾休闲农场典型案例
1. 休闲农场——香格里拉休闲农场
（一）项目概况
台湾休闲农场鼻祖：香格里拉农场位于宜兰大圆山脚下。 占地面积55公顷，海拔250米。 最初，农场只种植果树。 后陆续增设农产品展销区、乡土餐饮区、品茶区、住宿度假区、农业体验区、森林游憩区等，成为集水果采摘、休闲、度假、生态。 功能性旅游目的地。
香格里拉休闲农场也是最丰富的自然课堂。 里面有各种各样的生物，有猕猴、树蛙、萤火虫、蝴蝶（凤蝶）和各种植物。 无论年龄大小，都适合了解大自然。 宝贵的知识。
(2) 参考资料
1）充分利用资源，打造多种特色文化，提升农庄内涵。 农场重视文化建设，如利用稻草发展手工艺品的稻草文化、每年九月风筝节的风筝文化、中国传统的木屐文化等。
2）积极参与体验，加强互动。 农场以乡村生活和娱乐为依托，通过各种DIY活动丰富农场项目，提升农场吸引力。
3）多业态联合发展，提升养殖场盈利能力。 香格里拉休闲农场不仅拥有休闲娱乐的观光果园、生态美景，还有参与度高的体验活动、各类特色节庆活动、各类大型会议室等，满足不同层次的旅游需求，提高盈利能力。 .
2.休闲牧场-初鹿牧场
（一）项目概况
农产品与旅游结合的典范：初鹿牧场成立于1973年，位于台东县北南乡鸣峰村，距离台东市区仅18公里，占地面积约900亩，海拔约200至390米。 地处高台，坡度小，排水良好，气候温和，雨量充沛，草木生长旺盛，常年供应青草。
初鹿牧场饲养的奶牛都是从加拿大进口，用苜蓿草喂养。 生产的牛奶香浓可口，品质优良。 牧场内设有露天咖啡厅、露营烧烤区和森林浴场，也提供住宿。 规划有干草加工区、青割草场区、放牧饲养区和林间步道区。
(2) 参考资料
一是注重生态环境保护，保持农业生产、生态、生活特色。 牧场饲养的牛都是优质牛奶，绿色科学饲养，生产优质乳制品。
二是大力发展休闲旅游和生态旅游。 为游客提供游憩、服务和学习功能，为传统畜牧业的改造提供案例和模式。
3.观光牧场-飞牛牧场
（一）项目概况
台湾最具特色的观光牧场：牧场位于远离喧嚣的山间。 是以奶牛养殖为主的休闲农场。 是台湾最具特色的观光牧场。 飞牛牧场以“自然、健康、欢乐”为创建宗旨，提供融合三种生命形态（生产、生活、生态）的优质休闲空间和田园休闲体验生活假期。
牧场占地面积广，让游客有多种休闲选择。 分为旅游休闲区、农业生产区和自然生态区，为城市居民提供休闲活动场所。 每到周末，许多家庭聚集在这里，DIY、生态教育、牛奶火锅等各种业态都围绕着这个主题展开。
(2) 参考资料
主题很明确。 飞牛牧场以“自然、健康、欢乐”为主题，一切经营活动都围绕这一主题展开，一切活动都与自然、与牧场息息相关。
多元化的娱乐体验。 牧场主人研发了种类繁多的天然乳制品，精心策划了丰富多彩的牧场生活体验：DIY乳制品、创意美学、自然生态探索、牧场活动比赛、快乐动物农场。 在工作人员的带领下，亲身体验，发挥无限创意，融入自然环境，感受牧场生活的魅力。
4. 教育农场-太一教育休闲农场
（一）项目概况
专注自然生态教育：太一生态教育休闲农场位于南投县埔里镇，占地13公顷，风景秀丽。 是太乙相关业务主体多元化发展衍生出的制度之一。 拥有亚洲最大的蝴蝶生态馆、甲虫生态馆、压花生活馆、亲子游乐区、浪漫花房、萌物区、度假木屋、风景园林及各类生态标本区等。
近年来，农场还增设了水上花园餐厅、花房、光合广场、仙人掌生态区、压花生活馆等休闲生态区。 农场设有观光部，负责旅游宣传、接待和导游业务，同时也生产与花卉相关的食品。
(2) 参考资料
主题很明确。 飞牛牧场以“自然、健康、欢乐”为主题，一切经营活动都围绕这一主题展开，一切活动都与自然、与牧场息息相关。
多元化的娱乐体验。 牧场主人研发了种类繁多的天然乳制品，精心策划了丰富多彩的牧场生活体验：DIY乳制品、创意美学、自然生态探索、牧场活动比赛、快乐动物农场。 在工作人员的带领下，亲身体验，发挥无限创意，融入自然环境，感受牧场生活的魅力。
4. 教育农场-太一教育休闲农场
（一）项目概况
专注自然生态教育：太一生态教育休闲农场位于南投县埔里镇，占地13公顷，风景秀丽。 是太乙相关业务主体多元化发展衍生出的制度之一。 拥有亚洲最大的蝴蝶生态馆、甲虫生态馆、压花生活馆、亲子游乐区、浪漫花房、萌物区、度假木屋、风景园林及各类生态标本区等。
近年来，农场还增设了水上花园餐厅、花房、光合广场、仙人掌生态区、压花生活馆等休闲生态区。 农场设有观光部，负责旅游宣传、接待和导游业务，同时也生产与花卉相关的食品。
(2) 参考资料
精确定位。 太一教育休闲农场的项目大多是针对儿童的，项目非常有趣，寓教于乐。 农场通常接待学校师生，并为他们提供毕业旅行或户外教学服务。 周末主要吸引度假客人，尤其是带小孩旅游的客人，消除了一般景区淡季的影响。
完善的服务和管理措施。 整个农场有多名专业解说员带领大家探索体验农场内许多精致的DIY，更聘请了多位艺术文化顾问，增添了许多生态与艺术相结合的优雅设施，提升整个农场的休闲度. 素质与文化教育内涵。
5.休闲酒庄-台湾大湖草莓休闲酒庄
（一）项目概况
丰富的农业衍生产品：大湖草莓休闲酒庄位于台湾苗栗县。 是大湖农会改制经营的酒厂。 由大湖草莓文化博物馆和大湖酒厂组成。 文化中心有5层。 一楼提供各种草莓纪念品和特色农产品。 二楼和三楼介绍了草莓的生态、发展历史和食用方法。 四楼和五楼设有餐厅和空中花园。
大湖酒庄位于岛上第一家生产草莓果酒的酒庄。 设有酿酒中心和品酒中心（农产品销售和品酒区）。 酒庄不大，但衍生产品丰富。
(2) 参考资料
充分挖掘地方资源，打造特色主题，实现农业产业与文化产业的结合。 大湖草莓在台湾很有名。 大湖酒厂充分利用草莓资源，延伸产业链，发展为文化。 酒庄不仅可以作为衍生产品的开发场所，还具有丰富的旅游价值。
开发多种农业衍生品，提升产业链效率。 以草莓为原料制作的各种副产品，如草莓酱、草莓酒、草莓酒肠、草莓酥、草莓奶糖、草莓泡芙、草莓醋等，丰富了来此参观的游客的体验。
6. House-垦丁民宿
（一）项目概况
台湾民宿代表作：民宿是台湾旅游不可或缺的元素。 俗话说：“去台湾，住民宿，等于没到过”。 由此可见其对当地旅游业的影响和作用。 台湾是全球民宿密度最高的地方，经济型、别致型、豪华型的选择数不胜数。 这些民宿各有特色，九份怀旧古朴，清境农场欧式，垦丁面海。
垦丁背山面海，海洋资源丰富，风景秀丽，为民宿的发展提供了良好的资源支撑。 垦丁有很多大大小小的民宿。 现在，民宿甚至已经发展成为景点，吸引着大量的游客前来体验住宿。
(2) 参考资料
1）以归化、平民化、平价、亲民为主要经营目标。 台湾民宿依托自然风光、少数民族文化和农业资源，以岛民为主要客源，强调大众化、收费合理，以简单的食宿接待、特色农产品或特色农产品为基本形式提供乡村旅游。少数民族歌舞表演。
2）独特的建筑和自然景观。 台湾的民宿大多位于美丽的山村，建筑造型各异，却又与周围的景色融为一体。 给人返朴归真之感的茅草屋，沿溪而建的别致小木屋，与青山白云相映成趣的异域洋楼，与海相呼应的船形建筑造型等。这些民宿与周边环境融为一体。 迷人的风景和独特的建筑外观构成了民宿的一大魅力。
3）主人的亲和力和人文舒适的房间设置。 浓厚的人情味和亲和力是民宿主人的共同特征。 台湾的民宿一般由夫妻共同经营，往往将民宿视为一生的艺术品，融入个人情怀和人文理念。 再加上舒适便捷的室内环境，深受寄宿生的喜爱。
4）结合当地自然资源，与周边生态环境和谐发展。 台湾民宿充分利用周边自然环境的独特性和特殊性，将人文、自然景观、生态环境资源与农林渔牧生产活动相结合，形成自己独特的民宿形式，避免千篇一律的现象. 例如，宜兰的民宿以田园风光为主，台中的民宿以奢华为主，花莲的民宿以海景为主。
5）与地方产业合作，促进共同发展。 以前种植茶叶、果树、养鸡、养牛等的连连村民，如今转型为休闲农业、民宿。
6）准确的市场定位和业务内容，逐步细化市场。 近年来，台湾民宿越来越注重多元化发展。 除了融合自然和人文环境元素，还加入了创意和美学元素，打造出不同主题的民宿。 如异域风情、家庭温馨、怀旧复古、原住民风情、田园田园、人文艺术题材等。