素食烹饪
冯广波
毫无疑问，幼儿是肉食动物。
薯片之所以在阿布的美味清单中排名第一，是因为没有强调前提：没有他喜欢的荤菜。
不过，这几年阿布越来越喜欢吃青菜了，或许是和种菜有关系？
今年夏天，他手上的皮肤都裂开了。 我们说，你蔬菜吃得太少，缺乏纤维，所以皮就脱皮了，所以你要多吃蔬菜来补充。 他每顿饭都会强调：留菜！ 我想吃！
有机蔬菜和市场上买来的蔬菜最大的区别就是具有蔬菜的原汁原味。
它到底是什么味道？ 口头组织起来很困难。 如果你去过大山深处的田野，呼吸过这里的空气，摘过那里的菜叶，甚至闻过、咀嚼过，你大概有一点真实的体会，那就是大自然的味道，土地的味道，和空气中的气味。 那味道，阳光的味道，纯粹得让你想起味精鸡精，各种调味料都会让人恶心。
在我们家，有机、纯天然的时令蔬菜已经占据了餐桌上的主要位置。
我曾经是一个肉食动物，几乎不喜欢吃肉，没有肉就无法吃饭。 一次偶然的机会，我决定吃素7周零49天。
素食的体验是非常深刻的。 第一周的最后几天，我很贪心。 当我看到自己喜欢的肉和蔬菜时，我咽了口口水，肚子蠕动起来； 肉是很敏感脆弱的，味道上有很大的区别：我闻到了淡淡的肉味，以前也闻到过肉味（这个经历和戒烟很像，以前抽烟有一点小瘾，戒掉了） 8年前抽烟，从那以后我就再也没抽过一支，闻到烟味就头晕，非常讨厌烟草味）； 第四周，我对素食更加敏感，更喜欢蔬菜的味道； 第五、六、七周，粪便的臭味进一步减轻。 据说，长期吃素的女性，身上会散发出淡淡的香味。
但我毕竟是外行，太多的美食诱惑，我不再坚持素食。 当然，还有一个重要原因：素食者必须有专业的营养师随时提供营养咨询和饮食建议。 最重要的因素是，在内心深处，我还不是一个坚定的素食主义者。
其实对于我来说，我最关心的是素食营养够不够？ 因此，我们非常担心。 研究表明，与普通人相比，素食者更容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌和维生素（尤其是维生素B12，几乎只能从动物性食物中获取。缺乏维生素B12会导致精神病） 。 障碍）。 虽然这些营养素也可以从植物中获取，但从植物中获得的吸收率远低于从动物性食品中获得，这意味着素食者获得这些营养素更加困难。 与普通人相比，素食者必须非常注意食物的种类和组合，才能获得更全面的营养，这对很多人来说是不可能的。 因此，素食者比普通人更容易出现营养缺乏的情况。
因此，素食者除了信仰之外，还必须有专业的营养师。 只要搭配合理，营养就足以被人体吸收。 越来越多的运动员吃素，他们能取得骄人的成绩就是证明。 有一个美国人，名叫斯科特·尤雷克（Scott Jurek），他天生患有脊柱侧弯和大脚趾外翻。 然而，在他的纯素运动生涯中，他成长为美国著名的长跑运动员，被称为“超级马拉松之神”。 7年西部100英里冠军。 他写了一本关于它的书，名为《素食跑步练习》。
梅果坚持吃素已经三年了。 她的经历比我深刻得多。 除了饮食，还有信仰。 然而，一切都取决于命运。 如果你想吃肉，说明你的身体在召唤，需要的时候就可以吃。 毕竟吃素需要非常专业的营养饮食。 所以，美果目前的状态是以素食为主，偶尔也“随缘”。
现在，我们将设定一些特殊的日子吃素。
而种植蔬菜让我们更加喜爱绿色蔬菜和素食。
也许将来，我们真的会成为真正意义上的素食者。 就让它发生吧。