黑咖啡真的能减肥吗？

黑咖啡真的能减肥吗？

减肥似乎是人们一直热衷的话题。 喝黑咖啡也是很多减肥人士的选择。 那么，黑咖啡真的能减肥吗？

首先，咖啡还是有一定的保健价值的。 咖啡富含咖啡因和多酚抗氧化剂，具有许多健康益处，包括减少炎症和自由基损伤。

至于减肥，咖啡似乎有两个潜在的好处——促进新陈代谢和降低食欲。 促进新陈代谢，主要是咖啡因的作用。 多项研究证实，咖啡因可以提高人的新陈代谢，让身体在相同的时间内消耗更多的能量。

在一项涉及 600 多人的调查中，研究人员发现，较高的咖啡因摄入量与较低的体重、体重指数 (BMI) 和脂肪量有关。 当参与者将咖啡因摄入量增加一倍时，他们的体重、BMI 和脂肪量下降了 17% 至 28%。

咖啡还可以让运动燃烧更多的脂肪。 一项研究观察了 7 名健康男性在运动 30 分钟后饮用约 1 杯（250 毫升）水或含咖啡因咖啡的效果。 喝咖啡的人比喝水的人燃烧更多的脂肪。

然而，这些研究仍然不足以证明咖啡具有确定的减肥效果。

关于降低食欲，研究表明饭前喝咖啡会降低食欲。 但如果咖啡距离正餐时间太长，比如饭前三四个小时喝咖啡，则不会影响下一餐的食量。

一项针对 33 名超重和正常体重人群的研究发现，喝咖啡可以降低超重人群的卡路里摄入量。 但在其他研究中，咖啡并没有表现出这么好的效果。 因此，需要更多研究咖啡是否有助于减少卡路里摄入量。

网上销售的减肥咖啡有的是纯黑咖啡，一般是速溶黑咖啡，卖家还加了一些宣传。 其中一些在咖啡中添加了一些可能有助于减肥的物质，例如“左旋肉碱”。 与咖啡因一样，左旋肉碱是否真的有助于减肥尚不完全确定。 所以在购买“减肥咖啡”时，要注意咖啡是纯黑咖啡还是添加了其他东西。 如果添加其他成分，要注意厂家是否正规，产品是否有正规批号。

因此，咖啡对于控制体重的作用只是很小的一部分。 至于咖啡是否有益健康，主要是数量问题。 只要适量饮用，对身体健康都有好处； 如果喝太多，可能有害健康。

对于健康成年人来说，每天摄入咖啡因不超过 400 毫克是安全的。 孕妇每天摄入的咖啡因不应超过 200 毫克。

另外需要注意的是，当我们讨论咖啡的健康时，我们谈论的是黑咖啡，即不加糖和奶油的咖啡。 咖啡或奶茶添加了乳制品和糖后，不仅热量爆炸，只会让你发胖，还容易让皮肤出油、长痘。

（作者为中国营养学会注册营养师、知名科普博主）