四川省第三产业协会隆重举办第二届四川团餐食品安全论坛
触天的荷叶无限翠绿，映着阳光的荷花别有一番红。
在这美好的盛夏时节，我们欢聚一堂，共同迎接“第二届四川团餐食品安全论坛”的盛大开幕。
为深入贯彻落实彭清华书记在四川省服务业发展大会上的重要讲话，加快落实省委、省政府关于加快建设“4+6”现代服务业体系的意见，推动服务业高质量发展，落实《四川省2020年食品安全重点工作安排》，推动四川团餐产业链市场化建设和食品安全供应链建设，加强学习交流和团餐食品行业信息共享，推动团餐行业管理创新、产品创新、技术创新、服务创新，提升团餐行业核心竞争力，“第二届四川团餐食品安全论坛” 2020年8月13日下午在成都世纪城新国际会展中心举行，共同推动经受住疫情考验的相关企业转危为机、创新发展，共建新理念实现团体餐饮振兴新跨越！
疫情不惊，平安无事。
目前，我国团餐行业取得了长足发展。
2019年，团餐市场已占据4.67万亿餐饮市场的1/3。 预计2020年中国团餐市场规模将达到1.69万亿元； 团餐上下游产业链快速增长。
但团餐市场化、信息化、标准化普遍较低，严重制约了团餐相关行业的高质量发展。 党和政府高度重视食品安全工作，严厉惩治学校食品安全事故，加速了团餐市场的发展。 今年的疫情考验，加剧了团餐行业的整体改革和洗牌。 团餐新模式的出现，带来了“面对危机与机遇并存，团餐行业管理创新、产品创新、技术创新、服务创新刻不容缓、势在必行”。
《四川省2020年食品安全重点工作安排》强调扎实推进现代农业“10+3”产业体系和农产品精深加工产业，积极推进农产品综合质量控制技术体系试点（ CAQS-GAP），打磨“四川牌”“品牌，提高川茶、川酒、川菜的市场占有率。团餐食品企业任重而道远。
活动指导单位：四川省商务厅、四川省市场监督管理局、中国质量万里促进会团餐专委会。 主办单位：四川省第三产业协会；
主办单位为：四川省第三产业协会安全食品专委会、四川省第三产业协会团餐专委会； 冠名单位：四川呼玛传媒股份有限公司； 协办单位为：成都正大正大商贸连锁有限公司、成都海名展览有限公司、红火泰网络科技有限公司、联合利华餐饮策划； 活动执行单位：四川昊龙企业管理服务有限公司
应邀出席活动的领导有：四川省人民政府原副省长、四川省委、省政府决策咨询委员会宏观经济组副组长王恒峰，四川省委原主任谢开华四川省商务厅、四川省第三产业协会会长 林慧丽 省商务厅服务贸易和商务服务处处长 查超 四川省食品经营安全监督管理处处长市场监督管理局、四川省商务厅服务贸易商贸服务司彭玉波、四川省酒店用品行业协会车干友会长、四川省生态旅游协会秘书长吴志琼、四川省第三产业协会副会长贾全龙、蒋向伟，潘猛，四川省第三产业协会分会秘书长兼秘书长陈元波，四川省第三产业协会监事常唐家联等。
成都正大正大贸易连锁有限公司、四川丰源润达农业发展有限公司、四川川粮电商有限公司、成都亚乐仙生物科技有限公司、四川省等80余家食品企业天威食品集团股份有限公司来自供应企业、集团餐饮企业及相关社会企业的近200名代表参加了论坛。
媒体支持单位包括：华西都市网、凤凰网、博楚网、成都电视台、今日头条、搜狐新闻、新浪新闻、网易新闻、四川工人报等。
首先，四川省人民政府原副省长王恒峰致辞。
他指出，四川省三产业协会要扎实做好食品安全工作，化危为机，挖掘团餐潜力，创新发展，支持四川团餐食品行业发展，重点培育领军企业。企业，打造川味餐饮品牌，为四川团餐食品产业建设贡献力量。 四川省成为现代服务业强省，为四川省经济社会发展作出了新贡献。
王恒峰 四川省人民政府原副省长
四川省商务厅服务贸易商贸服务处处长林慧丽致辞。 她指出，希望四川省三产协会继续努力搭建政府、企业、市场相互沟通的平台，继续发挥帮助政府和企业的重要桥梁作用良性互动，促进服务业发展。
林慧丽 四川省商务厅服务贸易商贸服务处处长
四川省市场监督管理局食品经营监督管理处处长晁超致辞。 他指出了团餐管理的主要风险，以及明亮厨房、中央厨房的要求。 强调了省市场监管局开展的几项重点监管任务，提出了尊重良心、尊重法律、尊重监督的重要建议。
查超 四川省市场监督管理局食品经营监督管理处处长
随后，对成都正大正大商贸连锁有限公司等11家食品供应链优秀企业进行了表彰和颁奖； 成都成悦时代物业服务有限公司、中电建成都源温江餐厅等19个项目入选“四川好产品”。 “食堂”将受到表彰和奖励。
11家优秀供应链企业受到表彰并颁发奖牌
19个项目入选“四川美食殿堂”表彰及奖牌
19个项目入选“四川美食殿堂”表彰及奖牌
在专家及嘉宾演讲环节，四川旅游大学烹饪学院院长、教授李翔首先做了题为《疫情期间团体餐饮发展的感想》的专题演讲。
李院长深刻分析了疫情对团餐的影响，阐释了危机创造机遇，开辟了团餐的第二个市场，并提出了疫情期间团餐的发展方向； 时任四川省第三产业协会安全食品专委会主任委员袁华江聚焦团餐改革中食品安全的重点，发表题为《不惧疫情，食品安全第一——团餐》的讲话《行业信息发布与团餐企业安全食品供应》，分享了餐饮市场的发展、团餐配餐比例信息，分析了存在的食品安全问题，提出了团餐行业食品安全的发展趋势，并呼吁团餐团餐食品安全从我们做起，充分展现了团餐食品企业的责任； 四川呼玛传媒股份有限公司董事、总经理梁晓丽、刘浩田做了题为“服务为本——户外媒体赋能食品安全”的分享，重点围绕团餐创新的服务理念。 他们从赋能的角度阐明了大安全、大品牌在户外媒体与食品安全联合发展的可能性，明确了户外大面积是认知传播最有效的载体； 红火泰网络科技有限公司西区总经理黄浩先生聚焦团餐创新供应，做了题为《助力食堂智能化升级——供应链管理的分享》的演讲《全程安全可控》分析了数字化智慧食堂的四个发展阶段，提出了智慧食堂管理平台的应用思路，是颇具创新性的概念；联合利华餐饮策划及西部大区业务总监黄伟忠发表了题为《供应商管理——联合利华质量管理经验分享》，为供应商提出质量管理标准，为供应商企业发展方向提供建议；广东优信无限网络有限公司西南区总经理徐丽丽做了题为“联合利华质量管理经验分享”的分享，为供应商企业的发展方向提供了建议。 “智慧未来——让用户省钱又吃好，帮助团餐降本增效”，分析团餐现状、团餐面临的机遇与挑战，提出智慧食堂解决方案。 专家和嘉宾的发言观点清晰，见解独到，鼓舞人心。
李翔 四川旅游大学烹饪学院院长、教授
袁华江 四川省第三产业协会安全食品专业委员会主任委员
四川呼玛传媒有限公司 刘浩田
黄浩 红火泰网络科技有限公司西区总经理
黄伟忠 联合利华食品策划及西区业务总监
徐丽丽 广东优信无限网络有限公司西南大区总经理
会后，嘉宾参观了海名餐饮供应链博览会会场。
次日，论坛主办方安排了参观考察活动，组织参会代表参观了中国电建集团成都勘察设计院有限公司温江办公区职工食堂，进行了交流和交流了解食堂管理水平、规范安全健康厨房管理等； 并参观参观了正大食品企业（成都）有限公司生产基地，并就团餐供应链建设进行了交流。