据统计，中国56个民族中，云南有52个民族。
在如此丰厚的民族文化的滋养下，
云南省也成为世界非物质文化遗产中的一颗瑰宝。
培育了多少非物质文化遗产？
今天我们来了解一下滇红茶的制作工艺和彝族（撒尼）刺绣的故事吧！
彝族刺绣
昆明市石林县
彝族（撒尼）刺绣，又称“撒尼挑花”，彝语称“纳沃”，是流行于云南省石林彝族自治县彝族撒尼人的一种民间刺绣艺术。
撒尼刺绣起源于唐宋，成熟于明清，经过几代人的传承和不断发展，撒尼刺绣艺术日臻完美。
撒尼刺绣顺着织物的经纬线，用斜向十字绣形成图案，绣法有单面绣、双面绣、纯色绣、彩色绣等多种，绣品多为背包、桌布、窗帘、花头巾、花围裙、衣服花边等日常生活用品。
撒尼刺绣针法精细，工艺精湛，图案巧妙，组织对称，色彩艳丽，充分显露了撒尼人民的聪明才智和艺术创造力，具有鲜明的民族风格和地方特色。
2008年，彝族（撒尼）刺绣经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录；2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，石林彝族自治县文化馆获得“彝族（撒尼）刺绣”项目保护单位资格；该技艺的传承人是毕月英。
滇红茶制作技术
©紫禾
临沧市凤庆县
滇红茶以鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序制成。
把刚从树上采摘下来的鲜嫩茶叶放在通风透气的竹帘上，使其水分散失，这个过程叫萎凋，当茶叶水分散失到一定程度，萎凋时，再放入有脊揉捻机揉捻，挤出茶汁，使茶叶成条。
将揉好的茶叶放在木盘中，在适宜的温度和湿度条件下，茶叶逐渐变红，散发出苹果香味，此时再将茶叶放入烘干机中，即可捏成粉末，红茶就制作成功了。
这四个工序是红茶制作中最关键、也是影响茶叶品质的重要工序，茶叶在此过程中发生物理和化学变化，成为色泽红亮、口感醇厚的红茶。
2014年，滇红制茶技艺经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录；2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，云南滇红集团有限公司获得“滇红制茶技艺”项目保护单位资格。
责任编辑：大明