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河北保定。据说没有一头驴子能活着走出这个城市。
大河以北，太行以东，这片山水湖海之间的土地从来就不寂寞。几百年来，保定人吃着驴肉、烤着馒头，走过一段动荡波澜壮阔的历史，也沉淀出许多“含金量”超高的绰号——
燕国故都
京畿道
直隶总督府
河北故都
…
这个夏天，保定响亮的头衔不是这些，而是“冠军之城”。在刚刚落下帷幕的东京奥运会上，来自保定的运动员创造了新的历史——4名选手参赛，并且全部夺得金牌！
射击队的庞伟、跳水队的王涵、游泳队的李冰洁、张艺凡，这些保定面孔无一不在奥运金牌领奖台上亮相。在正在进行的十四运会上，河北队的金牌第一、第二名分别被保定姑娘居文欣和王涵收入囊中。
运动员胸前的金色光芒，是保定最夺目的色彩。
“冠军之城”到底有多强？
每逢奥运赛季，保定市体育局门口的“冠军墙”总是熠熠生辉。自1984年起，几乎每届奥运会都能看到保定运动员的身影。至今，保定已出过6位奥运冠军、9枚奥运金牌，本届奥运会“夺金率”更是高达100%。
▲这或许只是保定“冠军墙”的冰山一角。图/May
“冠军之城”的光芒，不仅仅体现在奥运赛季，保定还是24位世界冠军、32位亚洲冠军、无数全国冠军的故乡。
其中，“跳水女王”郭晶晶14岁便夺得跳水世界杯冠军，随后在2004年雅典奥运会和2008年北京奥运会上惊艳世人，夺得4枚奥运金牌；比郭晶晶更早的是有着“水中蝴蝶”之称的钱红，她在1992年巴塞罗那奥运会上夺得100米蝶泳冠军，成绩打破了当时的奥运会纪录。
那么，保定的“含金量”为何这么高？保定运动员为何如此能打？
在保定，体育不只是几个专业运动员的事。“冠军从小做起”，保定全市有各级各类体育运动学校251所，体育场地设施数万处。乐凯小学体教结合，迄今已培养出6位奥运冠军、世界冠军。就连普通学校都有体育课，家长送孩子练体育也是一件光荣的事。
▲青少年武术锦标赛：保定人从小就练就了强健勇敢的体魄。图/图虫创意
除了体育、教育氛围浓厚，保定还拥有先进的训练设备，拥有北京冬奥会国家冰雪运动训练基地、涞源县风洞实验室等，是现代科技与运动训练的完美结合。
▲ 保定国家跳台滑雪训练科研基地不仅在冬季，而且在夏季都可以训练。图/图虫创意
作为“冠军之城”，保定有着悠久的尊勇尚武传统——保定铁球不仅是一种娱乐性玩具，更是远近闻名的强身健体“法宝”；公园、广场上随处可见人们踢毽子的场景；几乎每一个“老保定”也是空竹高手。
“京油、尉口，保定府勾腿”，明清时期在民间兴盛的“保定快摔跤”即以“勾腿”动作闻名，体现了保定的“尚武精神”。
太行山自古巍峨高峻，伊水河风声呼啸；古有剿秦悲歌，近代有抗倭英雄——“冠军城”的辉煌、保定人的英勇，早已与冀中山河融为一体。
山脉、平原、湖泊
保定：小中国
八百里巍峨的太行山横跨保定西部和北部，冀中平原横亘中部，东部湖泊水乡星罗棋布。西部雄伟，东部开阔，地势由西向东逐渐降低。保定的地形地貌，犹如中国的微缩版。
太行山深处，奇峰林立。野三坡因“野”字而得名，这里有草木繁茂的白草堤，有钟乳怪石的鱼谷洞，还有纵深数十公里的百里峡，如刀劈斧劈，造就了“百里天窗”的气势。最窄处仅0.83米，旁边还有狭长的沟壑幽谷，气势磅礴，险峻险峻。
▲ 百里峡海棠谷。摄影：飞扬的忧愁，图片来源：图虫创意
集黄山之奇、华山之险、张家界之秀于一体的白石山，是我国唯一由白色大理石形成的石峰林。峰岩错落有序，云海翻滚其间，时而聚集成团，时而如丝滑下。山中还有国内最长的悬空玻璃栈道，一度引领旅游风潮。
白石山西侧，五台山附近，有北方最大的瀑布群——天生桥瀑布群，一沟九瀑，层层相连，呈阶梯状。白石山东侧为狼牙山，险峻险峻，形似狼牙。
狼牙山主峰七盘陀三面绝壁，抗战时期，为掩护群众和主力部队转移，“狼牙山五勇士”毅然走到七盘陀山顶，将敌人引到绝路。“永不放弃，是燕赵英雄的光荣传统。”完成掩护任务后，勇士们纵身跳下悬崖，其中三人壮烈牺牲。站在狼牙山脚下，仿佛还能听到保定军民杀敌的英勇壮烈之声。
▲狼牙山主峰七盘陀，五勇士跳崖之处。图/图虫创意
山区以东，辽阔的平原约占保定面积的一半。平原上，奏响了一曲人与水的交响乐。曾几何时，高渐离在易水河畔弹琴、荆轲高歌，留下了“风呼啸易水寒，壮士一去不复返”的千古绝唱。如今的易水湖，静谧美丽，水波荡漾，处处是南国风光。
渚龙河、汤河、漕河等近十条河流发源于太行山，向东流向大小湖泊、水塘，形成了华北最大的淡水湖——白洋淀。在360平方公里的范围内，分布着大小水塘90余个，沟渠3700余条，芦苇12万亩，岛村36个。白洋淀，这座“华北明珠”四季皆景，尤其夏季荷花摇曳，秋季芦花飘荡，整潭水雾蒙蒙。
▲ 白洋淀芦苇沟犹如迷宫。图/图虫创意
白洋淀水路四通八达，过去从保定府河码头坐船可以直达天津。抗战时期，这里是日军水路运输军需物资的必经之路。芦苇壕沟如迷宫的白洋淀，也是“水上飞将”燕岭队的游击战场。在漫长的水战中，他们唱起了这样一首歌：
“游吧，鱼儿，我们的船要去打仗了；
走开吧，鹅们，我们的枪要去射击敌人了。”
白洋淀军民的抗日事迹，一方面激励了雄县作家、老军人徐光耀创作《小兵张嘎》；另一方面，美丽如画的白洋淀，也成就了作家孙犁的“荷塘梦”。如今，白洋淀是雄安新区最重要的生态水体，像一颗跳动的“心脏”，为新区建设保驾护航。
保定不仅在地形地貌上像是一个微缩的中国，其动荡的历史也如太行山般雄伟、如沂水般汹涌，是河北历史乃至中国历史的缩影。
古代可追溯至燕赵，近代继承了直隶
因战争而诞生的“靴城”
保定这个名字，始于战争，终于和平。从这里走出来的人，从来都是满怀侠义之气。唱出刺杀秦始皇悲歌的荆轲、说“还吃得消吗？”的廉颇、三国五虎上将之一的张飞、“鸡鸣而舞”的东晋名将祖逖，都是刀光剑影下的保定面孔。
▲燕下都、汉墓、定窑瓷器，都是保定的“文物名片”。图/乃夫
宋代的保定地区，不仅是开国皇帝赵匡胤的故乡，更是战争前线的军事要塞，地处宋辽边境，北宋在此地设置保塞军，后又设立保州，取保卫边疆之意。两国战争不仅在雄县留下了宋辽古战场，还留下了“杨家将”的传奇故事，谱写了中国历史上最悲壮的北伐。定州的开元寺塔（定州塔）是宋辽战争时期的“望敌塔”，默默向北眺望北宋渴望收复的“燕云十六州”。
▲ 定州开元寺塔。图/图虫创意
宋元之交的保定，是战乱毁亲的见证，南宋张世杰、元代名将张柔、张弘范父子均出自保定。张世杰与张弘范本为同宗兄弟，崖山之战中，张弘范率元军攻宋军，张世杰败于崖山，最终溺死海中。
元明清时期，都城为北京，保定作为“南大门”，从此成为京城重地。保定的“定”不仅有“护卫京城、平定天下”之意，还寓意着张柔重建保定城，“引市、置衙、安民”，也就是如今“鞋城”的模样。如今看到的古莲池、大慈阁等著名景点，也都是张柔所建。
从元代开始，新的保定市随河北一同诞生。明清两代延续元代行省制，改中书省为直隶省，地处黄河以北，奠定了今天河北省的大致范围。保定在清代成为直隶省的“省会”，并在此设立直隶总督署。
后来，虽然河北省省会多次在保定、天津、北京、石家庄等地变更，但保定无疑是最古老、最资深、最“河北”的省会，可以说没有哪个城市比保定更能代表河北。
河北“古都”
反映中国近代史上最艰难的
直隶省护卫京师，是清朝最重要的省份。直隶总督自然是朝廷的重要官员，“选官修边”。雍正年间，在省会保定设立直隶总督署，成为中国的第二政治中心。“一总督署，半部清史”。74位总督来去匆匆，人民的命运、国家的命运在保定交织碰撞。
这里，直隶第十八任总督胡锦棠曾愤怒地上疏指控贪官和珅；曾国藩曾留下“政事当如家事”的忠言；这里，见证了李鸿章的辉煌，也见证了李鸿章的没落；这里，见证了代理总督丁庸被八国联军审判处死的奇耻大辱，也见证了袁世凯大刀阔斧改革的新动向。
风云变幻中的保定，仍是一座“军城”。李鸿章出任直隶总督时，带去了自己亲手创建的淮军，保卫京师，守护海上生机。他还修建了徽派风格的淮军署，以纪念在战场上英勇牺牲的淮军将士，包括甲午战争中的丁汝昌、邓世昌、刘步蟾、八国联军侵华时的聂士成等。
1901年，袁世凯出任直隶总督，训练北洋新军，创办北洋速成军校。辛亥革命后，改称保定军校。这是中国近代军事教育史上办学最早、规模最大、内容最齐全的军事院校，“在天津承北洋军校，在广州开拓黄埔军校”，培养了叶挺、张治中等1800名将领，是名副其实的“中国近代将领的摇篮”。
袁世凯之后，民国战乱不堪，北洋军阀四分五裂，保定成为直系军阀的大本营。直系将领曹锟被称为“保定王”，在此驻守八年。他在保定修建广元，以抗日名将戚继光的名字命名。1920年代，曹锟在广元策划了八省联军、直安战争、第一次直奉战争等重大事件，深刻影响了民国的政治格局。
风云变幻中的保定，也是一座“学城”。古时有莲池书院，为清代十大书院之首，是全国学术的中心。袁世凯出任直隶总督后，上奏朝廷，请求朝廷废除延续千年的科举制度，大兴办直隶农学堂等新式学校，也就是今天河北农业大学的前身。一时之间，全国各地的莘莘学子蜂拥而至保定。
1905年，同盟会在此创办育德中学，为推翻清王朝培养了大批革命人才。1917年起，育德中学还成为留法学生的中心之一，刘少奇、李维汉、作家孙犁等都是育德中学的毕业生。
当然，风云变幻中的保定，是一座勇敢、热血的城市。抗日战争时期，聂荣臻率领晋察冀军区在保定西部太行山建立抗日根据地，这是中国共产党在敌后建立的第一个抗日根据地。英勇的保定军民同心协力，开展地雷战、地道战、麻雀战……山区、平原、白洋淀，都是杀敌的战场。
▲ 战乱时期，保定作为“京城门户”尤为重要。图片来源：十月三十二日，图片来自图虫创意
抗日战争时期，冀中平原共计开挖了12500多公里的地道，这些四通八达的“地下长城”成为阻挡日寇的地下屏障。如今的冉庄地道战遗址，依然能听到当年浴血奋战的炮声。
保定，驴火之乡
吃得好，才能赢！
保定作为200年的省会城市，留下了不少老字号，尤其是清末民初，这是保定市最为动荡的年代，也是保定老字号留下名字的年代。
▲ 宝鼎西街仍保留着不少老字号。摄影：午夜猎人，图片来源：图虫创意
保定人白云章创办的白云章包子铺，曾与天津狗不理包子一较高下，至今仍是保定人喜爱的包子铺。此外，槐茂酱菜、何氏烧饼、白氏牛肉饼、马家老鸡铺、位列“保定五楼”之首的宜春楼饭庄、该饭庄最著名的白肉饼等，至今仍遍布保定的大街小巷。
“天上有龙肉，地上有驴肉”，说起保定美食，最出名的自然就是“驴肉火锅”。
▲ 保定驴火，就是圆形的驴火。图/图虫创意
保定的“圆火烧饼”和河间“方火烧饼”历来存在争议，如果你问哪个更正宗、更可口，保定人一定会说：“毫无疑问，一定是我们大保定的！”
来到保定，你会看到一排排的驴肉烫饼店，数量绝对比路边卖水的店还要多。驴肉烫饼必须是现做的烫饼，配上已经做好的红红的、香香的、嫩嫩的驴肉。这样的搭配必须在店里赶紧吃完，不然凉了就失去了它独特的风味。
▲ 驴肉已剁碎待包装，色泽红润，香味扑鼻，肉质细嫩。图/图虫创意
在保定，火烧饼是一种百搭的小吃。除了驴肉火烧饼，香肠火烧饼、猪肉火烧饼、腰子火烧饼等都是保定人经常在街头买到的小吃。除了保定城里的老字号店和随处可见的驴肉火烧饼外，保定各县市的美食更是数不胜数。
▲ 在保定，什么都可以用火来烹饪。图/图虫创意
定州卤肉不同于驴肉卤肉，作为肉肠的一种，凉拌、清蒸、炒食，都有自己的风味。曲阳烧饼皮薄、酥脆，顺平挂炉烧饼，火在上，烧饼在下，十分奇特。在满城汉墓所在地满城，磨盘柿果真大如“磨盘”。黟县清西陵满汉宴主菜是清蒸鹿尾，如今已是寻常百姓家吃得起的美味。白洋淀的海鲜美味数不胜数，全鱼宴、炒莲子、饭后小龙虾……
唯有吃好，才有勇气面对风雨历程，才有力量继续谱写新的辉煌篇章。
2017年4月1日，国务院宣布设立雄安新区，辖保定市安新、雄县、容城三县，紧紧围绕“华北明珠”白洋淀。如今，新区“拔地而起”，这座可以代表未来的新城正在这片古老的土地上孕育而生。
铸就这枚金牌的保定，就像河北的简称——大写“冀”，历经千百年的风雨历史，依然是一座充满希望的“冠军之城”。
- 结尾 -
文丨刘浩、李毅
文本编辑 | 李毅
照片编辑器 | Naif
封面图片由大鹏16888、图虫创意提供