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江西七宝酒业有限公司始建于1957年（原上高县酒厂），地处江西西北晋江中游，山清水秀，物产丰富，交通便利，水资源甘甜。有着悠久的酒文化历史。
公司于2001年进行改制，由原来的国有企业变更为现在的民营股份制企业。生产规模不断扩大，产品质量稳步提高，企业利润稳步增长。目前公司拥有4个发酵车间、5条灌装生产线、2个千吨级地下酒库、40多个（10-30吨/个）储酒罐、300多个储酒罐及中央配电室和发电装置。该机可满足10000吨白酒的生产和储存能力。公司占地约100亩，现有固定资产原值1800万元。是一家民营中型企业，江西省酿酒行业重点企业，全省16家名牌企业之一。
“创名牌产品，建一流企业”是七宝酒厂几十年来始终坚持的发展目标。确定了“抓质量、技改、拓市场、增效益、抓管理、提档升级、抓科研、创新”。 “名牌”24字经营方针，以科技为先导，不断增加产品科技含量，用科技打造特色，保证和提高产品质量，为打造名牌产品奠定坚实的质量基础。七宝山老窖浓香型大曲酒的生产技术是在四川省著名酒厂的生产技术的基础上，结合江西的实际情况。经过多年的生产实验，最终制定了先进、成熟的生产工艺线和工艺流程。参数及配套技术措施。从生产规模到技术能力，“七宝老窖酒”已成为江西第一窖浓香型白酒，并于1983年填补了江西无浓香型精酿白酒的空白。
近年来，公司购买了国内较为先进的日本岛津气相色谱仪和质谱仪，开展白酒微量成分分析和七宝山老窖酒风格特征研究，并培养了一名国家级技术人才。高级品酒师。拥有省级品酒师2名，中级品酒师2名，高级检测分析实验室技术人员2名，国家质量管理体系注册审核员1名。雄厚的技术实力为稳定质量、开发高品质的七宝山产品，配备了充分的条件。七宝山人围绕“质量第一”的指导思想，在全公司推行全面质量管理。 1998年在省白酒行业率先通过国际质量体系认证。 2003年完成了2000版国际质量体系认证，同时还通过了2004年国际质量体系认证。对国家质量管理体系进行年度质量体系审核和不定期检查。 “产品合格率100%，顾客满意度最大化”成为公司员工共同追求的质量目标。
在激烈的市场竞争中，七宝山将一步一个脚印，稳扎稳打，用自己的努力创造新的辉煌。让“七宝老窖，精心酿制”和“纯粮酿造，七宝老窖”的广告传遍赣江大地，让纯正醇厚的七宝老窖酒走进千家万户。