探索拉菲莱斯古堡酒庄:法国苏玳一级庄的贵腐甜白葡萄酒之旅

日期: 2024-12-21 06:09:57|浏览: 60|编号: 88716

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拉菲酒庄( )(又名 Les)位于法国波尔多苏玳产区,以其香甜的贵腐甜白葡萄酒而闻名。在1855年的苏玳和巴尔萨克分级中,拉斐尔酒庄与其他10家苏玳酒庄一起被列为一级酒庄(Grand Cru),位列苏玳分级金字塔中。顶部。

18世纪,拉斐尔城堡是朗贡地区加尔默罗会修道士的财产。革命期间,这座城堡作为“国家财产”被公开出售给马赫勒哈先生。 1855年产区进行葡萄酒分级时, La 的主人是Mayne先生。这一年,拉斐尔酒庄凭借其优良的风土条件,被评为苏玳产区和巴尔萨克产区的一级酒庄。在接下来的一百年里,这座城堡几经易主,其中包括查尔斯·克拉平 ( ) 家族、保罗·德维尔 (Paul ) 家族、斯科顿 () 家族以及那些热衷于苏玳利口酒的人。热情的阿尔伯特·维利尔斯 ( ) 等人的管理。

1984年,拉菲古堡成为拉菲罗斯柴尔德集团(de)旗下财产之一,迎来了重要的发展时期。为了充分挖掘这片风土的潜力,拉菲集团采取了一系列措施,例如建造新的酒窖和酿造车间,在葡萄筛选室和压榨室增加现代化设备。此外,为了保证葡萄酒的品质,酒庄对酿酒原料设定了更高的标准。因此,自20世纪90年代以来,正牌酒的产量大幅减少,并于1993年因质量不符合标准而停止生产。这些措施使酒庄的葡萄酒品质迈出了一大步,品质优良的葡萄酒层出不穷。

拉斐尔酒庄( )的葡萄园连绵于苏玳()和法戈(Fago)村的山丘上,东边毗邻迪金酒庄( d'Yquem)。作为苏玳地区最大的酒庄之一,拉斐尔酒庄仅葡萄园面积就达93公顷。花园内种植苏玳典型的葡萄品种,主要是赛美蓉(),其中包括7%的长相思(Blanc)和3%的密斯卡岱()。在葡萄园管理方面,拉斐尔酒庄沿袭苏玳传统,根据葡萄的成熟度和生长情况分批采摘。手动轮换采矿作业一般持续 9 月至 11 月,持续 6 至 8 周。

为了生产出顶级品质的苏玳贵腐甜白葡萄酒,酒庄有着非常严格的挑选流程,葡萄会根据地块进行划分,放入不同批次的橡木桶中进行发酵。发酵结束后,酿酒团队会在橡木桶中对葡萄酒进行多次品尝,以确定哪些葡萄酒有潜力成为顶级葡萄酒。此后,葡萄酒在橡木桶中陈酿 16 至 26 个月,并频繁醒酒和添加葡萄酒。最后,装瓶过程在城堡内进行。值得一提的是,酒庄内的橡木桶来自拉菲自家的木桶工厂,每年都会更新一半的旧木桶。

拉斐尔酒庄的贵腐甜白葡萄酒(、、、)是酒庄的官方酒。它被认为是苏玳最好的贵腐甜白葡萄酒之一,巧妙地结合了赛美蓉、长相思和密斯卡岱。根据年份的不同,这款酒的年产量差异很大——在天气不利的年份,如1977年、1993年和2012年,酒庄放弃了这款酒的生产;在天气好的年份,这款酒的品质相当出色。例如,近年来,从2014年到2017年,它获得了派克团队超过95分的高评级。

Les Rare珍贵甜白葡萄酒(de, ,)是酒庄的副牌酒,按照与正牌酒相同的标准酿造。此款甜白之宝香气饱满浓郁,口中带有浓郁的柑橘香气。复杂而醇厚,风格清新,风味独特。

此外,拉斐尔酒庄还推出了一款干白葡萄酒——Rés Star干白葡萄酒(R de , , ),其中20%在橡木桶中发酵。它具有果香和顺滑的口感。令人耳目一新,但生产力较低。

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