雪茄烟叶的发酵品质与水分的调节密切相关，但每个工业企业都有自己的秘密加水发酵方法。在长城雪茄厂，水瓶和烟叶有着深厚的友谊。

冯建英与外国专家合影

一

多次尝试对发酵进行分类

长城雪茄厂的准备课上有一个喷水瓶特别引人注目。瓶身贴满了层层胶带，手柄由木头和塑料制成，特别显示了工匠的巧思。

铁壶壶身早已锈迹斑斑，斑驳的时间痕迹见证着它沉甸甸的历史使命。从进入长城雪茄厂到现在，已经30多个春夏了。它的第一任主人是原料预处理工人冯建英。

冯建英家境贫寒。为了养家糊口，16岁的花季本该在教室学习，却选择了去工厂打工。她是长城雪茄厂年纪最小的，所以大家都亲切地称她为“风妖女”。

冯建英进厂接触的第一个工种，也是她从事了30年的工种——发酵烟叶的预处理。由于时代的限制，当时雪茄的生产环境和工艺技术尚未成熟。所有烟叶预处理工人都是凭经验给烟叶捆加水，因此加水量常常出现不均匀的情况。这种方法导致存在烟叶发酵后发霉或气体有刺激性等质量问题。冯剑英也意识到了这一点。这种加水方法所消耗的人力、物力、财力与产量不成正比。她一直在思考如何让叶子的水分更合适、更均匀，节省成本，提高效率。

当时工厂早上8点就开始上班，在没有下达加班任务的情况下，冯建英每天早上6点30分就来到工厂，一遍又一遍地试验：多次试验放置烟叶的方法、加水改变几次速度，摇动喷水瓶慢慢调整强度几次，多次尝试是否给一个叶面或两个叶面加水，用手感受烟叶的水分……重复日复一日的实验，我不知道自己尝试了什么。多少次，她终于想出了一个合适的润叶方法：把以前直接给成捆烟叶加水的操作改为将烟叶平放在案板上加水。不同厚度的烟叶加入不同量的水。套筒和填料各部分加水量不同。利用这种灵活多变的加工方法，她加工的烟叶水分均匀，成功解决了发酵后烟叶发霉、刺激的问题。这种方法为工厂节省了大量的成本。

后来长城雪茄厂根据她的经验和方法首创了“烟叶分级发酵技术”。

二

交换明星的物品和传授的徒弟

窗外，樱桃变红了，香蕉变绿了，一切都变了。

冯建英手中的喷雾瓶逐渐变旧，锅面破损，手柄也折断。很多人问她为什么不向工厂申请新的喷雾瓶，她总是微笑着回答。 ：我习惯使用这个水壶。它理解我，我也理解它。但是换了新的我就不习惯了。其实她节俭的生活习惯大家都知道。她热爱她的工作和她工作的雪茄工厂。她不想给工厂增加开支。只要还能用，她就不能扔掉。

时光荏苒，三十多年过去了，冯建英手里拿着旧喷壶，为长城雪茄厂的烟叶发酵做出了非凡的贡献。春秋变迁，冯剑英手中的水壶如今已经传给了徒弟萧寒。萧寒说道：“这个水壶，不仅是师傅经验和技术的传承，更是师傅敬业、心血、心血的传承，师傅水壶所承载的一切，都将由我传承下去。”