科技日报的记者过国忠以及那通讯员陆芝敏与张青，在未来，人们依据相关情况对于特殊食品的需求将会呈现出越来越大这种之势。科技日报记者于9月9日，从无锡市政府举办的新闻发布会上知晓，日前，国家市场监督管理总局正式批准无锡市食品安全检验检测中心与江南大学联合共建首家国之特殊食品的技术创新中心，双方会借高水平的建设以及高质量之行运，着重攻克一批对特殊食品产业发展有影响的“卡脖子”关键技术，使得诸多科技型企业因之孵化并带动成长壮大，切实推动我国特殊食品产业实现高质量、可持续性之创新发展 ？。
图源：无锡观察
江南大学食品学院有相关专家进行介绍，特殊食品指的是，为满足婴幼儿、病人等特定人群的需要，按照特殊配方专门去加工的食品，其中涵盖保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、其他特殊膳食用食品等，这些都处于食品产业价值链的顶端 。
当下，国内存在一些高校，还有一些科研院所，以及一些重点企业，它们借助产学研合作，于特殊食品的研究方面，在特殊食品的开发方面，虽说取得了某些成果，然而仍旧存在部分重点的、关键的、核心的技术急切地需要去突破 。
据说呢，无锡就是国内保健食品以及特殊医学用途配方食品的源头所在之地，其产业基础在全国范围内是处于领先的状况。其中呀，无锡的肠内营养制剂生产规模已经占据了全国市场份额的百分之九十 。
特别值得一提的是，有一所叫江南大学的学校位于无锡，它凭借着雄厚的学科专业优势，有着突出的科研平台，还有杰出的人才队伍，具备显著的成果转化优势，仅是在“十三五”这么一个期间，就 完成了食品领域科技成果转让1300多项。
怎么去将无锡食品范畴之内的产业长处以及学科特长给施展出来，进而加快特殊食品产业的发展进程呢？
今年1月，国家市场监督管理总局首次启动开展技术创新中心的创建工作，之后，无锡迅速组织市食品安全检验检测中心，与江南大学联合起来，双方共同申报建设国内首家特殊食品技术创新中心。目前，该中心已经被纳入到无锡市“千名干部百项攻坚行动”项目之中，将从场地以及资金等方面给予非常有力的支持。
定位于“国内领先，国际一流”的该中心，目标是打造特殊食品领域最具影响力的创新机构，其建设周期为2年，会组织实施“一三三”专项工程来构建技术协同创新体系，也就是建设一个博士后科研工作站，构建科研创新、中试熟化以及产业孵化三大基地，完善产品测试、标准研发跟学术交流三大中心，努力达成攻克一批卡脖子关键技术、培养一批科研型高端人才、孵化一批科技型创新企业、打造一个专业性品牌论坛的“四个一”目标，致力于服务打造特殊食品产业，还辐射和带动全国特殊食品行业高质量发展。
该市市场监督管理局局长周建辉作介绍，往后，中心会充分发挥优势，这优势包括江南大学食品科学优势学科，还有无锡市食品安全检验检测中心平台载体，以及新吴区生命科技园区的孵化资源，通过建设技术创新中心，串联起全场景创新链条，此链条涵盖人才培养、创新研发、成果转化、检测服务、标准化研究、学术交流 。
图源：无锡观察
陈卫（中国工程院院士、江南大学校长）表示将着重凭借学校在人才培育、科研探究以及智力汇聚等方面所拥有的优势，积极去对接无锡的发展所迫切需要的方面，全面地展开深度层面的合作，借助国家重点实验室以及国家功能食品工程技术研究中心等国家级的科技创新平台，主要针对益生菌与微生态制剂的研究和开发、功能食品原料以及功能因子的开发与利用、特殊膳食食品的研究和开发等市场需求最为强烈、最具备发展潜力的方向，组织进行原创性、应用性的研究。
另外，针对特殊食品产业这个领域，无锡市会着手打造面积将近4000平方米的中试车间。并且，要进行规划，建设粉体、液体、挤压膨化这三条中试生产线了。这三条生产线将覆盖多种特殊食品原料、许多个生产工艺以及多个产品剂型的技术创新研发以及中试放大环节。其目的在于直接为科研成果的顺利转化以及中小企业的成功孵化提供服务。与此同时，还要采取众多项举措，去培育出更有利于特殊食品在当地落户并发展的产业环境，以此吸引更多的企业来到无锡落户，从而加速形成规模更为庞大的产业集群。