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好消息，关于过硫酸钾复盐在水产养殖中的应用的系统论文终于出版了！
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过硫酸钾复合盐在水产养殖中的应用已经非常普遍，但该类产品在水产养殖中的相关研究并不多。2024年1月，扬州大学动物科学与技术学院杨辉教授等人在省级期刊《水产养殖》上发表了《过硫酸钾复合盐粉剂对水产病原菌的杀灭效果》。为了详细了解效果，我们采访了杨辉教授及国内相关企业，对这篇论文进行了解读。
杨晖，扬州大学副教授，硕士生导师，海洋生物学博士，毕业于中国科学院海洋研究所，围绕水质控制、水生动物健康养殖等开展教学和科研工作。主持多项国家级、省部级、市级等科研项目，以第一作者或通讯作者发表SCI论文30余篇，申请发明专利10余项，参编多部相关专著。
《过硫酸钾复合盐粉对水产病原菌的杀灭效果》全文
该研究旨在填补50%过硫酸钾灭菌研究的空白
水产前沿：杨教授您好，请问您是怎么想到做这篇研究论文的？
杨教授：我认为水质控制对于水生动物的健康养殖至关重要。控制水环境中有害微生物的数量是水质控制的主要目标之一。如何对养殖水进行消毒，同时减少其对养殖水生动物的影响，是养殖过程中非常重要的一环。这几年我一直在关注相关产品，希望找到一些使用方便、见效快、环保的产品。当然，我也对具有这些特点的产品做了一些研究。
过硫酸钾复盐在水产上的应用已经很多年了，在一些苗厂、养殖基地也看到过相关产品，但发现关于过硫酸钾复盐在杀菌方面的研究还是很少，于是就产生了研究的兴趣，最终写了这样一篇探索性的文章。
渔业前沿：您的研究思路是什么？
杨教授：研究思路并不复杂，首先我们采用对比法，将国产好的50%过硫酸钾复合盐粉与国外产品的杀菌效果进行对比，针对的细菌是常见的水产病原菌，在同等条件下，看产品的杀菌动力学参数，最后对比产品效果。另外，我们还研究了感染胎盘气单胞菌的鲫鱼的累积存活率，从而间接验证了产品的效果。
渔业前沿：您在论文设计过程中遇到什么困难吗？
杨教授：是的，从研究角度来说，不遇到问题的人应该很少。我们在这次研究过程中也遇到了一个问题，就是用传统的培养基细菌生长法来确定最低抑菌浓度和最低杀菌浓度，产品杀菌剂量高达几百PPM，但还是没有效果。后来我们经过反向分析，认为是培养基中的酵母粉、蛋白胨等有机物影响了过硫酸盐的杀菌活性。后来我们对实验方法做了一些调整，排除了有机物的干扰。经过一番尝试，通过对初始菌体积进行量化，才可以准确评估过硫酸盐的杀菌活性。
水产前沿：杨教授，请问这次研究中比较了哪些有害细菌？
杨教授：我们用了八种病原菌，分别是气单胞菌、嗜水气单胞菌、大肠杆菌、河弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌、鳗弧菌、鱼爱德华氏菌，这些有害菌在我们水产品中很常见，在实际养殖中，它们会引起多种疾病。
水产前沿：50%过硫酸钾粉剂对这8种有害细菌效果如何？
杨教授：试验结果指出了以下几点：第一，50%粉末过硫酸钾复合盐对常见细菌的杀菌效果并不具有特异性，对这8种有害菌均有杀灭能力；第二，在同样的处理时间下，50%粉末过硫酸钾复合盐浓度越高，杀菌率越高，在浓度2mg/L（2PPM）下，处理时间超过1.5h，杀菌率基本能达到100%。
当然，杀死的活体有害菌数量是定量的，与实际养殖过程有所不同，特别是实际养殖水环境中的有机物、微量元素等可能对消毒剂产生一定干扰，实验室的成果不能生搬硬套，需要在实际生产中灵活运用。
这款国产50%过硫酸钾粉杀菌效果比国外的好
水产前沿：您使用的过硫酸钾是哪家公司的？
杨教授：国产的是江苏连云港永荣生物科技有限公司生产的，是国内一线品牌，国外的是德国公司的产品。
养殖前沿：两家公司的50%过硫酸钾粉剂杀菌率有什么区别？
杨教授：在浓度为0.5mg/L（0.5PPM）时，国产永荣产品对5种有害菌的效果优于国外品牌产品，但对其他3种菌的杀菌率不如国外品牌产品。但当浓度达到1mg/L（1PPM）时，国产永荣产品对8种有害病菌的杀灭率高于国外进口产品，表现出较高的杀菌活性。而在投加剂量5mg/L和10mg/L时，两种产品对8种菌的杀菌率基本都达到了100%。
说实话，这个结果有些出乎我的意料，因为过硫酸氢钾复盐是国外发明的，研究的时间也是最长的，按理说国外的产品的相关效果应该更好，但这次实验的结果却表明，国内的产品更有效。
A代表国产品牌，B代表国外品牌
水产前沿：鲫鱼感染驱虫气单胞菌后累积存活率的研究结果如何？
杨教授：本次试验我们只研究了永荣产品和对照组。首先我们用胎毛气单胞菌感染健康的鲫鱼，对照组不做任何处理，实验组用2mg/L（2PPM）的永荣产品进行处理。5天后，对照组鲫鱼的累计存活率只有43%，而处理组的累计存活率可达76%。也就是说，对于感染胎毛气单胞菌的鲫鱼，用永荣50%粉剂过硫酸钾复盐粉剂处理后，可以明显提高感染胎毛气单胞菌的鲫鱼的累计存活率。
永荣22年只做硫酸氢钾复盐
如果你对杨教授的文章感兴趣，可以直接在CNKI上搜索“过硫酸钾复合盐粉对水产病原菌的杀灭效果”。另外，我们还采访了专门从事过硫酸钾研究和生产的连云港永荣生物有限公司的经理赵海勇，他们也是这篇论文的共同作者，为什么他们有如此自信联手撰写这篇论文呢？
连云港永荣生物有限公司经理赵海勇
水产前线：赵经理您好，请问你们为什么对合作完成这篇论文这么有信心呢？
赵经理：做这篇论文的主要原因是我们希望从科学数据的角度去体现产品的效果，而不是单凭感觉。同时我们也希望通过这篇论文让大家能够清晰的看到，国产50%过硫酸钾粉剂产品的杀菌效果也是不错的，甚至超越了一些国外品牌。而我之所以有信心做这篇论文，还有一个小故事。2015年的时候，河南的一个公司客户拿着我们的50%粉剂产品，拿国外的产品去做病原菌的抑菌圈试验，第一个结果我们的全部超过了国外的产品。一开始他们以为是保质期的效果，拿国外最新的产品来对比，结果还是不错的。这件事情让我们对产品的效果非常有信心，所以在2022年的时候，我们联系到了扬州大学的杨辉教授，直接提出要做对水产品中几种常见病原菌杀菌效果的对比试验。最后，试验结果其实还是让我们有些意外的。 本以为对比效果不会差，没想到几乎全面占优，这或许也是永荣生物22年坚持只做硫酸氢钾复盐的意义所在。
水产前沿：赵经理，永荣生物从2002年开始研究生产过硫酸钾复合盐，近几年在水产市场也得到了养殖户的认可。但据我们了解，目前关于过硫酸钾复合盐在水产养殖方面的研究论文并不多，而且非常零散。您对此怎么看？
赵经理：这种情况确实存在，水产动物保健市场上的过硫酸钾复合盐产品主要有两大类：一类是过硫酸钾碱改片，一类是杀菌用的50%含量产品。过硫酸钾碱改片在2010年左右开始出现在水产动物保健市场上，至今已有十余年，但关于过硫酸钾碱改片在水产养殖中的应用研究几乎没有；关于50%过硫酸钾复合盐粉剂在水产养殖中的应用研究虽然较多，但能够结合实际指导养殖户使用的相关论文并不多。
我们永荣生物做硫酸氢钾复合盐产品22年了，一直注重产品质量和养殖现场使用效果。未来两年我们计划以科研为重点，和大学教授一起研究一些硫酸氢钾实际应用的科研数据，希望进一步了解硫酸氢钾复合盐的使用原理，找到更有效、更科学的现场使用方法。
未来我们将研究底部改性过硫酸钾复合盐
水产前沿：杨教授，您以后会在过硫酸钾复盐方面开展进一步的研究吗？
杨教授：是的，因为过硫酸钾复合盐在水产养殖中应用非常广泛。比如现在应用最广泛的不是50%过硫酸钾复合盐，而是底调产品。后期我会做一些底调过硫酸钾复合盐产品的研究，希望先用数据来说明一些问题，然后再找到相关的原理。最终希望能把一些实验室的研究数据提供给水产养殖一线的工作人员，供他们参考，帮助解决一些问题。
结语：在此感谢永荣生物的杨辉教授和赵经理，也希望水产动保行业一些产品可以采用这种检测方法，逐步明确动保产品的应用样貌和原理，更好地帮助水产养殖户。
从2002年起，我们只做硫酸氢钾！——连云港永荣生物科技有限公司
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