辣味是几乎所有雪茄的共同特点，作为纯烟叶，雪茄不辣就没有辣味，但太辣绝对不是什么美妙的体验。一般来说，雪茄陈年时间越长，辣味越淡，好的烟叶，陈年充分，基本可以将烟叶燃烧时产生的辣味降低到不可察觉的状态。但雪茄的辣味始终存在，事实就是我们经常用浓郁来形容辣味。
大部分雪茄爱好者抽雪茄一般都会经历前段、中段、后段三个阶段。雪茄的每一段都会有不同的口感和烟味，这一方面是因为每段烟叶的成分和比例不一样，另一方面随着雪茄越来越短，烟雾也会越来越热，雪茄的浓郁度也会越来越高，尤其是我们抽最后那一小段雪茄的时候，总会有辛辣的感觉。雪茄后段比较辛辣的原因有三：第一支雪茄是没有过滤嘴的，但是雪茄本身就相当于过滤嘴的作用。雪茄的前段被点燃，抽吸的时候烟雾会穿过雪茄本体到达我们的嘴里，这时候雪茄未燃烧的部分就类似于过滤嘴，起到降低烟雾温度的作用。当后端抽烟的时候，点燃的烟雾的冷却距离会越来越短，烟雾会变得越来越热。
第二是雪茄的直径比较大，所以在和其他烟草一样的长度范围内，雪茄的火力更强。跟香烟差不多大小的迷你雪茄，最后留几厘米就可以抽了，但是基本尺寸的雪茄就不行了。雪茄的环径越大，最后一段应该越长。虽然雪茄制造行业对于雪茄直径和最短抽吸距离并没有一个确定的算法，但是留最后一段不仅是为了让你的雪茄体验圆满结束，也是为了保证雪茄在最后一节能够自然熄灭，让雪茄体面地死去。第三是很多人在抽雪茄的时候难免会让口水沾到雪茄头上，甚至会咬雪茄头，这样会增加雪茄头的烟油堆积。当雪茄抽到最后一小段时，积聚的烟油、唾液等，加上滚烫的烟雾，还会带来辛辣的感觉。所以一般我们抽雪茄的时候，抽完最后一小段就放弃了。