世界上正版瑞士军刀的品牌只有两个（我们通常所指的两种瑞士军刀分别是盾形的军刀和圆形的军刀）。该公司是目前欧洲最大的刀具制造商，位于瑞士中部群山环绕的施维茨州小镇伊巴科。1884年，刀具制造商Karl 在这里创办了刀具工坊，也就是现在公司的前身。1909年，的母亲去世，为了纪念她，工厂以她的名字维多利亚（）改名为工厂。1921年当地出现不锈钢（Inox）后，“不锈钢”一词便被加入到公司名称中，从而形成了现在这个家喻户晓的品牌。 历经一百多年的风风雨雨，公司从最初只有二十多人的小作坊，发展到如今拥有一千多名员工的大型刀具厂，每天生产各类刀具十多万把，其中90%出口到国外。公司产品也从最初的1种发展到现在的800多种。现任董事长为创始人的孙子卡尔·埃尔森纳三世。
军刀：1884 年推出。
不仅生产闻名世界的军刀，而且还生产一种被广泛用于旅游、登山、潜水、航模运动、修理自行车和汽车以及日常生活中的“多功能工具”。
瑞士维氏军刀是一件绝佳的礼品，追求完美是瑞士维氏军刀的一贯传统，多年的研究和创新，使刀的每一个部件都达到了最佳的造型，拥有最完美的功能。因此，它被多位美国总统选为白宫礼物，刀柄上刻有总统的签名，赠送给宾客。美国宇航局也将其列为宇航员的随身工具。此外，许多世界跨国公司和银行在其上刻上自己的名字或商标，作为广告宣传品和会议纪念品赠送给客户。
温格军刀：最初的瑞士军刀诞生于1893年。
1900年，在公司总裁西奥·温格先生和亨利·山度士先生的合作下，瑞士温格公司正式成立。百年来，瑞士温格公司不断充实、丰富和完善其拥有百年悠久历史的著名产品。时至今日，温格公司已成为世界刀具行业的领头羊，是世界刀具行业中极具竞争力的产品。而温格纯正的瑞士军刀也被人们赞誉为“用制表工艺制作的高品质刀具产品”。
如何辨别 瑞士军刀的真伪：
首先看主刀根处的英文。
正品 瑞士军刀的主刀片正面会印有以下几行英文：
一般都是上四排，最近偶尔看到下三排。（58、74、84、91、111mm军刀大部分都是像上面这样）
瑞士制造
0.84开头的111mm军刀基本上都标注有下面三行英文：
没有顶行
大多数 瑞士军刀的主刀片背面也有英文标识（58mm、74mm、0.6910、0.8710 没有）：
84mm和91mm军刀的背面都有一个小伞状的东西，伞的左下方有一个“+”号，这个图案下面是两行英文：
111mm军刀主刀背上有两种英文，根据主刀锁定方式不同，英文也不同，分别是：
解锁刀刃后的军刀背面，主刀刃背面刻有如下文字：
未锁刀（俗称线锁）主刃根背面写着：
德国通用汽车
这里还有一个例外，瑞士军刀卡上的刀没有任何英文字样，所以不能说这把刀是假的。
近五年来正品维氏瑞士军刀的刀座上都有上述的英文字样，不符合上述要求的基本上可以判定是仿品或假货。不要以为这些英文字很容易就打上去了，对于国内的小厂来说，打上这些字并且做得好看是非常困难的。造假者在追求利润的时候是不会注意这样的细节的。如果用好的钢材去仿制瑞士军刀，成本会很高，在国内是没有市场的，因为成本可能超过进口正品瑞士军刀。
其次，看瑞士军刀的标志。
1. 金属镶嵌，这是大多数军刀爱好者的首选方法。它使用光学技术将镀铬金属嵌入塑料手柄，然后用压力拧紧。这个标志特别漂亮，在阳光下闪闪发光。大多数编号为 0.6 系列、0.3 系列、1.3、1.4 和 1.6 系列的军刀都有此标志。例外是带灯的 0.6 系列和一些 1.4 系列。
2、热压，就是用铜模压制，封闭的金属箔，温度和压力来雕刻。雕刻的字迹比较深，而且不容易擦掉。1.4系列的军刀有部分批次如1.4733.72、1.3653.72，标致的0.6910有部分批次就是用这种方法雕刻的。
3.蚀刻式，基本上就是我们常说的经济版。也就是先用机器设备在刀柄正面打出一个盾形的坑，然后里面喷上一种特殊的银色油漆，这种油漆会随着时间的流逝被磨掉，最后就只剩下一个盾形的坑。大部分蚀刻logo的军刀都是磨砂的，比如3.3703、2.3803等。2.6223是个例外，它的刀柄是光滑的，logo是蚀刻的。细心的买家会发现，经济版的logo和标准版的logo并不完全一样，标准版logo里的十字是和盾形外框相连的，而经济版的十字是不和盾形外框相连的。原因是金属版的logo是一整块金属镶嵌在刀柄里的，如果“十字”和“盾形外框”是分开的，镶嵌的时候不容易对位。 因此标准版的十字标识是与盾形外框相连的。
4.冲压式就是我们常说的印刷式，大部分111mm的军刀都是这样的，这种军刀的logo比较耐磨，但是用久了或者被尖锐的物体划伤了就会脱落。刀卡的logo也是冲压式的，但“德军军刀”这个型号是个例外，它的logo是一只和刀柄融为一体的老鹰。
还有一款是迷彩手柄的，有买家问为什么不是金属手柄，迷彩手柄跟上面的不一样，是在成型过程中开模，然后直接注塑手柄，所以不是金属材质的。我觉得还有一个原因， 想让手柄跟标志相配，所以也把标志的颜色融入到了手柄的主色调中。
奢华的刀柄和标志不属于本文讨论范围，例如高端木质刀柄、贝壳刀柄、纯银和纯金刀柄等。
看做工。假瑞士军刀的价格大多只有几块钱，甚至更低。一般都是铁材质，容易生锈，接头不齐，金属边角或毛刺多，外壳用劣质塑料制成。从外观和做工上一眼就能看出来，很容易分辨。
瑞士军刀的故事
瑞士军刀的创始人：卡尔
鞋匠巴尔塔萨·埃尔塞纳·奥特的第四个儿子查尔斯·埃尔塞纳立志成为一名工具制造者。在德国南部当了几年工人后，他在 24 岁时回到家乡，并于 1884 年在瑞士伊巴赫开设了自己的工厂。
当时该地区几乎没有工业，许多年轻的农民被迫移民到北美、澳大利亚或新西兰。为了创造新的就业机会，Karl 于 1891 年发起并成立了瑞士刀业互助协会。其主要目的是制造士兵刀，当时瑞士军队必须从德国购买士兵刀。1891 年 10 月，协会生产出第一批送往瑞士军队的军刀。此后，Karl 开始制造其他设计精美的折叠刀。他没有使用数字，而是使用学生刀、军官刀和农民刀等名称来区分这些刀。士兵刀很厚，因此很重，因此 Karl 为军官制作了一款更轻更漂亮的刀。除了士兵刀上的所有刀片、锥子、开罐器和螺丝刀外，这把刀还配有一把小刀片和一把开瓶器。这种在两个弹簧上装有六个刀身的新款式被 Karl 称为“军官刀”。 该设计于1897年正式注册。
独特设计：“瑞士冠军”的诞生
这种方便的多功能小折刀很快就变得极为流行，并开始接到越来越多的来自国外的订单。刀的功能不断完善，很快在刀上增加了木锯、剪刀等工具。不久，大号螺丝刀上又增加了开瓶器，开罐器上又增加了小号螺丝刀。后来，刀上又增加了指甲锉、牙签、镊子、带金属锉刀的金属锯、带钩形弹出器和尺子的刮治器、十字螺丝刀、钥匙圈和放大镜等配件。如今的瑞士军刀可以拥有上百种功能。在各种军刀中，“旗舰”当属拥有31种功能的“瑞士冠军”。这把刀所有工具加上工具箱的总重量不超过95克（6.5盎司），因此便于携带。纽约现代艺术博物馆和慕尼黑德国应用艺术博物馆均将“冠军”作为“工业设计的杰作”收藏。 “瑞士冠军”由64个独立部件组成，生产过程中经过450多道工序。
纪念我的母亲：（维多利亚）
1909 年，母亲去世后，卡尔·埃尔森纳 (Karl ) 采用母亲的教名 (维多利亚) 作为自己的商标。