葡萄酒起源于什么时候？
关于葡萄酒的起源，众说纷纭，但可以肯定的是，人类饮用葡萄酒的历史至少已有7000年。
据考古资料显示，最早种植葡萄的地区是小亚细亚里海与黑海之间及其南部沿海地区。约7000年前，南高加索、中亚、叙利亚、伊拉克等地区开始种植葡萄。这些地区的葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段、驯化野生葡萄阶段和葡萄栽培被旅行者和移民引入埃及等其他地区阶段。
多数历史学家认为，波斯（今伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。最近的考古发现有力地支持了这种观点。新华社1996年6月6日报道：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山区一个石器时代晚期的村落中发掘出一个罐子，证明人类在7000多年前就开始饮用葡萄酒，比以前的考古发现早了两千年。美国宾夕法尼亚州立大学的麦戈文在英国《自然》杂志上撰文说，这个罐子制作于公元前5415年，里面装有残酒和树脂，以防止葡萄酒变成醋。
古埃及墓葬中发现的大量珍贵文物（特别是浮滩）清晰地描绘了古埃及人种植、采摘葡萄和酿造葡萄酒的场景。其中最著名的是距今6000年的Phtah-Hotep古墓。西方学者认为这是酿酒业的开端。
希腊是欧洲最早种植葡萄和酿酒的国家，一些旅行家和新领土征服者把葡萄种植和酿酒技术从小亚细亚和埃及带到了希腊的克里特岛，并逐渐传遍了希腊及其岛屿，300年前，希腊的葡萄种植业已极为繁荣。
公元前6世纪，希腊人通过马赛港口把原产于小亚细亚的葡萄酒带到了高卢（今法国），并把葡萄种植和酿酒技术传给了高卢人。
罗马人从希腊人那里学到葡萄种植和酿酒技术后，迅速在整个意大利半岛推广。在古罗马时期，葡萄种植已经十分普遍，而《罗马法》（十二铜表法，公元前450年颁布）规定，如果有人从葡萄园偷窃，将受到严厉惩罚。
随着罗马帝国的扩张，葡萄种植与酿酒技术迅速传播到法国、西班牙、北非以及德国莱茵河流域，并形成规模。至今这些地区依然是重要的葡萄和葡萄酒产区。
15至16世纪，葡萄种植和酿酒技术被引入南非、澳大利亚、新西兰、日本、韩国和美洲。
19世纪中叶是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期，1861年从欧洲进口了20万株葡萄苗，在加州建立葡萄园，但因根瘤蚜虫的危害，葡萄园几乎全部毁坏。后来人们用美国本土葡萄为砧木嫁接欧洲葡萄，以防根瘤蚜虫的侵袭，葡萄酒生产才逐渐恢复发展。
如今，北美洲和南美洲均产葡萄酒，阿根廷、美国加州、墨西哥等都是世界著名的葡萄酒产区。
其实，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一起开始的，世界各个古代文明的神话传说中都流传着有关葡萄酒的故事，葡萄酒文化是全人类的文化。
纵观上述的历史故事，我们不难明白，葡萄酒是人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮品，也为人类社会的生存发展提供了快乐的源泉。至于葡萄酒的起源，这是一个留给历史学家继续探索和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者和现代人来说，最重要的是喝葡萄酒是一种美妙的享受。
古希腊酒神是谁？
古希腊神话中的狄俄尼索斯（）是酒神和狂欢之神，也是古希腊的艺术之神。根据最流行的传说，他是宙斯和公主西姆拉（）的儿子。宙斯的妻子赫拉是一个妒忌心极强的人，每当宙斯爱上别人，她就要通过陷害他来进行报复。赫拉说服怀孕的公主西姆拉，让宙斯露出真面目，以证明爱情的神圣性。原来，当宙斯爱上凡间女子时，他就会化身而出。在西姆拉的请求下，宙斯答应了。宙斯是希腊宗教和神话中的主神，他的力量过于强大，凡间女子西姆拉无法承受，被雷霆击毙。宙斯从西姆拉腹中取出早产的胎儿，缝入自己的大腿内。宙斯在此期间成了跛足。 儿子足月出生，取名“狄俄尼索斯”，意为“宙斯跛脚”，就这样，狄俄尼索斯诞生了两次。
关于狄俄尼索斯生死和与美丽的阿里阿德涅婚姻的神奇传说，使他在某些地方受到几乎与太阳神阿波罗同等的待遇。酒神的代表物是一顶用常春藤、葡萄藤和葡萄串编成的花环，一根末端带有松果的权杖，以及一个叫做坎塞罗斯的大双柄酒杯。在早期的绘画中，他被描绘成一个有胡须的男人，后来变成了一个带有女性气息的年轻男子，经常有女祭司陪伴，周围围着笛子手。希腊国家博物馆古钱币馆内陈列着一枚刻有狄俄尼索斯头像的古希腊钱币。酒神有着希腊众神共有的沉稳表情，头发用葡萄藤扎成发髻，额头上装饰着葡萄叶，仿佛戴着王冠。
早在公元前7世纪，古希腊就有“大狄俄尼索斯节”，每年3月在雅典举行这一活动，以表示对酒神狄俄尼索斯的敬仰。人们在宴会上为庆祝酒神狄俄尼索斯而唱的即兴歌曲被称为“狄俄尼索斯赞美诗”。与较为隆重的“太阳神赞美诗”相比，它的特点是即兴抒情合唱诗，以芦笛为伴奏，舞蹈式的狄俄尼索斯赞美诗一般都颇受欢迎。公元前6世纪左右，狄俄尼索斯赞美诗开始获得很高的声誉，并发展成为一种综合艺术形式，由50名成年男子和男孩组成合唱队，在科林斯的狄俄尼索斯运动会上表演和比赛。大狄俄尼索斯赞美诗时代也是希腊大抒情合唱诗盛行的时代，并带动了古希腊戏剧和音乐艺术的发展。 古希腊的悲剧、喜剧、羊人剧等均起源于“大酒神节”。
罗马酒神是谁？
罗马帝国的酒神是巴克斯（），他是葡萄和葡萄酒之神，也是狂欢和放荡之神。在罗马宗教中，有巴克斯（）的节日。这个节日从意大利南部传入罗马后，起初是秘密举行的，只有妇女参加。后来，男人也被允许参加，每月最多举行5次。节日期间，信徒们不仅大吃大喝，还跳狄俄尼索斯舞。这个成为狂欢的节日，导致罗马元老院于公元前186年下令，禁止整个意大利举行狄俄尼索斯节。但多年来，这个节日在意大利南部并没有被禁止。
关于巴克斯的诞生，梵蒂冈博物馆的一幅古代浮雕上，就记载了与狄俄尼索斯相似的场景。巴克斯从女神西姆拉的子宫中被取出后，主神朱庇特（）将孩子放在自己的大腿上三个月。从浮雕上我们可以看到，巴克斯足月后从父亲的腿上出生。此时，站在一旁的畜牧之神赫尔墨斯（）手捧衣物，准备接生，而掌管生命、死亡和命运的三位女神帕尔卡（）则为新生儿祈祷。17世纪意大利著名画家卡拉瓦乔以“无情的现实”表现手法，创作了《年轻的巴克斯》等多幅巴克斯形象。
全球最大的葡萄酒公司美国嘉露酒业公司的嘉露品牌标志上画着一只公鸡，公鸡上方则画着身穿宽松长袍的罗马酒神巴克斯，绰号“快乐的嘉露爷爷”。公司在各地做促销活动时，常常雇一个身穿宽松长袍的人扮成巴克斯，前后挂上广告牌，上面写着：“啊哈，快乐，快乐，请买嘉露”。巴克斯在罗马帝国时期名声不好，在罗马教义中扮演的角色很小。但在“移民”美国后，他却展现出非凡的广告魅力，让嘉露的葡萄酒占据了美国市场25%的份额，成为美国最大的葡萄酒出口商。嘉露兄弟也从贫困的意大利移民后裔，变成了美国葡萄酒之王。
诺亚喝醉了怎么了？
古希腊、古罗马人有自己的酒神，希伯来人则有自己关于葡萄和葡萄酒的传说。《圣经》旧约圣经《创世纪》是希伯来人关于宇宙和人类起源的创世神话。书中记载，上帝在创造了宇宙、世界、光明和黑暗之后的第三天，开始在地球上创造有生命的植物，其中就包括葡萄；第五天，创造了各种动物；第六天，他用泥土创造了世界上第一个男人亚当，之后又取亚当的肋骨创造了第一个女人夏娃，他们就是人类的祖先。
在亚当和夏娃的后代中，有一个人叫诺亚，他虔诚地信仰上帝，心地十分善良。当上帝发现人间存在着邪恶和贪婪时，决定用洪水淹没人间，但愿意宽恕诺亚和他的家人。诺亚遵从上帝的旨意，在人间挑选了洁净的植物和成对的动物，带着三个儿子乘坐一艘涂着松脂的大柏木船，也就是著名的诺亚方舟。上帝连续40天40夜降下大雨，洪水比地球上最高的山还要高出7米。过了150天，洪水渐渐退去，人间只剩下了诺亚一家和方舟里的动植物。
之后，诺亚开始耕种土地，开辟葡萄园，种下了第一批葡萄。后来，他开始酿酒。有一天，他在园中喝了酒，醉倒在帐棚里，全身赤裸。他的二儿子哥含看见了，就去告诉哥哥闪和雅弗。后二人拿了袍子，倒着走进帐棚，用后背盖住父亲，没有看父亲赤裸的身体。诺亚酒醒后，咒骂哥含，求神让哥含的儿子迦南成为雅弗家的奴隶。他酒后不敬，却把怒气发泄在儿子身上，更甚的是，要惩罚孙子做奴隶。“酒后失德”似乎古今中外都一样。
葡萄园和葡萄酒在《圣经》中随处可见。据法国食品协会（）统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄园和葡萄酒。
1872年，大英博物馆的约翰·史密斯成功解读了巴黎卢浮宫收藏的泥板上的楔形文字，该文本被命名为《埃尔伽美什史诗》，史诗的第九章和第十章讲述了大洪水前人们建造一艘用于旅行的方舟的故事。史诗中提到，雇主邀请造船工人喝用葡萄酿制的红葡萄酒和白葡萄酒。
古埃及的酒神是谁？
奥西里斯（）是古埃及主神之一，也是公认的葡萄藤（Vines）和葡萄酒（Wines）之神。他统治死者，并使冥界万物复活，如使植物发芽、尼罗河泛滥等。对奥西里斯的崇拜在埃及十分普遍，各地常与对生育神、冥界神的崇拜结合在一起。新王国时期（公元前1567-1085年）前，奥西里斯的形象是一具干尸，双手交叉于胸前，一手握杖，一手握连枷，胡须在额下编成辫状，头戴阿提夫王冠，即上埃及的白色王冠，两侧各有一根红色羽毛。
最早有关葡萄酒的法律法规是什么？
就像建造在古城巴比伦的世界七大奇迹之一的空中花园被彻底摧毁一样，巴比伦古代文明的大部分文献也毁于一旦，唯有极其珍贵的《汉谟拉比法典》得以留存。汉谟拉比（？-公元前1750年）是巴比伦第一王朝的第六任国王，公元前1792年至公元前1750年统治巴比伦。他统一了美索不达米亚地区，把首都巴比伦（位于伊拉克巴格达以南88公里）建成了富饶的商业和行政中心。在位期间，汉谟拉比提倡科学，奖励学者，颁布了著名的《汉谟拉比法典》。这部法典镌刻在巴比伦马尔杜克神庙的闪长岩柱上，共282条法律，包括经济条款、家庭法，以及刑法和民法。其中，有4条是关于葡萄酒的销售和饮用的。 据专家介绍，该法典中所指的酒，即葡萄酒，因此古巴比伦的《汉谟拉比法典》是世界上最早一部有关葡萄酒的法典。
来源：互联网