鲜香酥脆
越嚼越香
今天吃午饭的时候，女朋友问我：
“你为什么认为所有奢侈品都来自法国？
爱马仕、迪奥、LV，都是法国的
我们中国为什么不能诞生一个奢侈品牌？
在知道一头牛仅需5000元的情况下，人们还是愿意挤排队购买价值200万元的一袋珠穆朗玛峰。
“哈哈哈哈，是喜马拉雅山，不是珠穆朗玛峰”
“我知道，只是一点讽刺而已。”
5000块钱一头牛，简直是笑话。LV进入中国的第一年，国内没有一款包敢卖5000块钱。驴牌的出现，惊天动地，激起了大叔大妈们的愤慨。当年群众还以5000块钱一头牛，质疑驴包为何敢卖那么贵。
同样，1992年，LV刚进入中国进行市场教育时，中年女性就说“比人皮还贵”、“关键这不是皮，是涂了油漆的布”。
就像第一个敢于在国内卖几万元裙子的奢侈品品牌，经常会被中年女性用厌恶的眼光去触摸，最后说一句“这不是真丝，面料太宽松了”。
中国高端消费者真的不愿意花钱购买昂贵的国货吗？
这其实与消费者喜不喜欢这个锅无关。
这背后的原因是多方面的，有时代的，行业的，历史的等等。
我3岁开始走童装秀，23岁见证妈妈白手起家的服装品牌被收购。看着妈妈和团队辛苦工作了20年，出国看秀、订面料、打版生产、参加经销商订货会、办时装秀、拍照、追单、全国几百家门店补货、做培训、卖库存、办活动。脏、苦、累、折腾，最后也没赚到钱，赚的只有库存和堆满衣服的仓库。
当时我特别好奇，为什么同样是衣服，只换了一个小小的标签，就能从几百元七折都没人买的滞销品，变成人们排队花上几万元购买的大牌时尚单品？
那时的我只想了解奢侈品商业世界的秘密，法国人怎么能把一条只有巴掌大小的裙子卖到几万元？于是，我下定决心投身时尚媒体行业，参与中国奢侈品经济的黄金十年。
因为这是接近商业大亨、了解奢侈品背后商业规则的最快途径。
世界其实很小，在这场权力游戏中，能参与角逐的玩家非常少，是寡头竞争，全球只有两家法国公司在角逐中不断出价：LVMH 和
其实说实话，LV虽然有着宏大的百年历史，但其实LVMH在1987年才正式成为LVMH集团。（LVMH集团成立于1987年，1992年进入中国。）
之后，LVMH走上了“买买买，只买最贵的”的收购之路，并在收购了62家公司之后，成为了今天我们看到的全球奢侈品巨头LVMH，旗下拥有70多个品牌。
除了LV以外，其余的几乎都被买了。
另一家寡头是前巴黎春天百货，也就是古驰的母公司。PPR中间的P代表着最负盛名的巴黎春天百货。
PPR，哦不，背后也是一场买买买的血战。早年皮诺家族做木材生意，后来搞零售，买买买，开始收购大牌，风潮滚滚而来。他们越买越多，寡头效应越强，成为了LVMH的终身敌人。
这两个家族的斗争史，阿诺德家族和皮诺家族的对峙，一天一夜就能讲完，他们垄断了奢侈品行业的收购价。
没有阿诺德和皮诺买不起的创意，也没有买不到的人才，除了爱马仕和香奈儿，这些都是打拼多年也啃不烂的硬骨头。
想知道这个过程有多残酷，去百度一搜就知道了。以下是有关LVMH恶意收购爱马仕的商业八卦。
回到奢侈品行业的商业规则，我一直想知道这个圈子里谁说了算，生态链是如何形成的。
在采访了数百名设计师、CEO、品牌创始人、时尚家族继承人之后，我终于明白了这个圈子是如何运作的。
说白了，创意新鲜血液源源不断来自英国；最大的赚钱机器在美国；工艺最精湛在意大利；而最高发言权和规则制定者在法国；
法国是造梦的终极殿堂，法国人讲的故事越昂贵，他们创造的奢侈品牌就越昂贵。
英国，向全球奢侈品行业传递梦想的手，无论他们的皮肤下流淌着什么颜色的血液；
美国人是资本运作的高手，在资本眼里，没有不被重视的人才，如果说英国的创意是马车时代，那么只有美国资本的涌入，才能把创意变成生意，把马车变成飞机、火箭。
意大利人最惨了，最好的羊绒、皮革、蕾丝、玻璃、针织、雕塑……都在意大利，最好的金匠、工坊、工匠都在意大利，他们给法国人干了三代，才想做自己的品牌。
法国处在奢侈品商业生态链的顶端，几个老头子做出决定，就像点石成金，可以让你变成你想要的样子。
法国人对于造梦、做品牌、讲故事有一套套路，不管品牌故事、历史、情感价值、文化，都可以花钱买时间、做定位、立人物，然后像种花一样把品牌种好。
毕竟，法国人之所以能创造品牌，是因为他们最能忍受孤独。
法国人真是耐得住寂寞。无论是香奈儿、LV还是爱马仕，耐不住不代表历史悠久。历史悠久的品牌很多，为了赚钱急着把自己弄死的也不少。说到底，真正蓝血的殿堂级品牌，从来都是把金字招牌当成第一要务，眼前的钱都是次要的。
1837年以高级马具品牌起家的爱马仕，经营多年，却没有像阿玛尼那样推出那么多GA、EA、AJ、A品牌，品牌价值稀释的速度比通货膨胀还快。
只在马来西亚有，没有那么多 XX
只不过没有蓝标、紫标、红标、黄标，也没有像Hugo Boss那样有那么多的线，完全混淆了人和阶级，这个品牌到底好在哪里？
当年的DG也是一样，在成为一线品牌之前，只是一个小小的DG，甚至来不及稀释自己的品牌价值，就忙着赚钱。
您何时见过 Dior 推出子品牌？
迪奥只负责被人崇拜，迪奥只负责创造梦想。
只靠化妆品来满足对香奈儿的向往。上学的时候买不起香奈儿的包包，就买一支口红满足一下向往。工作之后买得起，就可以把工资捐给香奈儿了。
法国人最擅长讲昂贵的故事，当然他们能守住自己的金线，耐得住寂寞，从来不会舍不得把买不起爱马仕的人拱手让给其他品牌。
对这些经营了百年的奢侈品公司来说，用二流的皮革和工艺做出一个小香奈儿、一个小爱马仕，或者一个小雕塑都是轻而易举的。
然而，要打造一个品牌，你必须抓住这条金线。既然你一年生产不了那么多产品，生意也做不成，你就不能降低标准。如果你这样做，爱马仕就不再是爱马仕了，这个品牌就毁了。
做品牌和做商品是两码事。做商品只着眼于当下，如果口碑好起来了，就换一个品牌。如果一个品牌失败了，就再创立一个。做品牌着眼于后代，超越个人生活，代表家族的荣耀。
那么你会问，在这个快节奏的时代，为什么我们不能生产奢侈品？
人们太急于赚钱，等不及了。
前段时间一位从事农业几十年的小伙伴跟我们聊起为什么果蔬生鲜领域的品牌这么少？
我的态度是，这个赛道根本就不适合做品牌，不适合品控、不适合标准化，也很难创造品牌溢价、输出品牌价值。
全球只有佳沛奇异果和新奇士橙，中国有春建粑粑和楚橙。品牌意识真的那么强吗？打造品牌价值的投入产出比能算出来吗？
他给我讲了一个橘子品牌如何被毁掉的故事。
他说，从事农业的人都知道，种植水果，几年后需要有一个糖分储存期，然后作物就必须停止，不能继续收获。所以他们必须耐心等待。
如果你坚持采摘那个季节的橙子，它们的甜度只有 60% 到 70%。
就像酿酒一样，有好年景也有坏年景。有些年份，天气不好，符合标准的葡萄酒很少。我们生产不了那么多，所以除了等到明年，别无选择。
那一年的橘子总体上不符合品牌一贯的标准，所以我们决定不卖了。品牌和家族声誉保住了，但那一年的生意没了。
就算要卖，也不能按照原厂金线标准和招牌去买，就算是二等品，也是市面上最好的，不能挂原厂牌，这样名声就毁了。
靠天气吃饭太难了，我有很多朋友卖新鲜水果、肉、牛奶和鸡蛋，品控太难，品牌口碑维护起来也不容易，下雨天、天气热一点、冷一点、快递员粗暴一点，收到的东西就不一样了，做这行一定要心存恐惧。
所以我最佩服那些靠运气的品牌。
这几个月，你们几乎每天都在群里催我冻干玫瑰。
你们推动我，我也会推动品牌，但我真的无能为力。
今年4月底就有人警告我，今年是玫瑰的倒霉年头，看气候、土壤，走访了各个基地，都说今年收成不会好，要有心理准备，今年的配额太少，只能保证上半年晒干，不知道下半年尾花氧化到什么程度，要是情况不妙，可能跟去年一样，要大规模销毁。
我说我们大眼睛只求最好，要订冻干的。她就说今年的冻干可能达不到你们的标准，到时候你们派人去挑吧。只能祈祷不同产区有几家基地表现好。
然而，预言成真了
既然你们一直让我买，那我就给你们看看，真的不怎么样，去年的冻干版今年已经绝版了。
这些就是被淘汰的，一开始他们不愿意发给我，坚持说今年没有符合标准的冻干食品，今年亚太主产区采摘条件不好，还在保加利亚和土耳其筛选。
我说你要求太多了，请发给我吧。
她一直说，相信我，你肯定不会喜欢的
好看的香味不对，好看的香味对了但是长相太差
外观和气味都不错，但花形不对
质量检测营养指标不达标
图片看着差不多，但是打开就知道，真的不好看
冻干损失很大，去年3型的花芯你要找，今年真的找不到了，很多基地都是冷的，才出油。
我坚持让她寄给我看。我们还从网上买了一堆 BD，寄回去让我挑选。
你说的对，确实不好吃，卖相好的都是扁的，要不就是假冻干的。
花的形状和气味都不对，我们在办公室把每个瓶子都打开，压扁，把花瓣和花芯分开来对比，确实不是同一种东西。
外国人，请诚实地承认它们是在烤箱和阴凉处烘干的，而不是假冻干的。
国内所谓的法国花、保加利亚花70%以上都是平阴花、假大马士革花、假冻干花
幸运的是，公司里鼻子灵敏的不止我一个人。
幸亏禹和二姨能闻到香味，盲选出来，不然我就郁闷死了
尽管它们在照片上看起来一样，但它们的气味和味道却完全不同。
靠天气吃饭也是这样，今年开着漂亮花的田地，明年、后年、大后年可能就得休耕三年了。
同样的秧苗，同样的土壤酸碱度，同样的阳光雨水，同样的鸡粪，采摘当天，下不下雨，气温如何，太阳几点升起，都会影响收成。
我们该死的BZ蛋黄酥已经一年没有推出新品了。
每个月至少上架3个新口味，黑金、芝士、海盐、牛奶、黑巧克力，我都试过了。
摇头，看上去不错，卖相也不错，但真的不好吃，不能吃
BZ的玫瑰饼干也陷入了困境，新口味的开发迟迟无法过关。
珍珠奶茶味、卡布奇诺味、海盐抹茶味、蓝山咖啡味，一个都不能放
要么毫无辨识度，要么余味有些模糊，要么味道平平
BZ的布列塔尼海盐饼干除了因为太苦而被大家不喜欢的红丝绒饼干之外，就只有玫瑰、巧克力、以及覆盆子粉色的饼干了。
仅限这三个，没有其他
我尽力了……我一直说不不不不不，这真的行不通
继续努力
BZ 今年秋季将专注于研发
短期内不会推出新口味
仅经典的玫瑰饼干和覆盆子粉色饼干少量出售。
感谢我的好朋友大眼睛雪姐，我选了BZ玫瑰粉饼干新品发售，送给了娱乐圈的明星朋友们
为答谢和支持雪姐新书《优雅女人圣经》的发布，限量版BZ饼干的前300名购买者将获赠大眼睛赠送的优雅时尚好品味。雪姐新书《优雅是一种力量》
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等我哪天有时间了，我再给你讲雪姐和玫瑰饼的故事。
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