萝卜丝煎饼是一道非常受欢迎的传统中式小吃，外皮金黄，馅儿嫩滑，味道鲜美。下面是萝卜丝煎饼的详细做法：
材料：
- 半根大胡萝卜
- 适量面粉
- 适量盐
- 蛋
- 葱姜蒜切碎
- 白芝麻
1.准备：
首先把萝卜去皮，然后用刨刀把萝卜切成细丝。萝卜丝里加一点盐拌匀，静置一会儿，再用手挤去多余的水分。这是为了减少萝卜丝里的水分，避免炒的时候冒泡。
2. 混合面粉：
将面粉倒入大碗中，慢慢加水搅拌，加水搅拌至面粉完全混合，搅拌时可根据个人口味适量加入盐，最后静置一会，让面糊充分吸收水分，达到浓稠状态。
3. 混合萝卜丝：
将挤干多余水分的萝卜丝加入面糊中，搅拌均匀，让萝卜丝均匀分布在面糊中。
4. 加入调味料：
将鸡蛋，葱花，姜丝，蒜蓉和适量白芝麻加入面糊中，搅拌均匀，让调味料均匀分布在面糊中。
5.油炸：
锅中倒入适量食用油，大火加热至170度左右，用勺子取适量面糊，用手将面糊压成饼状，然后放入热油中煎炸，煎炸时轻轻晃动锅子，使饼均匀受热，不易粘底，煎至饼金黄酥脆即可起锅。
6. 从锅中取出即可食用：
将炸好的萝卜丝饼沥干，装盘即可食用，可以搭配辣酱、蒜泥等蘸料食用。
防范措施：
1、煎炸的温度要控制适当，太高的话表面容易焦，太低的话饼又煎不透。
2、煎的时候可以用筷子或者锅铲轻轻晃动锅子，保证饼受热均匀；
3、为了避免萝卜丝饼在煎炸的时候粘在一起，所以每次尽量只放少量的饼；
4.炸好的糕上撒些白芝麻，增添口感。
以上就是煎萝卜丝饼的做法步骤，希望对大家有帮助，煎的时候要注意安全，小心油溅出来，在享受美食的同时，也要注意控制食量，保持均衡饮食，祝大家煎出美味又成功的菜谱！