看到这些温暖、朴实的面包
你想到了什么？
东京地铁千代田线千駄木站、南北线驹込站下车步行8分钟，经过文京区立森鸥外纪念馆，私立驹込学院大学就在店铺对面，再往前走一点就是巴力普。
△可爱的动漫人物站在店门口
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01.
在巴力普开店的机会
还未进店，便会看到洁净透明的玻璃窗，可以清晰的看到“Parit Phuat”店从前到后的整体景象。
走进店里，你会看到店主正在揉面团，或者烤着各种刚出炉的面包。
色彩鲜艳的面包和各式糕点整齐地排列着，从店内望出去，视野十分开阔明亮。
这家小面包店在当地很有名，很多顾客从很远的地方赶来，只为尝一口这家店的招牌艾草面包。
它到底有哪些特点如此引人注目？
△店主：山崎佳代女士
负责面包制作、销售和店铺管理
“我们使用安全可靠的原料，国产的面粉和蔬菜，把面包当做主食来做。”
店内的面包品类有“麸皮面包”、“全麦面包”、“黑麦面包”、“皮塔饼面包”、“蔬菜面包”、“多种面包”、“各类零食”等等。
不同的面包还使用肉桂、无花果、干果、红薯、南瓜、玉米、菠菜、胡萝卜、土豆、芝麻、牛奶、椰子、核桃、橄榄、红茶、柠檬、艾蒿等作为揉面或浇头的材料。
△小册子详细列出了面包所用的主要原料
“店里卖的面包不一定都是有机的。我想用能买到的最可靠的原料来制作安全放心的面包。”
“我家孩子有过敏体质，而且当时还小，我想在家附近打工，方便照顾他，于是就想到自己开家店。”香狮店老板说。
这也是开设这家面包店的原因。
△牛奶面包
在尝试在跳蚤市场上销售面包后，顾客对该产品反应良好。
“只要下定决心，就一定能成功！”怀揣着这样的想法，香食的老板在各地报读短期面包制作课程，准备了三四年，才开了自己的店。
“1999年4月，我在台东区谷中租了现在大部分店面的店铺开业了。一年后，我想扩大店面，于是在千駄木开了一家店。
后来，两家店合并成了一家千驮木店，谷中店的顾客也愿意到千驮木店来买面包了。”店老板项石笑着说。
“我经营面包店已经 20 多年了，现在我不仅仅是有‘我想做面包！’的感觉。做完面包后，我必须把它全部卖掉。
我每天都担心自己明天会不会倒下，但我坚持到了现在，这真是一个奇迹。我一个人永远做不到。“Parit Phuat 有今天的成就，是过去 20 年来许多人帮助的结果。
每一块面包所蕴含的情感，构成了整家店温馨的氛围。
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02.
恢复天然成分的颜色
打开“随机面包套装”的那一刻，伴随着肉桂的香气，Parit Phuat的自制宣传册映入眼帘。
由于每道菜使用的面包不同，所以您可以查看附带的菜单。
每日更换新鲜出炉的果蔬面包、极受欢迎的艾草面包、大人小孩都爱吃的牛奶面包、塞满干果的黑麦面包、简单质朴的乡村全麦面包……等等。
无论是使用国产食材制作的深绿色艾草面包，还是橙黄色的番茄橄榄面包，或是雪白色的牛奶面包，都是只使用天然食材的原始颜色制作而成。
这样的面包顾客可以买得放心，吃得更安心。
香食的老板把“每天为大家提供稳定美味的食物，希望品尝它的人也变得幸福快乐”的希望寄托在自己制作的面包中，并将这份希望写在小册子里。
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03.
店里很受欢迎的面包
说到巴力普，就不得不提这款艾蒿面包。
△人气招牌“艾蒿面包”
拿起艾草面包，会感觉到它的结实和厚重，与店名相反，面团里揉入了大量的艾草，烤好后店内便弥漫着艾草的香气。
没有添加其他不必要的配料，还原食材原本的甜味，甜度虽然降低了，但丝毫不影响口感。
软糯可口，是想要减少糖分摄入者的首选，建议加热后搭配黄油或橄榄油食用。
△“蜡笔”
它是由当天店内贩售的三种面包面团（艾蒿、南瓜、红薯、紫薯等）叠在一起烘烤而成。
各种蔬菜团层次分明，特色鲜明，吃起来香气十足，咀嚼时还能感受到蔬菜的纤维颗粒。
△「蓝莓蔓越莓混合莓」
它由甜面团制成，非常美味，偶尔可以咬一口酸甜的浆果片。
△「迷迭香燕麦饼干」
“加油，过好每一天！”
——门店寄语
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用对食材的热爱与执着，将面粉揉捏、熟化，再用手工将每一片面包烤出，尽情享受“Parit Phuat”的美味面包吧！
欢迎访问我们的店铺
店铺
巴力普
地址：东京都文京区千駄木1-19-7
营业时间：9：00~19：00
休息日：星期一