见面太早
放学回家的路上，看到路边有卖葱油饼的摊子，无论如何也抵挡不住诱惑，省下零花钱买了一个葱油饼。黄色的油纸包裹着刚出炉的美味，虽然烫得咬不动，但我还是忍不住一小口一小口地啃起酥脆的内层。童年……就是在吃着各种街头小吃中快乐地度过的，回忆一年又一年地流淌、积累。直到现在，在异国他乡实在吃不到这么简单的小吃，只好自己动手捣鼓，只为满足一下味蕾……
材料
多用途面粉
300克
开水
180毫升
韭菜
精炼油
猪油
如何用空气炸锅做葱油饼
300g 通用面粉和 180ml 开水，加入并搅拌直至变成光滑的面团，盖上湿布（不要接触面团）并静置 15-20 分钟。
❣️关于烫面：烫面是利用沸水软化面筋和部分淀粉，降低面皮硬度，所以水温越高，沸水越多，面越软。如果喜欢有嚼劲，可以先用沸水，再用冷水揉面。
将面粉放入锅中烧热，趁热加入精炼油和盐（多一点也可以，酥皮本身就带点咸味，所以只要抹一点点就行），边加边搅拌，将面粉团压碎，搅拌均匀，酥皮就做好了。
将揉好的面团擀成长柱状，分成小剂子，准备好葱花和面皮。
用擀面杖将面团擀成薄饼，抹上油，撒上葱花。
按照图示卷成单层卷，然后水平卷
关键来了：请看上图“◯”里是什么，呵呵，猪油，这个才是关键，香不香就靠它了。
将每个滚好的球压入平面。
将压扁的面团放入抹油的煎锅或者电饼铛里。
煎至两面金黄
这是我❣️独家❣️的创新。米其林大名鼎鼎的葱油饼师傅不是用烤箱烤来吸油吗？我们家里没有煤炉，但是我们有“空气煎锅”对吧？哈哈。180度烤2-3分钟。
你贪心吗？
再来一次高清
如果你心动了，就去做吧✌️✌️✌️✌️
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