民建会员刘东:创新酒店管理,树立晋北名酒店品牌

日期: 2024-08-07 17:21:39|浏览: 326|编号: 59982

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刘东:民建委员,经济师,现任民建大同市委副主委、花园酒店总经理。

创新酒店管理树立品牌形象

愿意贡献并承担责任

“学习的目的不仅是为了了解世界,更是为了改变世界。”山西大同花园酒店总经理刘东的人生经历与他的话十分吻合。带着这份干劲,他积极投身国家改革开放的浪潮中,在意识到酒店管理的弊端后,带领团队改革传统、保守、粗放的酒店管理模式,创立了全新的北明酒店品牌。

刘东1970年出生于朔州市一个普通农民家庭,民建会员,大专学历,经济师,曾在大同市红旗宾馆、昆仑宾馆工作过,现任花园宾馆总经理。2004年他开办花园宾馆,宾馆经历过挫折和失败,但他没有灰心,靠着坚强的毅力,总结经验,吸取教训,一步步走向成功。他经常提倡“办好企业,不但不能违法,还要诚信做人”。在多年的经营中,他带领全体员工始终坚持“诚信为本、质量第一、信誉至上、创新为动力”的企业经营理念,不断打造品牌菜品,打造亲情化服务模式,以诚相待宾客、以诚相待员工,所管理的花园宾馆在大同市获得了良好的社会声誉和知名度。

改革管理模式创新酒店服务个性化

刘东说:“花园酒店通过改革创新发展到今天,敢为人先、与时俱进是我们一直追求的。”他认为酒店管理要掌握好顾客习惯,与顾客建立良好的关系。他非常重视酒店内部的沟通协作,包括部门之间的沟通、员工之间的沟通。参加各部门员工例会,例会上,大家会提出一些关键问题,在讨论中,就会涌现出好的想法和创意。在员工中开展季度、年度“金点子王”活动。评选活动采取各种切实可行的激励政策,鼓励员工在工作中加强与消费者、同事的沟通,促进员工为酒店的创新管理做出积极贡献。

刘东对个性化服务有着深刻的理解和体会,他建议酒店可以利用大数据分析出不同年龄段顾客的喜好,然后根据这些喜好对比自己酒店的情况,再分析自己酒店顾客的情况,并在此基础上对酒店的装修布局、消费水平、服务质量等进行调整。2017年,他将酒店客房内的普通马桶全部升级为全自动冲水马桶,这在大同所有酒店中都是史无前例的,在星级酒店中也是佼佼者,通过先进的理念和个性化服务提高消费者的口碑。

创新酒店人力资源管理

从花园酒店开业的第一天起,刘东就把“人才发展”作为自己的发展战略,要确保每一位员工都受到激励,建立公平公正的绩效考核制度和工作环境,确保员工受到激励。在经营过程中,他要求把以前的单一技能培训转变为多技能培训,给予每一位员工平等的晋升、加薪机会,特别是那些没有学历但动手能力强的员工。酒店要破格提拔对服务行业感兴趣的员工,充分调动员工的工作积极性和激情,增加员工的归属感。他非常重视培养员工对服务行业的热爱和兴趣。 他说:“如果员工本身对服务业有兴趣,如果一个人对服务业一点兴趣都没有,想象一下年复一年、日复一日地端菜上桌,只是机械的动作,他一定会感到厌烦、觉得无趣,也不可能给客人提供良好的服务。我能记住一个客人的名字,第二天客人来了就直呼其姓,客人会很高兴,会微笑着感谢我的员工。如果我的员工能把这当成顾客给予我们的最高奖励的话,他就觉得自己做了自己应该做的事情。”

努力提供优质服务,打造良好信誉

刘东在整个职业生涯中,一直在探索如何平衡顾客满意度与酒店利益,并把追求更大的顾客满意度作为自己的目标。世界各地的游客、麦当劳、通用电气等世界500强企业都把花园酒店指定为他们的特色酒店。万石京华大酒店、怡景国际大酒店等著名酒店都派员工前来观摩学习,并给予高度评价。知名的、携程等旅游网站也对花园酒店各方面工作给予了高度评价。

作为旅游定点接待单位,花园酒店接待过众多社会精英、知名人士。2008年7月,中国著名书画家冯骥才先生题写的“宫廷珍馐,神仙梦里,唯有花园酒店”成为酒店一道亮丽的风景。原国家旅游局副局长孙刚下榻酒店后感慨:“长城古都新花开,花园酒店打造出精品酒店,硬件堪称平城之最,服务有望领先世界。”2018年6月,花园酒店承办成龙国际电影节文英湖自助餐,参与2018年8月面食文化节,再次赢得市政府领导的高度评价和消费者的信赖。每年都有大专院校来大同进行跨国文化交流体验,对花园酒店的吃住行给予了高度评价。刘东说:“花园酒店人无论身在何处,都不忘初心——为广大宾客服务。” 提供美味佳肴,有利于促进大同市经济发展和精神文明建设。”

业绩源于社会,回馈社会才是责任

刘东一直倡导“做一家社会企业”,他说:“社会给予了我们很多,社会给予的就像母爱一样,是无私的,所以我们没有理由不回报社会,不回报母亲,回报社会是我们作为孩子应尽的责任。”话虽朴实,却道出了一位企业家的心声。他常以“做事要公平,做菜要有味道,做人要有善心”作为座右铭。作为民建会员,他坚持发扬民建优良传统,积极展现民建会员的责任与行动,践行服务社会、不忘初心的理念,只要政府呼吁,社会需要,他总会出力。他常说:“只要对社会、对人民有利,不怕效益低,甚至没有效益也值得。”

酒店自成立以来,与大同市红十字会联合举办“一日爱心捐款活动”,截止2023年12月,已举办18次。印度洋海啸发生后,酒店捐款39640元。2005年11月,大同市总工会组织“春雨助学”爱心活动,捐款32万元,帮助贫困大学生完成学业。市慈善总会成立,花园酒店向冠名基金捐款100万元。2008年5月12日,四川地震发生后,公司捐款24万元,员工捐款8.3万元。公司联合向大同市红十字会捐款20万元,用于抗击新型冠状病毒疫情。

2022年10月11日大同市发生新冠肺炎疫情后,大同市委、市政府发出驰援大同动员令,刘东响应号召、亲赴战场,与市政协、市餐饮协会、当地广大党员干部一道,按照“坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策”的疫情防控总要求,保持定力、坚定信心,以“快、准、严、实”的作风,全力以赴,联防联控,编织起密密麻麻的防控网格,筑起坚固的防控堡垒,用忠诚和担当写出一份让人民群众满意的抗疫保供“答卷”。

在全市疫情防控沉寂之初,在刘东的组织安排下,花园酒店2号楼的客房便转给社区工作者和外籍医护人员居住使用,并为他们提供餐食。面对严峻复杂的疫情防控形势,刘东在了解到蔬菜供应需要支援后,在确保餐厅员工健康安全的前提下,积极承担社会责任、落实公司服务宗旨,大力组织餐厅临时员工将供应的蔬菜打包,组织运送至指定供应点。

2022年10月24日,刘东携华源、洪亚昆仑向大同市红十字会捐款50万元,助力防控一线。他表示:“公司将继续做好打赢疫情防控阻击战。”“为迎接胜利的曙光注入温暖、传递正能量是我们义不容辞的责任。”

2022年11月1日晚,刘东接到市餐饮协会给大同大学供餐的任务,他连夜调集人员,组织货源,亲自现场指挥供餐。饭做好了,尽快打包,一定要按时到,炖肉讲究火候、口感、质感……”他一个劲提醒,肩负起运输、生产等整个餐饮供应链,他说:“民以食为天,民以食为天,我们餐饮企业虽然不能像医护人员那样奋战在一线,但能保证学校师生吃上健康可口的饭菜,我们也很高兴能发挥一些价值。”

当刘东看到纯阳宫社区工作人员日夜辛勤工作在防疫一线时,他深受感动。于是,他再次组织留守公司的员工制作便当,免费提供给纯阳宫社区工作人员,还没来得及反应,刘东就匆匆离去。这暖心的一幕,也给寒风中值班的工作人员带来了无限温暖。“花园酒店的免费供应,是对街道工作的有力支持,是对一线工作人员的鼓励。刘东经理用实际行动传递正能量,用心关爱居民。我们将不负他们的重托,全力做好疫情防控,为人民群众生命安全筑起一道坚实的防线。”纯阳宫社区冯主任说。疫情无情,人有情。刘东用行动时刻彰显着自己的担当,诠释着“同舟共济、大爱无疆”的文化内涵。

近年来,在社会各界领导的关怀和全体酒店员工的共同努力下,花园酒店先后被山西省旅游饭店协会授予“山西省十佳民营经济型旅游饭店企业”“山西省十佳旅游饭店”称号;被大同市商务局授予“经营信用5A单位”称号;被山西省商务厅、山西省消费者协会、山西省商业联合会评为“山西省商业诚信优秀企业”;被中国红十字会授予“大同市红十字慈善十字勋章”;被大同市商业联合会授予“大同市商业示范和谐企业”;被大同市财贸窗口服务业授予“最佳服务品牌”荣誉称号;被食品药品监督管理局评为“餐饮服务食品安全奖”。 示范商店”;并被中共大同市委、大同市人民政府授予“优秀私营企业”和“社会福利贡献奖”。

成功是留给努力的人的,刘东本人曾被山西省授予“优秀青年企业家”、“山西省酒店餐饮行业优质服务十佳企业家”、“山西省酒店餐饮行业优秀企业家”等称号;大同市授予其“十大职业道德模范”称号和“大同市脱贫攻坚贡献奖”;被市委、市政府授予“大同市劳动模范”称号。

刘东心怀使命,不断拼搏,通过推动一个产业,发展一个经济,造福当地人民,实现了他的爱国梦想。他乐观向上的精神和不畏荣辱的大同精神,为企业的新征程注入了新的活力,具有了更加强劲的生命力,体现了花园酒店经营管理者的高投入、高智慧和创新思维,展现了企业文化的独特魅力和风采,彰显了民建企业家在新时代、新征程中的新气象。在他的带领下,公司面貌焕然一新,正迈向新台阶。

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