雪茄基础知识有哪些?初学者必读。更多文章请搜索(雪茄漫小诗)
1. 什么是雪茄?
简单地说,雪茄是用生烟叶经过风干、发酵、陈化等工艺制成的纯天然烟草制品。
我相信,如果你把这篇文章完整地读几遍,你会少问一些问题,少麻烦别人,也会给别人带来更多的知识。
2.雪茄的历史:
现今墨西哥尤卡坦半岛的印第安人可能是最早种植烟草的民族。烟草种植始于南美洲,之后则开始于北美洲。最早种植或吸食烟草的民族无从考证,但可以肯定的是,直到1492年哥伦布航行发现新大陆时,欧洲人才知道烟草的存在。当时,哥伦布的两名水手发现古巴的印第安人用棕榈叶或芭蕉叶卷起干燥扭曲的烟叶吸食。这便是最初的雪茄。
3、雪茄名称的由来:
雪茄的原词不是英文,也不拼作Cigar,它不是名词,而是动词。
雪茄的原词来自玛雅语,即Sikar,意为吸烟。哥伦布发现新大陆时,被浓重的香烟味惊呆了。他通过翻译问道:“那是什么?”但翻译误译为:“你在干什么?”对方回答为Sikar。因此,雪茄的原词一直流传至今,也由动词转变为名词。
当雪茄从美洲大陆进入欧洲后,玛雅人的名字就被改为拉丁语,这是最接近现代英语拼写的语言。
我可以抽刚买的雪茄吗?
答案是“不”,除非你对那家雪茄店非常信任。但一般来说,顾客如何知道店里保存得是否完好?也许有,也许没有,甚至有可能这些你视为珍宝的雪茄只是被放在仓库的地板上。最好的办法是,买回来后先放进保湿箱里一段时间,然后再品尝。
4、“雪茄”中文名的由来:
1924年秋,刚刚在德国柏林与第一任妻子张幼仪办完离婚手续的徐志摩回到上海。周末,他邀请诺贝尔文学奖得主泰戈尔先生到私人会所。泰戈尔是一位忠实的雪茄烟民。两人共吸一口烟时,泰戈尔问徐志摩:“你给雪茄起名字了吗?”徐志摩回答:“Cigar(雪茄)烧起来的灰分白如雪,烟草卷起来也像雪茄,就叫它雪茄吧!”经过他的中文诠释,原本名字的形义都被提升到了一个更高的层次。
为什么有些雪茄是方形的?
这就是所谓的盒压雪茄,即将雪茄“压”进盒子里,形成方形。最初这种方法是为了减少运费,但后来人们发现,它也能使雪茄燃烧得更久,于是便流行起来。
雪茄的长度和厚度会影响其味道吗?
雪茄环径的大小与雪茄的口味和浓郁程度密切相关。一般来说,雪茄越粗,口味越浓。但雪茄的长度与口味无关,也与抽雪茄时是否会“过热”无关——它只与抽雪茄的速度有关。抽得越快,雪茄越有可能过热,味道越苦。
5、雪茄的结构:
一支雪茄是由三部分组成的:最里面的是填充叶(Tripa),然后是黏合剂,也就是装订叶(),用来保护填充叶,最外面是包装纸,也就是装订叶(Capa)。
我真的需要保湿盒吗?
除非你需要储存大量雪茄,或者享受雪茄陈化的过程,否则一般不需要保湿盒。短期储存的话,把雪茄放在可密封的塑料盒甚至食品保鲜袋里,里面放一块浸湿的海绵(也可以放一块雪松木,让雪茄吸收一些松木香味),定期更换即可。
如果操作正确,这种方法在大多数情况下都足够了。只需记住定期打开盒子让空气流通,防止雪茄发霉。
当然,以上这些方法无论如何都比不上雪茄保湿盒。光是想想每天晚上睡觉前打开雪茄保湿盒,看看里面安静的雪茄,就足以打消你购买雪茄保湿盒的犹豫了。
70/70 是最佳保存规则吗?
虽然这个组合理论是最好的,但为了避免发霉,最好还是把温度调低,比如调到62°F到65°F之间。当然其他组合,比如62/72、63/68,甚至65/65也是可以接受的。原理很简单:温度越低,湿度越高。
6. 雪茄的分类
手卷雪茄:整支雪茄,包括填充物、粘合剂和包装物,都完全由手工卷制。
半机卷雪茄是用机器用装订的叶子将固体填充叶卷成芯,然后用装订叶手工卷制。
机卷雪茄:整支雪茄由里到外都由机器制作。
雪茄是如何分类的?
一般来说,雪茄按照制作方法可分为以下三类,分别是:
手工雪茄
整支雪茄,包括烟芯、烟套、烟叶,全部由手工卷制,卷制过程严禁无机器介入,因此与机制雪茄相比,燃烧更精准,吸入更顺畅,口感更醇厚。
手雪茄
使用机器卷制的雪茄填充物,然后用包装纸手工卷制。
机制雪茄
整支雪茄由内到外均由机器制作。
了解如何切割雪茄、选择火源、点燃雪茄和储存雪茄?
切雪茄
常用的工具有柄式和双刃式雪茄剪,雪茄剪要与雪茄帽呈90度角剪,一般剪掉2mm的距离,剪雪茄时要一次性剪完,要快、狠、准。
剪断雪茄头的时候,注意不要把整个密封端剪掉,否则外层包装纸会松散。
选择火源
首选是丁烷打火机,干净,无异味,火焰持久。
其次,要用专用火柴,至少三英寸长,等到火柴头完全烧完后再点燃。
或者,雪松芯,雪松纸扭。
点燃雪茄
握住雪茄,将末端以45°角靠近火源,并旋转雪茄,使雪茄边缘均匀受热,再将火源对准中心,保证雪茄能够充分均匀地点燃。当雪茄末端已经均匀受热,变得焦黑发亮时,即可抽吸。
店铺
雪茄需要在双 70 条件下储存:相对湿度 70% 和温度 70 华氏度(约 21 摄氏度)。
顶级雪茄烟民通常会在自己的住所内建造一个雪茄窖,超级雪茄烟民则会在雪茄室预订一个私人雪茄座,入门级雪茄烟民至少也应该有一个保湿盒来保存自己的雪茄。
西班牙杉木保湿盒是个很棒的选择,放在家里也很有品味。雪茄去掉玻璃纸后,它们可以吸收杉木的味道。如果不同类型的雪茄放在一起,它们可以互相吸收彼此的味道。如果不想让不同类型的雪茄味道不同,可以不去掉玻璃纸,但最好把雪茄两端的玻璃纸都去掉,以保证氧气的流通。
保湿盒通常设有隔断盒,以最大程度地减少雪茄串味。但要彻底解决雪茄串味问题,必须将雪茄按品牌存放在不同的保湿盒中,或使用带抽屉的保湿盒,以使雪茄保持原有的味道。
7. 雪茄的长度和厚度
有三种类型:罗布斯塔(短而粗),中等殖民地(中等厚度和中等长度),双殖民地 - 有时也称为丘吉尔(较长且相对较粗)。
1. 长度
在国际市场上,古巴雪茄的长度以英寸()为单位。一英寸约等于2.54厘米。由于英寸是国际计量单位,因此我不会深入讨论这一点。我个人认为,长度为5至6英寸的雪茄可以算作标准长度,而长度小于5英寸的则为短雪茄,而长度超过6英寸的则可归为长雪茄(纯属个人分类)。
一般来说,长雪茄在抽吸前段和中段比较容易捕捉到味道,越抽越差(更苦),后期往往受湿度增加而影响整体口感。短雪茄的口感与前者有些不同,特点是刚开始口感比较饱满,但焦油味来得更早,所以不如长雪茄那么过瘾。不过,以雪茄的长度来衡量雪茄的味道是不准确的,雪茄的味道与所用的烟叶、雪茄的制作工艺息息相关,因此有的雪茄天生就短,容易抽,有的雪茄越长味道越浓烈,这得看款式。
举个简单的例子,HOYO的 长度为4英寸,而其E2长度为4.9英寸。两者的环规都是50,口感差别不是很大,但 会比E2更早进入焦油味阶段。如果同时点燃两支,吸烟者会因为无法忍受 苦涩的焦油味和后段过热的body而早早放下(但不能否认 同样美味),而E2的余味会更持久……类似的例子还有很多。
但也不排除有些雪茄越抽越精彩,比如有些款式的Punch雪茄就是典型的大器晚成,越抽越后面效果越不凡;同样,世界之王小咖啡杯在后期也是非常浓郁精彩,但前提是保养得当。
个人认为,对于初次接触雪茄的人来说,最好选择中等长度的雪茄,太长的雪茄会让你难以接受,而太短的雪茄又会让你意犹未尽。
2. 环直径
雪茄的直径通常以“环规”来计算,简称“环”,1环=0.39毫米。如果一支雪茄是50环,就意味着这支雪茄的厚度为“50环”,折算成毫米就是19.84毫米,以此类推。一般来说,环规对雪茄的影响非常直观。往往在同样的长度下,环规越粗,所用的烟草就越多。环规越小,所用的烟草就越少。因此,无论在选材、发酵还是制作方面,它们都是不同的。因此,哈伯纳斯将同一品牌的雪茄以长度和环规为标准,划分为不同的风格,也是情理之中的事情。
比如玻利瓦尔的 Crown 和 Royal Crown 长度都差不多 5 英寸,不过 Crown 是标准尺寸,有 42 环,而 Royal Crown 则是 50 环的粗大款。前者口感更浓烈,后者口感则更清淡。虽然都是以浓烈口味著称的玻利瓦尔雪茄,但很明显两者使用的烟草种类和用量不同,导致口感也有所不同,在体验上各有千秋。
另外,环规较粗的雪茄,一般烟雾量较大,新手可能更容易头晕,这个要看个人情况,如果抽雪茄时出现头晕(胸闷、出汗、头晕)的情况,应立即放下雪茄,到室外呼吸新鲜空气,尽量保持通风,如果能睡一觉就更好了。
一般来说,古巴雪茄的环径一般有一定的规律,单从价格上看,古巴雪茄越粗,价格就越贵,不过相比美国、多米尼加、洪都拉斯等国的雪茄,古巴雪茄一般都比较细,整体规格和口感也更忠于传统。
8.雪茄配件
隔热保湿盒:
雪茄和任何其他天然产品一样,需要精心呵护。它们应该存放在温度和湿度合适的环境中。16-20 摄氏度和 65-70% 的相对湿度是理想的,但这很难实现。特别是在有空调和中央供暖的房间里。但至少你应该把雪茄存放在密封的橱柜或盒子里,远离热源,最好是放在房子里最凉爽的地方。记得把雪茄和盒子一起存放。
保湿箱材质众多,西班牙冷杉为最珍贵的结构木材,木块不可上漆,接缝严密,上下盖因重量较重,比抽屉式或门窗式更严密、更能起到保湿作用,箱内必备湿度计、保湿海绵。
为了方便携带,厂商开发了各种精美的小烟盒,多为金属或皮革材质,通常可容纳一至三支香烟。其中以三支装的皮革制品最为实用。选购时,要注意其长度,并与自己平时抽的香烟类型搭配。
雪茄切刀:一种用来切除雪茄封闭端的装置,使空气在雪茄中流通。
剪雪茄:雪茄的尾部被一小片烟叶包裹着,业内称之为帽盖,距离尾部约1/4英寸,这可以算作一条分界线。雪茄的剪裁不能超过甚至太靠近这条线,否则尾部很容易散架。用剪刀剪雪茄的人尤其要小心,最佳剪裁点是帽盖的中心线。
剪刀有两种类型:刀片式和剪式。刀片式的设计像断头台,又可分为单刃和双刃。单刃式价格便宜,但使用起来不太方便。使用单刃式有个小秘诀,就是将手举到胸前以上,这个高度会比较顺手。双刃式可以套在大拇指和食指上,这样使用起来会比较方便。由于刀片非常锋利,一定要妥善保管,不要让家里的小朋友把玩,以免发生意外。
点燃雪茄:
把烟头横着拿,用火轻轻烧烟身,趁热不停地翻动,这是因为以前雪茄的黏液有异味,先烧烟身可以挥发掉异味,现在黏液已经改良,异味也消失了。现在烧烟还能让烟变暖,据说稍微提高温度,抽起来会更顺畅。
把烟头拿在手中,保持平衡,最好是烟头刚好接触火焰的距离,慢慢的转动。倾斜的烟体比较容易着火,而且燃烧不均匀,但是比较容易点燃。如果快速转动也是可以的,但角度一定不能太大,否则只会烧到外层的烟叶,而烟体则一点都不会受损。
有经验的人点烟的方式是将烟含在嘴里轻吸,这样可以加快燃烧速度,但如果是新手,那么香烟有 70% 的几率会失败。
点燃烟蒂,用嘴轻轻吹气。点烟技巧讲究均匀受热,烟头要完全点燃,不能只点烟圈或左右不均匀。从点烟的姿势和方法,可以判断吸烟者的口味。
所有雪茄都需要陈化吗?
就像上等红酒一样,陈化雪茄可以增强其味道和香气。买一盒雪茄,放几个星期,抽几支,等一段时间再品尝剩下的。你会惊喜地发现雪茄在陈化后发生了变化。
当然,并不是所有的雪茄都需要陈化,一般来说,越是高档的雪茄,陈化效果越好。
9. 雪茄与饮料搭配
雪茄与饮料的关系就好比酒与食物的关系,只要搭配得当,自然就会相得益彰。
《雪茄》杂志的一份调查报告指出,超过20%的美国烟民认为雪茄和咖啡相似。
不同品牌的雪茄可以一起存放吗?
不同的雪茄口味不同,存放在一起两三个月不会有什么大问题,但如果存放时间过长,比如超过两年,口味就会混杂。当然,有些雪茄高手会故意把不同口味的雪茄存放在一起,以“调配”出新口味。
10.雪茄品牌介绍:
a. 高希霸
成立时间:1966 年
事情要从上世纪六十年代中期说起,当时卡斯特罗的一名保镖偷偷从当地雪茄工匠手中购买雪茄,没想到卡斯特罗竟然非常喜欢,于是聘请爱德华多·里贝拉( )专门为他制作雪茄,制作地点在哈瓦那戒备森严的埃尔拉吉托郊区的一座意大利风格的豪宅里。起初,雪茄没有名字,直到1968年才被命名为“高希霸”,并开始生产三种尺寸:、和,每种都是卡斯特罗个人的最爱。由于都是新创的雪茄,所以都以工厂的名字命名。在1号、2号和3号三种规格中,前两种带有独特的小尾巴。
正式创立于 1966 年,仅作为外交礼物赠送给哈瓦那总理。它是你能找到的最好的雪茄之一(也是最昂贵的)。从 1982 年开始,它有三种尺寸,1989 年又增加了三种尺寸,1992 年,新雪茄 La Linea 1492 面世,分别是 Siglo I、II、III、IV 和 V。最近,Siglo VI 和 Siglo VI 铝管已经推出。
高希霸一直是世界上最昂贵的雪茄之一,受到众多雪茄爱好者的追捧,口感非常浓郁顺滑。在哈瓦那雪茄中,高希霸系列被归类为中重度至重度雪茄,而新推出的Siglo系列则采用了新配料,比中重度雪茄更加圆润一些。
b. 基督山()
成立时间:1935 年
历史:在《基督山的复仇》上映近一个世纪后,一位西班牙阿斯图里亚人想在古巴注册一个以电影主角名字命名的雪茄品牌。据说这是工厂卷烟工的要求,他们熟悉这个角色,在工作时会有人给他们读小说,而且这个角色的口味最令人愉悦。今天我们的卷烟工在工作时会有人给他们读报纸,但在本世纪初,人们会读小说,尤其是那些有冒险故事的小说。这就是这个品牌的诞生地,卷烟工也用它来纪念大仲马。基督山雪茄具有无与伦比的香气、口感和浓度,随着时间的推移,它已经超越了电影本身的名气。
c. HOYO DE (朋友)
创立时间:1865 年
历史:1844 年,何塞·杰纳来到古巴,希望发财致富。他来自一个人们经常谈论并知道古巴是最好的雪茄种植地的国家。在哈瓦那,他非常热衷于研究世界各地的雪茄和烟草田。何塞·杰纳很快就了解了古巴阿巴霍雪茄种植区。
d. ROMEO Y(罗密欧与朱丽叶)
创立时间:1875 年
历史:古巴雪茄创作史上最著名的雪茄品牌之一,就像一场不可能的爱情。如此非凡的传奇源自罗密欧与朱丽叶的故事。1903年,Rodríguez-Argüelles公司解散,罗密欧与雪茄工厂成立。
特点:罗密欧与朱丽叶功能多样,从中等到强劲型号,易于燃烧和点燃。
e.玻利瓦尔()
西蒙·玻利瓦尔是19世纪伟大的浪漫主义人物之一,他主张南美洲许多国家脱离西班牙统治而独立,是将西班牙统治者赶出南美洲的解放者。1901年,玻利瓦尔逝世71周年之际,哈瓦那的Rocha公司生产了纪念他的雪茄。雪茄的型号多达20多种,大多数尺寸的雪茄都是机器制作的,所以购买这类雪茄时要格外小心。玻利瓦尔的特殊肖像和特殊地位自然而然地出现在雪茄标签和木盒上,也是最具辨识度的古巴雪茄之一。
这些雪茄浓郁、醇厚,品质始终如一。在风味和口感方面,茄衣颜色较深,味道浓烈。不建议初学者(即使是小尺寸),除了皇家科罗纳(Royal ),其口感更柔滑温和。玻利瓦尔()是最便宜的古巴雪茄,味道最浓烈。市场上也可以见到多米尼加玻利瓦尔雪茄。香气不浓,但品质上乘。它使用喀麦隆茄衣,味道从温和到浓烈。多米尼加玻利瓦尔雪茄只有 5 种尺寸。
f.乌普曼(H.)
赫尔曼·亚普曼( )是一位热爱抽雪茄的英国银行家。他于1844年创立了雪茄品牌。他是第一位以自己的名字在哈瓦那建厂的非古巴人。由于雪茄质量上乘,亚普曼决定以自己的名字作为商标,自1860年以来一直保持不变。
一家名为 J. Co. 的英国公司收购了该雪茄品牌并经营工厂,直到 1935 年,工厂才被卖给新成立的梅内德斯-加西亚烟草公司。1944 年,一家新的 工厂在哈瓦那的阿米斯特德街开业,以纪念 企业成立 100 周年。该品牌至今仍在生产,现任厂长是贝尼托·莫利纳。
多米尼加共和国的联合雪茄公司也生产手工乌普曼雪茄。他们使用喀麦隆茄衣和拉丁美洲茄芯。这些雪茄质量上乘,制作精良,口感温和至中等,通常带有红棕色油性茄衣。盒装雪茄有 12 种尺寸,管装雪茄有 6 种尺寸。非哈瓦那乌普曼雪茄的标签上印有:“H. 1844”,而古巴雪茄的标签上印有:“H”。
据传,1961年,美国总统约翰·肯尼迪准备签署对古巴贸易禁运令的前一天,他让秘书连夜帮他购买了大量这种药物,此事流传甚广。
雪茄的特点是浓烈、辛辣、泥土味,这在古巴雪茄中很少见,适合口味较重的人。我的第一盒雪茄就是H.
g.帕塔加斯()
帕塔加斯是哈瓦那雪茄最古老的品牌之一,由唐·海梅·帕塔加斯于1845年(一说是1927年)创立,其旧烟草工厂至今仍存在于哈瓦那市中心。这个品牌至今仍享誉全球,不仅因为产量大(该系列有不少于40个尺寸,其中很多是机制雪茄,用玻璃包装),还因为它有多米尼加通用雪茄公司生产的雪茄,该公司使用用哈瓦那种子种植的喀麦隆包装纸,由古巴两大著名雪茄家族梅内德斯和西富恩特斯共同监管。古巴雪茄和多米尼加雪茄的区别在于,前者的标签底部印有“”字样,而后者上面印有“1845”。
该品牌在二战期间非常受欢迎,雪茄爱好者伊夫林·沃在小说《五十年代》中曾提到过。古巴帕塔加斯雪茄的品质参差不齐,大尺寸的雪茄,尤其是(50年代)生产的雪茄,确实品质极佳,但一些小尺寸的雪茄比手工或手抽的雪茄更难抽。总体来说,这个品牌的口味浓郁、醇厚、泥土味浓郁,尤其是肥厚的雪茄(如D No.4)。帕塔加斯雪茄有两种尺寸,8-9-8包装,一种是长6英寸、环规42的,另一种是长6.625英寸、环规43的Dalia。后者是烟草厂总裁埃内斯托·洛佩兹眼中大尺寸雪茄的主打产品,余味顺滑浓郁。另外,该系列的3种尺寸的雪茄只在特定地区销售,其中1号的尺寸与相同,但没有小尾巴。总之,是大餐后的理想选择。
推荐尝试一下这款雪茄,它有着引人注目的红色标签,适合一般雪茄爱好者饭后享用。
h.特立尼达()
特立尼达的起源至今仍是一个谜。据说,这个品牌创立后,古巴领导人卡斯特罗曾用它来取代高希霸,作为赠送给各国元首的专属礼物。但在1994年夏天接受《雪茄爱好者》杂志采访时,卡斯特罗否认了上述说法,并表示自己仍然很高兴继续为喜爱雪茄的亲朋好友提供高希霸雪茄。
1994 年 10 月,164 位嘉宾在巴黎 的“世纪盛宴”上品尝了这款雪茄。该品牌的第一款雪茄只有一种尺寸:No.1,尺寸与 相似。它的包装比所有其他 雪茄都深,口感更浓郁、更朴实。品尝后,客人们一致认为它似乎更适合餐后享用。
它是1980年专为外交官设计的雪茄,直到90年代末才被推向世界市场,由生产它的工厂El工厂生产,这个品牌的特点是这款雪茄只有一个尺寸,也就是均衡的结构,这也是这款雪茄备受好评的原因。
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