嗨，我是玛达家的小柴犬，爸爸经常叫我“小哈哈”，我？这不是哈士奇的名字吗？爸爸确定没有搞错我的品种吗？今天我的好朋友Nori猫缺勤了，就由我来接替，给大家介绍好吃的吧。
我想很多人都认识我，因为我爸马达是个养狗狂人，还给我开了公众号，但是他写了一篇之后，就没再写第二篇了，好尴尬啊。
我现在4个月大，相当于人类10岁左右，进入了所谓的“尴尬期”，什么尴尬期？就是头小，身体长得丑的时期！哼！
（我在尴尬期丑吗？）
但当爸爸嫌弃我的丑时，我感觉身体里有种青春荷尔蒙在蠢蠢欲动。毕竟我们都10岁了，可以早点谈恋爱！于是，上周我认识了我的初恋女友杜，是姐弟恋。她比我大两个月，但已经长成大美女了。见面的时候我真的有种原始的冲动，但那时候我还是个孩子，还没有发育完全。很心疼。
（与杜少约会）
我也很喜欢跟大狗玩，小区里有一只柴犬叫Wumi，大概两岁左右，每次看到都很想跟它玩，但是它对我很冷淡，大概就像大人不喜欢我一样，感觉像个调皮的孩子，很失败的感觉！TAT
（和Wumi一起玩的时候他不理我，这是常态）
回到正题上，我还是个创业者。有一天我跟我爸说我想卖冰淇淋！我想卖脚形的冰淇淋！我在三里屯租了个小店，雇了几个工人，我的工作就是卖脚形的冰淇淋。我每天都用爪子按出漂亮的冰淇淋形状！我爸说我疯了，你们帮我看看，我的爪子是不是很可爱？
（创业项目：狗爪冰淇淋）
后来我爸就说，既然要创业，为什么不在家附近的咖啡店打工，积累点社会经验呢！所以我的第一份工作就是在家附近的咖啡店当门卫。
虽然我的创业梦被爸爸打碎了，但我还是经常把自己想象成“朋友”，和她一样，对世界抱有希望和幻想，毕竟会煮咖啡就能解决一切问题！再说，我还能当门童卖萌，还能做饭！（哎，这样真的可以吗？不是说要让孩子自由快乐地成长吗？）
（在我家附近的一家咖啡馆担任门卫）
所以今天，我要给大家介绍一道我爸爱吃的菜：红烧肉。如果你问我做的红烧肉有什么不同，我会告诉你，材料和做法都没什么不同。啊，但是只需要30分钟！
是的，用我爸的高压锅，只需要30分钟就能做出一碗美味的红烧肉。
相信很多人都跟我爸一样，经常工作到七八点都不吃饭。有时候很想吃一顿红烧肉，用肥肉来缓解工作的疲劳，不然会发脾气。所以，红烧肉的做法一般要2个小时，等做好已经9点了，根本不适合忙碌的上班族！
为什么不用高压锅？为什么所有的菜谱都不教你如何用高压锅做红烧肉？我们为什么要抵制人类的科技发明？所以，今天我要教大家如何用高压锅做红烧肉！
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红烧肉的配料
红烧肉的材料不难准备，如图所示，基本上所有材料都有。
1）五花肉 500g：主料是五花肉，一般超市、便利店都可以买到，最好是肥瘦相间的三层五花肉，不过也可以根据自己的肥瘦来选择适合自己口味的五花肉；
2）调味料：生抽、老抽、料酒。
生抽调味，老抽上色，料酒去除腥味。如果要说高压锅做红烧肉的坏处是什么，那当然是在口感上。确实不如小火慢炖的口感和味道好，所以我用的调料比较少。用量会比普通慢炖的方式多一半左右。比如普通慢炖用4大勺生抽，用高压锅的时候就用6大勺。
我的菜谱里生抽、老抽、料酒的比例是2:1:2。
3）冰糖：少量冰糖用来熬糖和上色，如果不喜欢甜可以跳过这一步，直接用老抽来上色。
4）调料：这是关键，我用的调料有姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱，喜欢辣一点的可以加点花椒。
5）压力锅：用压力锅就行，我用的是法国特福压力锅，不过原理是一样的，普通压力锅也可以，只是要根据自己压力锅的特性，延长或者缩短炖煮时间就行啦。啦！
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红烧肉的做法
步骤一：准备好食材；将五花肉切成2厘米见方的块。我喜欢大块的红烧肉，吃起来有种吃大块肉的爽快感！同时准备好炖煮的食材，姜切片，大火烧开水。为下一步焯水做准备，大约需要2分钟。
第 2 步：焯水。这一步我的小窍门是加入几片姜和一点料酒，这样可以更好地去除鱼腥味。这个过程大约需要 2 分钟。
步骤3：将肉类材料翻炒30秒！
炖煮材料煮好后，加入焯水后的五花肉，翻炒至五花肉呈金黄色后捞出备用，约2分钟。
第四步：炒糖色，转小火，记住一定要小火，不然容易烧焦锅。将冰糖放入锅中，捣碎。
看着冰糖慢慢融化。当底部变成红棕色并开始沸腾时，就做好了！
现在需要快速把五花肉放进去，开大火，翻炒至上色！我动作很快，这个过程只需要4分钟左右。
之后加入沸水，直到水没过五花肉，加入调味料，生抽6大勺，老抽3大勺，料酒6大勺。调味一定要根据自己的口味来尝试，而且，味道一定要比平时重一些，不然高压锅也吸收不了味道。这个过程大概需要2分钟。
第五步：高压锅煮15分钟。把煮好的五花肉倒入高压锅，高压锅部分其实要看锅，比如我的高压锅就需要15分钟，以我自己的经验来说“”家用高压锅只需要10分钟就可以做好，而家用高压锅要准备20分钟左右。
第六步：收汁。15分钟后，就可以试着开锅看看卤肉炖得怎么样了。一定要注意高压锅的安全！我这样炖的，还算满意！大火收汁的过程很快就完成了。是时候开始享用了！
第七步：享用吧。一锅香喷喷、嫩嫩的红烧肉就做好了。让我们尽情享用吧！
我爸曾说，他对红烧肉的很多记忆都来自于他的舅舅（我舅舅）。我爸小时候吃过很多舅舅做的红烧肉。舅舅常说，肥肉要一口咬下。是的，红烧肉的肥肉、香浓的酱汁、浓郁的口感，真的给我一种“大满足”的享受，或者说，就像跟我一起吃美食一样！
今天的《小哈哈的食谱》就到这里，希望大家喜欢今天的推送，我爸最近给我做了狗饼干，我要去吃饼干了！
艺术：
图：电机
设计：乔治
还不够吗？查看以下食谱并尝试一下吧！