购物退税是指一些国家对境外游客在指定退税商店购买的退税物品带出境后可退还的政策。跨境购物退税一般退的是增值税或消费税。是很多国外国家和地区为了刺激旅游消费而推出的一项针对国外消费者的福利。
在大部分欧洲国家，市中心的百货公司、大型商场、品牌店、工厂店、专卖店等都可以办理退税，一定要认准“VAT”和“Tax”标识。赴华前三个月内，在这些地方购买的服装、化妆品、箱包、电子产品、工艺品等可以带出境的物品都可以办理退税。
欧洲各国退税起点和退税率都不一样，比如去瑞士、意大利、德国、荷兰、法国等欧洲国家旅游时：
在瑞士境内同一家商店消费满300瑞士法郎即可享受退税，根据消费金额，退税一般最低5%，最高8%。
在意大利退税需要同一天在同一家商店消费至少155欧元，退税率在11%-17.5%之间，商品价格越高，退税率越高。
在德国，如果同一天在同一家商店消费超过25欧元，就可以享受退税，按照消费金额的比例计算，一般最低退税10%，最高退税14.5%；
荷兰退税起征点为50欧元，根据消费金额比例，一般最低退10%，最高退16%。
法国的退税比例是固定的，同一天在同一家店消费满175.01欧元及以上，可以得到10.8%的现金退税，如果退到信用卡、支付宝等方式，可以得到12%的退税。
欧洲国家购物退税流程大致相同，即索取退税单→盖章→退税。填写退税单时务必填写并核对姓名、护照号、信用卡或支付宝账户、地址、邮编、电子邮箱等个人信息。退税单必须与原始发票装订在一起。
去机场海关办理退税盖章时，需要携带护照、退税单、购物发票和退税商品。盖章处可能会对某些商品进行抽查。如果您购买了手表、珠宝等贵重物品，最好随身携带。
有多种付款方式：
现金退税：在机场海关盖章退税后，您可以到机场退税处取现金，一般会取当地货币，并收取一定的手续费。如果选择现金退税，请至少提前3小时到达机场，因为大多数情况下需要排队。
信用卡及支付宝退税：不收取手续费，只需在退税单上填写信用卡号或支付宝账号即可，海关盖章后将退税单放入信封，封口，投进专用邮箱。到账时间不一，最快10个工作日，到账后会有短信提示。为避免出现未收到退税的情况，在递交退税单前一定要记下退税单号或拍下收据照片，以备日后参考。
支付宝实时退款：立即返还款项，但会收取一定的手续费。
为吸引游客，一些国家的商场、专卖店可直接办理退税，如法国的老佛爷百货、春天百货，以及瑞士的一些钟表店。游客购物后，可携带护照、购物小票及付款时使用的信用卡，到这些商店的退税处办理退税，可选择现金退税，但必须以游客的信用卡作担保。游客还需持退税单到机场海关盖章，然后装入商店提供的信封邮寄回去。若未将信封寄回，商店将从担保的信用卡中扣除退税金额，并加收手续费。
欧洲大部分商家都会委托退税服务公司来办理退税，其中最有名的就是 Blue（全球蓝联）。退税公司会按照一定的标准收取一定的手续费。
为了方便中国游客，德国易退税有限公司在中国设立了“易退税中国（青岛）收款中心”，让游客回国后就能办理退税，省去了在机场排队等候的时间。
“退税易”仅需三步：第一步海关盖章；第二步，回国后将退税单交给快递员寄至退税易中国（青岛）收购中心；第三步，5个工作日内退税款将转入预留付款方式。
需要注意的是，如果你同时访问多个欧盟国家，必须在离开欧盟的最后一个国家申请退税。比如你去意大利、德国、荷兰、法国旅游，从法国巴黎返回中国，应该在巴黎机场申请退税。如果你的行程包括瑞士这种非欧盟国家，而你又有瑞士购物退税单，那么必须在离开瑞士前申请退税。