最好的雪茄在抽吸时不会有任何人工添加的香气或奇怪的味道,只有纯天然烟叶产生的醇厚饱满的雪茄香气。这是因为好的雪茄从种植烟叶到卷成雪茄的整个过程禁止使用任何化学添加剂,甚至卷制所需的粘合剂也必须由纯天然植物制成。
1. 优质雪茄的核心是片状烟叶的组合
手工优质雪茄的烟芯必须为片状,如果用机器将烟芯切成碎块,烟叶的纤维结构和化学成分会有很大的变化,降低烟叶原有的品质,因此,优质雪茄的烟芯都是手工制作的,将烟叶撕成8-15毫米大小的叶子。
2. 好的雪茄应该是完全手工制作、完全卷制的雪茄。
整叶雪茄有两种:一种是手卷整叶雪茄,外皮明显,每根烟的外观和厚度都不一样;另一种是机卷整叶雪茄,外观平整光滑,厚度均匀,外皮较薄,比手卷雪茄更美观。上等的雪茄在数百道制作工序中不能有污染。机械气味和油污对雪茄的香气、口感、余味影响很大。另外,任何机器都无法代替人手的感觉,无法处理因芯部和内外皮变化而应调整的幅度。
3. 好的雪茄味道苦中带甜
好的雪茄口感苦中带甜,先苦后甜,恰到好处,让人分不清是苦是甜,就像人们在喝咖啡,在苦中享受醇厚的香气和甘甜的美味。好的雪茄的苦和甜都溶在醇厚的香气和悠长的舒适余味中。
4. 好的雪茄如果你不抽,它就会自动熄灭。
纸质香烟在燃烧过程中熄灭,属于不合格品。而好的雪茄则相反,不抽时,它不会燃烧,几秒内就停止冒烟,三五分钟后就会熄灭,必须重新点燃后才能使用。这是因为优质雪茄在制作过程中不能添加助燃剂,烟叶也不能抽吸。另外,优质雪茄的价格是几十甚至几百元一支,如果像纸质香烟一样,不抽时也会燃烧,那可就太可惜了。
5. 优质雪茄吸食后不会引起痰
好的雪茄吸食后不会产生痰液,还能止咳化痰,所以经常抽雪茄的人不会随地吐痰,因为没有痰可吐。好的雪茄烟叶在种植时是不允许添加化学肥料的,在卷制前要将烟叶堆放并进行长时间的发酵,以去除烟叶中的杂味和生烟味。在烟叶自燃和陈化过程中,有害成分不断分解,烟叶变得富有弹性,口感也变得醇厚饱满。好的雪茄燃烧温度比纸质卷烟低100度以上,含糖量也低于其他烟叶,所以烟雾中的有害成分比其他卷烟低得多。
6、好的雪茄香气浓郁,无任何异味。
最好的雪茄在抽的时候不会有任何人工的香气和奇怪的味道,只有纯天然烟叶的醇厚和饱满的香气。这是因为好的雪茄从种植烟叶到卷成雪茄的整个过程是禁止使用任何化学添加剂的,甚至卷制所需的粘合剂也必须是纯天然植物制成的。因此,如果你在抽雪茄的时候能闻到人工的香气和奇怪的味道,那雪茄就不是好雪茄。
雪茄是一门绅士的复杂学问
吸烟有害健康,但只要不是在公共场合、不顾他人的感受、不损害他人的健康,享受腾腾的烟雾也应该是一项权利。
雪茄与绅士从来都是密不可分的。过去,许多人会在家里建起雪茄房,在豪华晚宴后留出专门的“雪茄时间”,甚至会专门为雪茄和烟斗准备吸烟衬衫()。即便是现在,一些高档会所也会设立专门的雪茄吧,让几个亲密的朋友可以享受吸烟的乐趣。
雪茄不同于一般的香烟,玩雪茄是一门复杂的艺术和学问,不只是购买和品尝,就连享受和保养雪茄的方式也多种多样。
首先,不要用汽油打火机点燃雪茄,因为气味会彻底破坏雪茄独特的香气;专用加长无硫火柴或者丁烷气喷枪打火机才是正确的选择。
其次,准备至少一把雪茄剪。只有专用的雪茄剪才能剪出标准漂亮的雪茄,精致的雪茄剪才能很好地诠释阳刚之气和优雅品味。当然,如果你喜欢不同大小的雪茄,最好准备几把不同型号的刀。没有一种工具可以解决所有问题。
再次强调,即使你不是超级雪茄爱好者,也要准备一个专门的雪茄保湿盒。这种盒子有很多尺寸和款式,但都是用雪茄木制作的。内壁不能刷漆,以保证密封性。整体手感厚重,开合时应该有高档汽车车门的感觉。盒子里应该有加湿器,让雪茄保持适当的湿度,但当然不能太湿,必须用湿度计测试。
当然,如果你有足够的财力和精力,一个小型的雪茄窖是最好的选择。全雪茄木框架,而且产地只能是巴西或者加拿大,精准的温控设备24小时运转,保持恒温恒湿(温度18-20℃,湿度65%-75%),在这样的条件下储存的雪茄可以保存20年,因为上等雪茄就像醇酒,存放的时间越长越香,价格也就越昂贵。
并非所有的雪茄吸食者都是雪茄爱好者,你一眼就能看出他们是否喜欢雪茄。先将雪茄预热,将雪茄置于火焰上方约2厘米处,并翻转2至3次。点燃雪茄时,从边缘到中心均匀点燃。点燃后,让香气在空气中弥漫片刻,并向尾部轻轻吹回两次,以分散点燃香烟时混入的杂质。雪茄的第一口在口中打旋后吐出,以减少尼古丁和焦油的危害(尽量只进入口腔而不进入肺部,这也是雪茄与普通香烟的区别)。抽雪茄不要太快,每次定时吸一小口,不要一直弹烟灰,最好让烟头上留一英寸左右的烟灰,这样有助于保持雪茄温度稳定,并最大程度地发挥香气。抽完一支雪茄,感觉满意了就停下。好的雪茄会自动熄灭,所以不要掐灭。另外,一定要用单件雪茄储存盒来储存,否则味道会不好。
“少抽一点,多抽一点,把它变成一种仪式,一种哲学。”这是季诺·大卫杜夫对雪茄的诠释。雪茄是一种生活方式,一种生活体验。不要急着点上,放松心情,才能最大程度享受雪茄带来的乐趣。
雪茄选择
一般来说,选择雪茄前,应先检查茄衣是否完好,散发健康光泽,是否过于干脆,导致雪茄口感粗糙辛辣,是否散发出浓烈的香气。(若不是,则可能表示储存不当。)高品质的雪茄不应过硬或过软,若茄衣的叶脉过于突出,则表示烟厂品控有问题,不宜购买。雪茄的调配是影响雪茄风味的主要因素。根据经验:雪茄颜色越深,味道越浓烈,可能尝起来越甜,因为茄衣越深,糖分越高。妥善储存的雪茄会在雪松盒中继续成熟和发酵。在成熟过程中,雪茄的酸性会越来越少。雪茄越浓烈,特别是那些又粗又肥的雪茄,就越好。
购买一盒手卷雪茄,第一件事就是要求打开盒子检查,这是基本要求。打开盒子后,首先检查盒子里的雪茄是否是同一种颜色,如果雪茄颜色差别太大,最好不要买。因为如果浅色和深色差别太大,味道肯定会差别太大。浅棕色的烟叶会让雪茄辛辣,黑色的烟叶会给雪茄增加甜味,其他的则介于两者之间。一盒25支雪茄的颜色会一致,但每盒雪茄的颜色可能都不一样。
然后拿起雪茄,用拇指和食指轻轻挤压。如果有声音,则说明太干了。如果雪茄保存得当,按压的位置应该会慢慢恢复到原来的形状。真正新鲜且保存得当的雪茄,即使你用力按压雪茄的两侧,也会恢复到原来的形状。
另外,最好购买原盒装的雪茄,如果不确定雪茄商是否公平,最好避免购买由雪茄商亲自包装精美的所谓“礼盒装”(里面有不同品牌和尺寸)。
在国际市场上,西班牙销售的手卷古巴雪茄大概是世界上最便宜的。而在其他主要的雪茄消费国如美国、英国、法国、德国,由于进口税的原因(在美国买卖古巴雪茄是违法的),价格平均要贵三分之一以上。当然,每个地方的雪茄价格很大程度上取决于当地雪茄的受欢迎程度。比如香港的雪茄比西班牙的要贵三分之一左右,加拿大的雪茄价格大约是西班牙的2-3倍。另外,美国市场上的很多雪茄并不是雪茄王国古巴的产品,而多是多米尼加共和国的出口产品。
辨别好雪茄的六大要点
1. 一支好的雪茄应该是完全手工制作、完全卷制的雪茄。
整叶雪茄有两种:一种是手卷整叶雪茄,外皮明显,每支烟的外观厚度都不一样;另一种是机卷整叶雪茄,外观平整光滑,厚度均匀,外皮较薄,整体比手卷雪茄整齐美观。但优质雪茄是不能用机器卷制的,好雪茄在几百道制作工序中不能沾染任何杂质,机器产生的气味和油分对雪茄的香气、口感、余味影响很大。另外任何机器都无法代替人手的感觉,无法处理因芯部和内外皮变化而应调整的幅度。
2. 优质雪茄的核心是片状烟叶的组合
手工优质雪茄的烟芯必须为片状,如果用机器将烟芯切成碎块,烟叶的纤维结构和化学成分会有很大的变化,降低烟叶原有的品质,因此,优质雪茄的烟芯都是手工制作的,将烟叶撕成8-15毫米大小的叶子。
3. 如果味道不苦,就不是雪茄
好的雪茄口感苦中带甜,先苦后甜,恰到好处,让人分不清是苦是甜,就像人们在喝咖啡,在苦中享受醇厚的香气和甘甜的美味。好的雪茄的苦和甜都溶在醇厚的香气和悠长的舒适余味中。
4. 好的雪茄如果你不抽,它就会自动熄灭。
纸质香烟在燃烧过程中熄灭,属于不合格品。而好的雪茄则相反,不抽的话,它不会燃烧,几秒内就停止冒烟,三五分钟内就会熄灭,必须重新点燃后才能使用。这是因为优质雪茄在制作过程中不能添加助燃剂,烟叶也不能抽吸。另外,优质雪茄的价格是几十甚至几百元一支,如果和纸质香烟一样,不抽也会燃烧,那也太可惜了。
5. 优质雪茄吸食后不会引起痰
好的雪茄抽完后不会产生痰液,还能止咳化痰,所以经常抽雪茄的人不会随地吐痰,因为没痰可吐。好的雪茄烟叶在种植时是不允许添加化学肥料的,在卷制前要将烟叶堆放并长时间发酵,以去除烟叶中的杂味和生烟味。在烟叶自燃和陈化过程中,有害成分不断分解,烟叶变得富有弹性,口感也变得醇厚饱满。另外,好的雪茄的燃烧温度比纸烟低100多度,一般在700度至750度左右,含糖量也低于其他烟叶,所以烟雾中的有害成分比其他香烟低得多。
6、好的雪茄香气浓郁,无任何异味。
最好的雪茄在抽的时候不会有任何人工的香气和奇怪的味道,只有纯天然烟叶的醇厚和饱满的香气。这是因为好的雪茄从种植烟叶到卷成雪茄的整个过程是禁止使用任何化学添加剂的,甚至卷制所需的粘合剂也必须由纯天然植物制成。因此,如果你在抽雪茄时闻到人工的香气和奇怪的味道,那雪茄就不是好雪茄。
如何喂雪茄
真正懂雪茄的人都知道,抽雪茄并不像抽香烟那么简单,只有当你具备了一定的技巧、阅历和修养,你才会懂得欣赏它。诚然,到最后你会发现,你和雪茄的关系更像是一个朋友,它活灵活现地站在你面前,只有你尊重它,它才会和你更亲密地交流。
每支雪茄都有自己的生命
和所有用天然材料而非人工材料制作的东西一样,每一支雪茄都有自己的生命,甚至个性,就像红酒一样,有自己的生命。刚刚制作出来的雪茄正值巅峰,需要五年左右的“成长”才能将其浓烈的味道抚平。普通雪茄会用烘烤来加速烟叶的成熟,以便在最短的时间内品尝到。但实际上,好的黑雪茄烟叶往往经过5年以上的自然发酵,变成自然均匀的黑色。优质浓郁深色雪茄包叶大多产自非洲喀麦隆。
新鲜雪茄富有弹性
一支小小的雪茄离开雪茄工厂时,刚刚成型。一支新鲜的雪茄弹性十足、饱满,即使你压扁它,它也能恢复到原来的形状。但此时的雪茄还不适合抽,它还只是个孩子,还不够成熟。从雪茄工厂到经销商,再到零售店,一路到雪茄客的手中,它还在继续发酵、慢慢成熟。它需要合适的温度和湿度才能完美地“成长”。如果这些物流环节的维护过程中出现问题,一支高品质的雪茄可能就会遭遇灾难性的灾难。
雪茄是活的
即使一支雪茄安全地到了一位经验丰富的雪茄爱好者的手中,他也不会马上抽它,而是会亲自保养,放在僻静的地方存放3-5年,直到它饱满、色泽鲜艳、香气四溢,才会拿出来抽,这时雪茄才算真正成熟。“无论拿到什么雪茄,在点燃之前,都要把它放在耳边,用手指捏住,轻轻摇晃,如果听不到任何爆裂声,那就是新鲜的雪茄。最好的雪茄还要保持一定的湿度和水分。”
雪茄需要储存在相对湿度约70%的环境中。
雪茄是有生命的,在良好的环境中会不断呼吸,所以在一定的温度和湿度条件下,品质才能得到保证。理论上,雪茄需要存放在相对湿度70%左右的环境中,温度控制在70华氏度(约20摄氏度)。
——————摘自雪茄小生