大年初一，该发个总结了，作为杭州的博主，我们每年都会更新杭州“最佳”餐厅的排名。
我们从来不是美食博主，吃饭也不需要赞助，推荐都是根据个人喜好，所以这份榜单不涉及任何商业行为，大家可以放心“消费”。
在杭州，杭州菜绝对是首选
四天王还是那个四天王，这四家酒楼才是现代杭州该有的面貌，太精致了，不愧是江南。
以下几家餐厅同样是杭州菜，无论是菜品还是环境，都不逊色于四大天王，同样值得推荐，是您宴请宾客的好选择。
环境比上面稍差一点，但是味道绝对可以，这是一家杭州菜馆。
如果只能退而求其次的话，下面的几家杭州美食店也不错。
以下是更加脚踏实地的选择。
家常菜
杭州有四家值得信赖的私房菜馆，全部都是餐后菜，足够省心。
吃歌宴
我认为杭州最高端的宴会莫过于宋宴了，杭州曾经是南宋的都城，也是体现东方美学最极致的朝代。
如果想在杭州吃一顿宋宴，牧守西溪和法云安缦是最佳选择。
西餐
一档
二档
日本料理
一档
推荐的日本食品类别
有一家日本餐厅我想重点介绍一下。
鲜鱼酒造工房（文汇街道药店桥路农都城地下一层海鲜加工区南侧）是一家海鲜市场里的日本餐厅，大概是杭州最便宜的日本餐厅了。
小酒馆
今年出现了一些新的酒吧类型，近两年杭州各地都出现了这样的酒吧，值得挑几家来关注一下。
原本它是指法国街头那些价格低廉的小酒馆，被“引入”中国之后，我觉得它更接近于“食物与葡萄酒搭配”的餐厅的含义。
虽然是小酒馆，但是酒单丰富，菜肴有趣。
顺便说一下，OINO的老板娘很漂亮，是一位来自台湾的漂亮小姐姐。
汉堡包
汉堡类别也是今年新增加的，杭州有不少独立的汉堡店。
粤菜+潮汕菜
一档
另外，如果你在杭州寻找苏格兰威士忌，好酒好菜也是杭州苏威最多的地方。
二档
如果想吃一些比较地道的潮汕美食，可以看看这些：
火锅
杭州火锅这几年出了个新品种，叫海鲜火锅，就是好料+好服务，没什么技术含量，但是用料好，服务好！
另外还有几家特色火锅店，也是推荐的。
台州菜
闽菜
其实两家都是鸳鸯私房菜旗下的，喜座是高端品牌，鸳鸯私房菜连续几年都是厦门的黑珍珠，在杭州开张之后品质一点都不差。
川菜
杭州没有特别靠谱的川菜，但是荣毅小江湖确实不错。
新疆菜
推荐去富春山庄看看，虽然在富阳，但是还是值得一去的。
建德菜
7017味道工坊 (解放东路高德置地广场3楼308号铺)
7017是我吃了快10年的一家餐厅，Base在滨江的时候，我们经常去那里聚会。
当时他们店面不多，现在好像在杭州开了好多分店，我还是比较喜欢滨江那家，吃7017这么久，总结起来就是八个字：鲜香过瘾，麻辣鲜香。
湘菜
香之和精品湘菜 (莫干山路54号银星大酒店内)
这家湘菜馆以其精美的摆盘和诱人的菜品将湘菜提升到了更高的水平。
绍兴菜
小甸黄(大关路绿色中央广场)
如果说小店皇在杭州的绍兴菜馆里排第二，那没人敢说第一了。老板是杭州餐饮界的名厨，做绍兴菜二十多年，手艺非常好。开张后，他每周都会去绍兴两三次，从老农家手里买一车菜回杭州。
宁波菜
江南渔家（石五奎巷49-53号）
基本都是包房，按照餐食标准点配菜就可以了，看上去配菜一个人头不便宜（一般都是400，500，600一个人头），但毕竟用到的海鲜大多是东海的，所以菜品本身的成本会比较高。
徽州菜
大鱼惠州 (多家门店)
这家餐厅有一道神奇的菜，臭鳜鱼饭。臭鳜鱼闻起来很臭，吃起来却很美味。先吃鲜嫩的鱼肉，再吃配汤的米饭，绝对美味。
山东菜
南城往事 (来福士广场3楼)
如果想吃九转大肠、纸皮生煎、调味茄子、烤鸭，城南面是个不错的选择，杭州的鲁菜实在是太少了。
德国食物
弗里达餐厅（凯宾斯基）
凯宾斯基是德国老品牌，弗里达餐厅大概是杭州最值得一去的德国餐厅了，推荐烤猪肘，配上酸菜和生啤酒，简直完美。
港式茶餐厅/冰室
香港饮食(华兴路189号)
这家店以前叫澄江咖喱，咖喱味道一流。改名后，招牌菜还是那几道：咖喱牛腩饭、咖喱猪排、咖喱鱼丸，味道还是一如既往的好。甚至有人开始称呼老板娘为咖喱女王。
台湾美食
101茶餐厅（金华路金昌文化园29号）
是台湾人开的，老板也是厨师，卤肉饭和辣椒虾都很好吃。
其他美食推荐
泰国
万绿洲东台咖喱（君商金座大厦105-4号）
印度美食
Tony之家（浙江大学紫金港校区港湾花园29号楼蓝天宿舍后面，泰和路）
吃螃蟹
杭州能吃到大闸蟹的店只有三家：天伦、天伦里、李白，这三家店之间的爱恨情仇足以写一本书了。
天伦吃太湖蟹，他们在太湖有养殖基地。天伦做大闸蟹有二十多年了，太湖蟹节也办了二十多年了。天伦在杭州吃大闸蟹还是很有影响力的。
鸡
生食、腌制、煮食和饮用
小龙虾
钱塘江鲜
欢欢宾馆（美盛路8号）
在杭州吃野鸭，欢欢餐厅是首屈一指的
吃羊肉
杭州人冬天喜欢吃羊肉，这两家店虽然在临平，但我几乎每年冬天都会开车过去买几碗。
素食
亮点肯定是苏春斋，绝对是杭州素食的天花板。
风景优美的餐厅
下面这个图就是玉湖湾，环境是不是太赞了呢？
飞餐厅
夜宵
接下来这些最能代表杭州的美食
臭豆腐蒸猪脑 - 财发家常菜（湖树南路407号）
腰子-包中包餐厅(清泰街224号)
锅贴鱼片——梨园·八角杯(三台云社61号)
梨园的招牌菜，口感有三层：最上层是火腿，中间是软嫩的鱼肉，最下面一层是脆嫩的猪油，以蛋清为粘合剂。上桌后一定要在10秒内吃完，否则味道就差了一半。
臭豆腐虾锅 - 方记小厨 (虎峪路38号A栋101室)
盐都线-南山人民之家（玉皇山路阔十板188号）
南山人的梅菜扣肉里加入了河蚬，更加增添了美味。
酸菜春笋鱼——福源居(河坊街35号)
蛤蜊豆腐 - 华芳店 (紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体15-5号)
古月陈酒煮海螺-金沙厅(西湖区灵隐路5号西湖四季酒店1楼)
蒸臭豆腐-小甸黄
清蒸河鳗 - 十九队餐厅(镇前路112号)
叫花鸡 - 柏悦悦轩酒店湖畔28号
醉虾-西湖国立紫薇馆、福源居
西湖醋鱼——西湖国紫薇馆、包中堡酒楼
龙井虾仁-金沙厅（西湖区灵隐路5号西湖四季酒店1楼）
老鸭锅-烟溪湖、张盛吉、华芳私房菜
鲍鱼烩肉——金沙厅（西湖区灵隐路5号西湖四季酒店1楼）
白切猪肉-杭三姐妹、李文霞
鱼头——山外山八宝鱼头（西湖区玉泉路8号植物园北门内）
慢煮小牛肉 - 街香楼、兰轩、侨福悦轩
辣子鸡-江南驿(西湖区天柱路355号)
鲍鱼烤鸡 - 金忠邦(虎峪路36-7号农贸市场对面)
红烧大肠 - 徐奶奶地道杭州菜（大马巷5号）、德明酒家、龙泉、福源居
酥脆鱼-李记酥脆鱼(凤起路62号)
将新鲜的草鱼切成大小均匀的块状，放入锅中煎炸，让汤汁渗入其中。
卤鸭 - 采荷秃卤鸭 (凤起路凤起农贸市场286号)
在老杭州人的心目中，杭州卤鸭是和吴山烧鸡同级别的。
九娘-梦盈堂（文一西路353号）
带回家冷藏后直接喝，或者和养乐多混合喝，一大瓶才十几块钱，很实惠。
甜米酒——小碗甜米酒（友胜馆路毛浪乡农贸市场78号摊位）
买一碗放进冰箱然后拿出来吃，是不是比奶茶还好吃呢？
鱼丸-华太公鱼丸(冯家斗猫郎巷农贸市场店)
这里的每一份鱼丸都配有清汤，这是煮鱼丸的原汤，味道咸鲜。
虾油鸡-陈街早炉酒家(冯家斗一号店)
虾油鸡皮脆肉嫩，用虾油和鸡汤调成的卤汁腌制而成，切开时血丝流进骨头里，味道最佳。
烤鸡 - 吴山烧鸡(吴山路62号)
蜂蜜莲藕——方爷爷方奶奶蜂蜜莲藕(建国北路286号)
这家店的蜂蜜莲藕真是太好吃了，堪称杭州第一。
莲香饼-安缦法云 (西湖区法云巷22号)
莲蓉酥层次清晰，酥脆香甜，颜值绝对一流
蜜汁红薯——新荣记（天目山路西溪国家湿地公园公共休息村5号）
甜甜软软的，入口软软的。说实话，能把红薯做得这么好吃的，只有新荣记一家。
杭州早餐
煎饺、煎包
馄饨
烧卖
豆浆、芝麻饼、油条
蒸糕
一些酱料
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