超详细教程！新手也能包出多种口味粽子，紫薯水晶粽、五谷杂粮粽等你来

【紫薯水晶粽子】【五谷粽子】很详细，新手也能包出各种口味的粽子。" title="【香菇肉粽子】【紫薯水晶粽子】【五谷米粽子】饺子】很详细，新手也可以包各种口味的粽子。《各种口味的粽子》-data="http%3A%2F%%%Z93%26690" -type="show-slide">

【紫薯水晶粽子】【五谷粽子】很详细，新手也能包出各种口味的粽子。" title="【香菇肉粽子】【紫薯水晶粽子】【五谷米粽子】粽子】很详细，新手也能包出各种口味的粽子。《各种口味的粽子》>

【香菇肉粽】【紫薯水晶粽】【五谷杂粮粽】

传统的粽子主要是用糯米做的，每个人都可以自己做馅料。所谓“粽子”，离不开什么变化！

不过现在粽子的品种也多了很多，比如星星冰粽（我没试过）、水晶粽子等。

过节除了包粽子营造气氛外，全家人一起包粽子也增加了家庭的和睦。

不过，粽子也不容易吃太多，尤其是凉了的粽子不宜吃，因为粽子不易消化。对于肠胃不好或不好的人来说，还是趁热吃比较好！

第1种：蘑菇肉粽

这也是我最喜欢的食物。我每年都会成功。

香菇肉粽

材料：糯米2斤，去皮绿豆400克，香菇150克，五花肉一条，花生一把，盐适量，油适量，生抽2勺、糖少许、粽叶2捆、草绳一捆

步：

1.准备好所有材料。糯米和绿豆提前浸泡五个小时或隔夜（如果第二天天气太热，可以放入冰箱浸泡）

2.将新鲜粽叶煮软，这样粽叶柔韧不易破裂。将煮熟的粽叶洗净。

3、泡好的香菇洗净，挤干水分，切成小块，锅里放少许油，将香菇炒香收起

4.在剩余的基础油中加入5克糖。煮好后，倒入切大块的五花肉，炒至焦黄。加入生抽，炒香。撒上少许盐。加入泡好的花生和之前炒好的香菇。翻炒片刻。

5、将泡好的糯米、绿豆洗净，滤去水，加入盐、油拌匀。味道会比平时重一点，因为粽子煮的时候，有一部分盐会释放到水中。里面

6.接下来就是包粽子了。该方法如图n所示。 1）将两片粽叶稍微重叠，折成漏斗状。 2）加入一勺糯米，然后加入半勺绿豆，然后加入五花肉，蘑菇和花生作为馅料。，再填入一层绿豆，3）最后加入一勺糯米。此时糯米的水平面应接近漏斗的上缘。用拿着粽子的手的食指和拇指将漏斗的圆边尽量捏成角，4）然后将长出的粽叶折起来盖住糯米，5）将剩下的包起来粽叶绕着粽子的尖角折起来，6）最后用草绳绑几圈。一定要扎紧，不然煮的时候会滑落散落。用剪刀修整粽子的角。

7、粽子全部包好后，放入锅中，倒入没过粽子面的水，煮4小时左右。具体时间根据粽子的大小而定。煮至粽子软糯，即可享用。

第二种：紫薯水晶粽

紫薯水晶粽

材料：紫薯1个、西米400克、油两勺、炼乳适量

步：

1、准备材料

2. 浸泡西米的同时，将紫薯去皮切丁。

3、切好的紫薯上笼蒸熟

4、然后将紫薯压成泥，加入炼乳，炼乳的量根据自己喜欢添加。

5、西米提前半小时泡软，然后加两勺油拌匀，防止吃的时候粽叶粘连。你也可以在这一步加糖，或者从烤箱里拿出来吃时加蜂蜜。

6、将包好的西米放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

紫薯水晶粽子的包法请看下文。

1）将两片粽叶稍微重叠，

2）折叠成漏斗状，

3）加入一勺西米，然后加入一小勺紫薯泥

4）最后加入一勺西米。此时西米的水平面应接近漏斗的上边缘。

5）用握粽子的手的食指和拇指将漏斗的圆边尽量捏成角，另一只手将长出的粽叶折起来盖住西米。

6）将剩下的粽叶沿着粽子的尖角折起来。

7）最后用草绳绑几圈。一定要扎紧，不然煮的时候会滑出来散掉。用剪刀修整粽子的角。

第三种：

五谷杂粮粽子

材料：白糯米2斤，黑米、红豆、花生、小米等杂粮适量，盐少许，油少许

步：

1.准备好材料。除小米外所有材料提前浸泡五个小时以上至软。但不粘性的豆类、杂粮不要放太多，以免煮后粽子太松、太粘。在开始包粽子之前，先将小米加入一起。只要洗干净就好

2.将洗净的材料浸泡，加盐、油调味。记得尝起来比平常咸一点。

3.取一片粽叶，从中间卷成小漏斗状。

4. 将配料添加到漏斗边缘。同时，用双手拍打粽子胚，使粽子尽量紧实。

5.用一块平片盖住剩下的粽叶，然后折叠起来

6.多余的部分可以沿着粽子身卷起来或者剪掉。

7.用草绳捆扎

8、放入锅中，加入没过粽子的水，煮3-4小时，直至粽子软糯。

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