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2022感官科学热点技术培训
（卓越班·济南站）
预定时间：9月22日-23日
正式上线！
赶快抢占席位吧！
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郝老师
（微信同号）
01
赞助
食品合作伙伴网络中国标准化研究院
02
适用对象
食品、日化等行业具有感官分析经验的感官评价人员、质量控制人员、新产品开发人员
03
讲师
中国标准化研究院农业与食品标准化研究所高级培训师
04
培训地点
山东省济南市
05
训练时间
2022年9月22-23日
06
课程介绍
食品的感官品质属性是评价食品质量的重要指标之一。它们直接影响消费者的饮食体验和对食品的偏好，进而影响消费者的情绪和健康。如何把握趋势、总体趋势、热点趋势、短期动态和长期趋势，洞察需求、科研需求、技术发展需求、学科发展需求、市场应用需求，结合自身优势和特点，确定自己的定位并勇往直前。走在正确的轨道上是一件非常重要的事情。
目前，感官分析标准化主要呈现以下三大趋势：
1、技术方法标准是感官分析领域标准化的重点
除差异测试、描述性分析、消费者偏好测试等三大类方法标准外，评价者绩效评价、感官实验设计、感官分析技术综合应用等方法和方法指南标准构成了方法标准的主体。感官分析标准。
2、感官分析技术综合应用标准数量日益增多。
将感官分析应用于产品质量控制、食品保质期测定、产品感官质量声称验证等研发、质量控制和营销方法标准成为近五年来主要制定的新标准。
3、消费者检测和感官数据分析标准将逐步加强
制定与消费者测试和感官数据分析相关的标准，特别是消费者测试数据和感官描述性分析数据，揭示消费者偏好分布和市场细分将成为未来新标准制定的方向。
07
课程安排
（备注：本次培训为系列培训课程，培训时间可根据报名情况进行调整，并可针对某一行业进行定制化培训，同行业人员可安排培训交流一期。）
08
课程特色
1、结合持续前沿技术跟踪、国内高水平科研成果、国际企业技术服务经验；
2、抛弃临时抱佛脚的教学方式、学术理论灌输、高额培训费用；
3、突出指导与交流、理论与案例、实际应用与标准化相结合；
4、经典实例，丰富感官评价实践经验；
5、中国标准化研究院高级培训讲师，多媒体教学，与您分享感官评价学科精髓。
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讲师介绍
赵雷
中国标准化研究院农业与食品研究所研究员/感官分析实验室主任
食品感官分析领域领军人物、ISO技术专家、全国感官分析标准化技术委员会秘书长、招标研究院感官分析实验室主任。主持感官品质仿生识别（863）、感官分析技术及重要标准（扶持计划）、花椒麻感（自然基金）、感官品质描述分析与控制（行业公益）、食品风味感知与偏好与中国风味图谱重点研发计划立项等多项重要感官科研项目，以及我国第一个感官分析国际标准项目ISO 20613。出版《食品感官分析词典》等7部著作》和《感官分析应用技术指南》，制修订感官分析国家标准16项，获授权国内相关技术发明专利21项，感官应用软件著作权5项，发表文章。发表论文100余篇，其中SCI/EI论文30余篇。他在理论和实践上构建了我国感官分析标准化实施的技术体系。作为项目负责人，实现了我国感官分析国际标准零的突破。
斯波林
中国标准化研究院农业与食品研究所感官分析实验室副研究员
博士，中国标准化研究院副研究员，国际标准化组织（ISO）感官分析分委会专家，全国感官分析标准化技术委员会委员，中国标准化创新战略联盟标准化专家，副主任招标研究院农业与食品研究所感官分析研究室主任、感官分析实验室技术负责人。主要研究领域：感官分析方法论、智能感官分析（电子鼻、电子舌）、感官计量学等。
主持和参与国家自然科学基金、国家重点研发计划子项目、质检公益行业科研项目、中国博士后等感官科学领域国家级、省部级项目十余项。发表科学论文70余篇。 （其中SCI/EI收录33篇），作为第一发明人授权发明专利21项（其中国际发明专利2项），获得感官应用软件著作权5项，参与《感官分析应用技术指南》、《感官分析描述》词典》等3项，制定国家标准6项。荣获原国家质量监督检验检疫总局科学技术检验奖二等奖1项、科技创新奖技术进步一等奖2项获中国食品科学技术学会奖1项，国家商业科技进步一等奖1项，大北农科技奖项目创意奖1项，北京市优秀人才资助项目1项。
多次为原国家食品药品监督管理局、中国合格评定国家认可委员会等国家机构以及国内外知名企事业单位提供感官分析技术支持、咨询和培训，并负责团队专注于烟草、蜂蜜、食品添加剂、日化等行业。感官分析培训规划与设计。
钟馗
中国标准化研究院农业与食品研究所感官分析实验室副研究员
博士，ISO感官分析技术专家。他的主要研究领域是消费者偏好和营养与健康。他开发了感官分析和消费者偏好测试技术以及通用基础标准。通过感官-消费者偏好-营养相关性分析，实现良好的风味品质和消费。创造消费者友好、营养和健康的新产品。已授权国内相关技术发明专利10余项，国际发明专利2项，获得传感应用软件著作权2项，发表论文100余篇，其中SCI/EI文章30余篇。
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培训费用
3000元/人。同一单位2人及以上报名，优惠价格为2800元/人。
（培训费用包括资料费、结业证书、照片等，另外路费、食宿费需自理）
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报名咨询
郝老师
（微信同号）
瞿老师
（微信同号）
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