毫无疑问,好的雪茄一定是手工制作的。无论机器多么智能,都无法取代手工的温暖,尤其是对于充满生命力的雪茄来说。
雪茄价格昂贵的原因之一是因为好的雪茄完全是手工制作的,这并不容易。工人要把烟叶按比例排列,同时保证卷制过程中不同烟叶的比例合适,卷制松紧合适,雪茄好看。这需要经验的积累。
比如,我自己就尝试过卷雪茄,但同样的烟叶卷完之后味道总是有点不一样。世界上不存在两片完全相同的烟叶,因此雪茄制造者需要根据烟叶当前的口味、湿度等进行细微的添加或减少,以达到口味一致的效果。
我们所说的手工雪茄是由一大堆完全手工卷制的烟叶制成的。整支雪茄,包括茄芯、茄套、茄衣和茄帽,都是完全手工卷制的。
这里最关键的是手工折叠的茄芯:3种不同的烟叶、3种不同的陈化时间、3种不同的风味水平,全部由手工混合在一起。这也是手工雪茄和机制雪茄最根本的区别。
手工雪茄的茄芯需要长烟叶,它是由整片烟叶像折扇一样层叠而成。这种处理茄芯的方法通常被称为“预订”——如果你用刀纵向切割雪茄,茄芯就会像书页一样展开成层。在较大的雪茄中,甚至可以使用四种、五种或更多种不同类型的烟草。
(自制雪茄)
(该机还可以卷包装纸)
机制雪茄则完全不同。工人坐在雪茄制作机前,首先将混合好的茄芯烟叶(通常是破碎的烟叶或碎片)添加到漏斗中,然后将两片茄套叶切割在平板上并将其重叠。最后放在传送带上送入卷烟机。该机将一定量的填充物包裹并输出。最后,将雪茄修剪至所需的尺寸。在这一点上,有一个区别。如果茄衣经过机器卷制,最终形成完整的雪茄,则称为机制雪茄;如果再手工包裹茄衣,则称为半手工雪茄。