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专业定位
本专业旨在服务区域经济建设和社会进步发展的需要，培养德智体全面发展，具有良好的科学文化素养和高度的社会责任感，系统掌握基础知识和基础知识的学生。食品科学与工程理论。和基本技能，具有创新意识和实践能力，能够在生产、加工、流通、教育、科研、安全管理等部门从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制等工作。食品及相关领域。高素质的工程技术人员在工作。
历史
本专业创办于1981年，是河北省设立的第一个食品专业。它也是生物科学与工程学院最早设立和招生的专业。 2000年获食品科学硕士学位授予权。 2010年荣获“食品科学与工程”称号。具有一级学科硕士学位授予权。经过38年的专业建设，本学科已培养毕业生2000余名。食品科学系现有专任教师27人，其中教授9人，博士22人。形成了一支学术地域结构合理、学术造诣较高的师资队伍。
专业发展活动
2001年，生物科学与工程学院被评为全国食品工业教学科研机构20强之一； 2008年成为河北省食品加工创新高地。同时，食品质量与安全专业、食品科学与工程专业成为河北省特色专业； 2009年 成立校级“食品安全与营养教学团队”； 2010年，“食品质量与安全专业”被评为国家级特色专业建设点； 2012年，“食品质量与安全专业”获批河北省“专业综合改革试点”项目； 2012年，省级“河北科技大学-石家庄君乐宝乳业有限公司工程实践教育中心”。 2014年，“食品质量与安全专业”经省教育考试院批准，纳入河北省首批本科招生。 2017年作为河北科技大学三个博士点之一参加学校博士生竞赛。 2018年，食品科学与工程专业工程认证工作启动并获批。 2019年，食品科学与工程、食品质量与安全入选省双千计划。
专业特色
工程具有鲜明的特色，并有创新研究和实践基础的支持。学生专业基础扎实，研究和实践能力强，知识面广，具有国际视野。
专业优势
1、河北省支柱产业、制造业强省河北省重点发展产业、食品专业人才是区域经济发展急需的人才；
2、产学研紧密结合，与君乐宝乳业、三元乳业、今麦郎等23家食品企业建立了稳定的产学研合作关系，实现产学研良性互动；
3、拥有国家生物产业基地、河北省发酵工程重点实验室、河北省食品加工创新高地、河北省乳业重点实验室等高学术支撑平台。是科技部益生菌联盟成员单位，拥有强有力的食品专业人才培养支持；
4、交叉融合程度高，整合食品行业上、中、下游的人才培养模式，涵盖食品基础、安全控制、精深加工各个领域。