经常去菜市场的消费者应该熟悉一种叫做“生鲜灯”的“美容工具”。原本暗淡无光的肉，在“鲜食灯”的照射下，显得格外鲜嫩红润。对此，国家市场监管总局发布的新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》）明确指出，不得利用食用农产品的光泽销售生鲜食用农产品。灯光等引起明显变化的设施会误导消费者对产品的感官认知。该措施将于2023年12月1日起实施。
近日，重庆市市场监管局发布《关于禁止在食用农产品销售中使用“鲜灯”的提示》（以下简称《提示》），其中称，12月1日后，凡使用“鲜灯”销售食用农产品的，违反规定的“保鲜灯”将被处以最高3万元罚款。
《提示》指出，食用农产品销售者应对所使用的照明灯具进行自查。如果不符合《办法》的规定，“保鲜灯”的使用可能会影响消费者对畜禽、肉类、果蔬、海产品的了解。对于新鲜食用农产品的感官识别，请及时更换照明灯具等设备。
同时，市场经营者要落实主体责任，按照《办法》要求，及时对场内食用农产品销售者使用的照明灯具进行自查自纠，统一督促食用农产品销售者使用照明器具。场馆内的农产品要及时更换不符合规定的照明灯具。 。
《办法》施行后，食用农产品销售者仍使用不符合规定的照明灯具的，根据《办法》第三十八条的规定，“县级以上市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下的罚款。”
《办法》实施后，消费者如发现相关违法行为，可拨打12315/12345投诉举报。
近期，重庆市市场监管局将在全市范围内开展生鲜灯具检查整顿工作，指导商户自查自纠，规范市场销售行为，保护消费者合法权益。
重庆市市场监管局相关负责人表示，《办法》实施后，消费者如发现相关违规行为，可拨打12315/12345投诉举报。
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如何挑选新鲜的肉类？
①新鲜猪肉应呈红色或淡红色，有明亮的光泽，脂肪应呈白色；新鲜的牛羊肉肌肉应呈鲜红色，脂肪应呈淡黄色。
如果肉色发暗、无光泽，或呈灰色、灰绿色，甚至有白色、黑色斑点，则表明新鲜度较差。
② 在保证触摸前后双手清洁的前提下，可以用手指轻轻触摸肉。如果表面发粘甚至拉丝，指压后凹陷恢复缓慢或不能完全恢复，弹性差，则说明不新鲜。 。
③ 肉类中的蛋白质被微生物分解时，会产生氨。如果闻到有氨气等腐臭味，就说明不新鲜了。