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我的美食分享#天热了，家里的小朋友没胃口，小朋友需要各种营养，钙是必需的营养素，家长都喜欢给孩子喝牛奶补钙，其实生活中很多食材含钙量都比牛奶高，今天就给大家做一道儿童补钙汤——虾米海带豆腐汤。三种食材的钙和营养都在汤里了，汤特别鲜美。现在正是补钙的最佳时机，千万不要错过了。很多人不知道这道鲜汤怎么做，下面就给大家详细说说吧。天热出汗，多给孩子喝这道汤吧。三种食材一起煮，营养充足，补钙长高。
【虾仁海带豆腐汤的烹饪技巧】
买些食材：准备嫩豆腐一大块，海带结100克左右，新鲜活虾几只（一定要是菜市场刚买的大虾，尾巴不能发黑或者变色，不建议用冷冻虾），料酒、米酒几勺，葱2根，香精半勺，盐几勺，姜一小块，蒜2瓣，温水适量，香油少许，其它调味品。
烹饪技巧：要选用嫩豆腐和鲜虾，掌握好豆腐和虾的烹煮时间，调味也很重要，20分钟即可出锅。
1：鲜虾要静置一段时间，防止死掉。将鲜虾的头和壳剥掉，从背脊中间切开，挑出虾丝。
2：海带结100克洗净（如果是干海带要用温水浸泡），记得反复清洗，葱段掐去黄叶和根部，切成小段。
3：半块姜刮去皮，切成几条。豆腐洗净，切成几小块。有条件的话，记得用热水焯30秒。
4、将鸡蛋打入碗中，将蛋液打匀，加入料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，用筷子顺时针搅匀备用。
5：锅内放入冷油预热片刻，倒入适量蛋液，将鸡蛋煎熟，成块后翻炒几下，盛入碗中备用。
6：锅底加适量猪油，加入姜丝和蒜丝翻炒，放入腌好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，加入足量温开水。
7、水开后，加入海带结，少许料酒，少许盐，少许胡椒粉，盖上锅盖把汤煮开。
8：倒入焯水后的嫩豆腐，继续中火煮几分钟，倒入适量蛋块继续煮，加适量鸡精提味，煮至豆腐汤呈乳白色即可。
9：锅里加点麻油，撒上几根葱花，豆腐汤味道鲜美，补钙效果也不错，跟鸡汤鸭汤一样有营养，可以试试。
虾仁海带豆腐汤是一道适合夏天的清汤，豆腐和海带都是高钙食材，豆腐汤呈乳白色，富含蛋白质、优质矿物质和营养素，搭配虾仁，汤味更鲜美，多喝胃会舒服，孩子长得高，补钙效果比牛奶好。
豆腐别再煎了，配上海带、虾仁，更美味又营养。你知道这道豆腐汤怎么做吗？
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