世界威士忌日由布莱尔·鲍曼于2012年发起，2014年在苏格兰确立，每年五月的第三个星期六举行。
今天（5月15日）正好是今年的世界威士忌日。因为疫情，我们可能无法举办各种庆祝活动，更无法前往世界各大威士忌产区探寻神秘的美酒，但热爱威士忌的我们却可以用最简单、最直接、最虔诚的方式庆祝我们共同的节日：倒上一杯最爱的威士忌，享受我们独享的一天。
我想借此机会向大家推荐25款你死前必喝的威士忌。限于篇幅，太多经典威士忌未能一一列举，请见谅。当然，你也有权利留下你认为你死前必喝的威士忌的评论。同时，这并不是一份越贵越好的酒单。推荐的25款威士忌大部分都平易近人，很容易买到。最重要的是，每一款威士忌都如此独特，如此经典。我想这会是每一位威士忌爱好者都会喜欢的一款酒。
以下 25 款威士忌按字母顺序排列：
——雅贝惠而浦单一麦芽威士忌 ( )
酒精度：57.1% ABV，产地：苏格兰艾雷岛
阿贝就像是全世界威士忌爱好者的圣殿，以艾雷岛附近欧洲最大、世界第二大漩涡命名，这款威士忌散发着原始而迷人的力量。这款威士忌于 2008 年上市，如其名字一样不羁，是艾雷岛上泥煤味最重、烟熏味最浓、最复杂的威士忌之一，在 2010 年世界威士忌大奖（WWA）上荣获世界最佳单一麦芽威士忌。
去年，阿贝推出了一款酒精度为 47.4% 的 5 年陈酿 Wee，酒庄将其描述为“有史以来最年轻、最狂野、烟熏味最浓的产品”。喜欢阿贝浓郁烟熏味的葡萄酒爱好者可以比较并品尝它。
——班布里奇有机小麦威士忌（Point Wheat）
酒精度：43% ABV，产地：美国
小麦威士忌可能对很多威士忌新手来说比较陌生，这款由华盛顿州首家获得 USDA 认证的 100% 有机烈酒酒厂生产的小麦威士忌曾屡获殊荣，如 2014 年和 2017 年世界威士忌大奖 WWA 的“世界最佳小麦威士忌”，以及 2018 年和 2019 年世界威士忌大奖 WWA 的“最佳美国小麦威士忌”。酒液采用酒厂自种的小麦酿造，在 10 加仑美国白橡木桶中陈酿 2 年，并经过 3 级烘烤。香气浓郁复杂，带有香草、桉树和雪莉酒的味道，新鲜桶炭的香气，余味悠长，略带咸盐水味。
——尊尼获加黑牌混合威士忌
酒精含量：40% ABV，产地：苏格兰
黑牌威士忌以其无与伦比的性价比和醇厚复杂的口感赢得了葡萄酒爱好者的尊重，成为世界上最受认可的混合威士忌之一。《威士忌圣经》的作者吉姆·默里曾说：“如果说当今市场上还有比它更柔和的产品，那我还没见过：它是一件崇高的东西……世界上最精致的威士忌之一，散发着复杂的光彩。”据说他每周都会喝一次黑牌威士忌。它曾获得世界威士忌大奖（WWA）评选的全球最佳混合威士忌。
帝亚吉欧超过1000万桶的原酒库存，以及其出色的调酒师团队，造就了尊尼获加（）系列调和威士忌的辉煌。如果你觉得黑牌不够贵，可以试试蓝牌。
——布赫拉迪波特 10 YO 单一麦芽威士忌
酒精含量：50% ABV，产地：苏格兰艾雷岛
这款平易近人的十年威士忌具备了完美威士忌的所有特质，非冷凝过滤，色泽自然，在初装和再装美国橡木桶以及再装法国红酒桶中熟成，香气浓郁，口感丰富，非常美味，曾被全球知名威士忌交易网站《The》评为2021年度最佳葡萄酒。
布鲁克拉迪是少数重视风土概念的传统威士忌酒厂之一，他们在威士忌风土研究方面做出了巨大贡献。酒厂坚持使用来自苏格兰艾雷岛的传统六棱大麦（Bere，又称大麦）。为了保证传统大麦的供应，他们与岛上13家农场签订了长期供应协议，与农户保持着密切的关系。酒厂使用艾雷岛大麦和天然泉水，采用传统酿造工艺。蒸馏、陈桶和装瓶均在酒厂完成，推出一系列拥有绝佳风土的威士忌，每一款都值得一喝。
布什米尔斯麦芽威士忌 10 年
酒精含量：40% ABV，产地：爱尔兰
这是一款非常高品质的爱尔兰单一麦芽威士忌，在波本酒桶中至少陈酿 10 年。它带有淡淡的果香和辛辣香气，尝起来像融化的巧克力和蜂蜜。它清爽而纯正。它曾在 WWA 世界威士忌大奖中荣获“世界最佳爱尔兰单一麦芽威士忌”。
看看世界各地葡萄酒爱好者的评论，就知道这款十年威士忌有多受欢迎了：“非常柔和、细腻、令人愉悦，回味显著。对我来说，它是完美的。”“我从来都不是爱尔兰威士忌或波本威士忌的粉丝，朋友聚餐时，有人送我布什米尔麦芽威士忌，我很惊讶。我出于礼貌喝了它，但味道的美妙融合让我感到惊讶。”“最初的果味给人一种相当令人满意的回味，额外的亮点是麦芽赋予的顺滑感。我迫不及待想买一瓶了。”
——皇冠黑麦
酒精含量：45% ABV，产地：加拿大
加拿大最畅销的威士忌品牌皇冠威士忌，黑麦比例高达90%，具有典型的香料特征，口感顺滑，具有独特的草本香气。2016年，《威士忌圣经》授予其年度第一名。Jim 评价道：“我也毫不怀疑，当你真正喝下这瓶威士忌后，你一定会感受到它不折不扣的独特美感，这才是黑麦威士忌的真正魅力。”
——帝王DD21年混合威士忌（Dewar's 21 YO）
酒精含量：46% ABV，产地：苏格兰
帝王DD系列是其独创的“二次陈酿”技术的升级版，先用精选的单一谷物威士忌和单一麦芽威士忌，分别在单独的橡木桶中陈酿，再将两者混合陈酿，最后再将桶传递到特选的雪莉桶中进行最后熟化。DD21的最后一桶是雪莉桶，带有蜂蜜、烤热带水果、烤腰果和烟熏木的风味，口感顺滑丝滑，荣获2021年世界威士忌大奖（WWA）最佳混合威士忌奖。
——丁斯顿15年
酒精度：46.3% ABV，产地：苏格兰高地
这款有机威士忌于 2016 年推出，采用苏格兰传统有机大麦品种酿造 - 经过有机食品协会 (Food) 认证的非冷凝过滤，色泽自然，带有甜美水果和美国橡木、蜂蜜、香料和温和麦芽味的温暖香气，并有挥之不去的华丽香草味道。
——格莱纳吉 10 年陈酿 第四批
酒精度：56.1% ABV，产地：苏格兰斯佩塞
这款酒来自被誉为“世界第一嗅觉大师”的 Billy ，由多种桶装原酒混合而成，分批发售，每批酒精度不同，但均以原桶浓度装瓶。第四批酒醇厚甜美，带有黑巧克力、香草、糖浆、橙子和肉桂的香气。荣获 2021 年世界威士忌大奖 (WWA) 最佳单一麦芽威士忌。这批酒现在在市场上很难找到，但其余批次的酒都属于同一水平，绝对值得一试。
绿点
酒精含量：40% ABV，产地：爱尔兰
在数以百万计瓶装的爱尔兰威士忌中，绿点是第一名。绿点是几乎所有专家推荐爱尔兰威士忌时的首选，在世界各地广受好评。它通常的陈酿时间为7-10年。它是1/4重新灌装雪利桶威士忌和3/4首次灌装和重新灌装波本桶威士忌的混合酒。它堪称是一颗水果炸弹，带有浓郁的太妃糖和麦芽香气。
——21岁（21岁）
酒精度：43% ABV，产地：日本
这款调和威士忌曾六次荣获世界威士忌大奖（WWA）全球最佳调和威士忌称号，是当之无愧的世界冠军。响21号和响17号是该品牌1989年创立时推出的两款酒之一，以久负盛名的山崎、白州和知多调和而成，果香浓郁，口感香甜，如交响乐般顺滑和谐，一滴足以一生回味。
—— Solo Cask Vinho Cask
酒精度：55.6% ABV，产地：中国台湾
这款威士忌选用全球最优质的酒桶，自然风干两年，并引入烤桶技术，首批手工烘焙，展现出VINHO独特的风味，是一款完美结合艺术与科学的威士忌。大赛评委对这款威士忌给予了如潮的评价：“口感意外的顺滑！”，“就像加了巧克力牛奶的波本威士忌！”。
噶玛兰刷新了人们对炎热产区威士忌的新认知。酒厂位于台湾宜兰县，这里平均气温比苏格兰高出15度，相较于苏格兰每年2%-3%的蒸发量，这里每年15%的夸张数字着实让人心疼。鉴于台湾独特的气候，酒厂设计了全球独一无二的酿造工艺：原酒蒸馏前，彻底清除酒中坏的物质，只留下好的物质在桶内生长。因此，即便储存时间不长，也能得到优质的原酒。如今，噶玛兰威士忌获奖无数，其经典风格常被形容为果香浓郁、异常顺滑、微甜、醇厚，还常伴有香草、芒果、蜂蜜、巧克力等口味。
——吉尔伯根单一谷物威士忌
酒精度：43% ABV，产地：爱尔兰
这款威士忌产自最古老的酿酒厂之一吉尔伯根（），由 94% 的玉米和 6% 的麦芽酿造而成，在波本酒桶和各种加强型葡萄酒桶中熟化。除了无年份，还有 6 年、8 年、15 年和 18 年的版本。它曾在 2010 年、2011 年和 2012 年荣获世界威士忌大奖 WWA 世界最佳谷物威士忌。这款酒非常顺滑，散发着奶油香草、糖果、梨汁、柑橘皮和淡淡肉桂的香气。口感甜美，果香浓郁，带有起泡糖、香草、橙皮、煮熟的梨和新鲜生姜的味道。
Knob Creek 小批量 9 年
酒精含量：50% ABV，产地：美国
1992 年首次发布，由于库存问题于 2016 年停产，2021 年重新上市。由 75% 玉米、13% 黑麦和 12% 麦芽制成，具有深焦糖、橡木、糖蜜、樱桃和一些温和的麦芽和棉花糖味道。口感圆润，带有辛辣的樱桃味，焦糖和玉米甜味明显。余味悠长，带有少许松树汁、玉米糖浆糖果（焦糖玉米）和少许干木单宁。
——拉加维林16年单一麦芽威士忌（16 YO）
酒精度：43% ABV，产地：苏格兰艾雷岛
这是一款能取悦所有人的开胃酒，它以传奇般的品质被无数人赞誉。泥煤味复杂浓郁，得益于缓慢发酵和独特的麦芽工艺，口感细腻温暖，犹如一杯香浓的红茶，饱满诱人。它曾获得《威士忌圣经》95分的满分评价。另一位威士忌巨头、已故单一麦芽教父迈克尔·杰克逊也对拉加维林赞不绝口。他曾形容拉加维林16年的余味“像被熊抱一样温暖的感觉”。评分一向严格的他，给出了惊人的95分！要知道，他认为评分85分的威士忌，是极具特色的一流优质威士忌。
——麦卡伦18年橡木单一麦芽威士忌
酒精含量：43% ABV，产地：苏格兰斯佩塞
麦卡伦18年经典雪利桶威士忌是麦卡伦建厂以来最受专家推崇的作品之一，几乎在全世界所有的高档酒吧、名店、俱乐部、私人聚会中都能见到它的身影，主要在精心挑选的赫雷斯雪利橡木桶中熟化，具有浓郁饱满的高地色泽和斯佩塞河酒厂独有的甘甜。
——Nikka 来自
酒精度：51.4% ABV，产地：日本
它是余市（）和宫城峡（）麦芽威士忌与日果谷物威士忌的调和酒，酒精度高达51.4%，个性十足。《威士忌圣经》作者吉姆评价道：“我喝日果很久了，但至今从未对一瓶酒失望过。”《麦芽倡导者》给予了它92分的高分，并评价它是“单一麦芽威士忌爱好者最应该尝试的调和威士忌。”
——保罗·约翰·坎亚
酒精含量：50% ABV，产地：印度
这款限量版单一麦芽威士忌来自印度明星酒厂Paul John，被《威士忌圣经》2018评为最佳亚洲威士忌。这款威士忌在美国白橡木桶中陈酿七年，具有诱人的蜜饯水果味，口感带有柑橘香料和烤橡木味。值得注意的是，该酒厂的Paul John在《威士忌圣经》2021年全球最佳威士忌中排名第三。
—— 12 年单一麦芽威士忌
酒精含量：40% ABV，产地：爱尔兰
和 Green Dot 一样，这款威士忌也产自米德尔顿酒厂。这款威士忌在波本威士忌和雪利酒桶中陈酿，带有甜美的水果、烤橡木和温暖的香料味，以及黄油味的十字面包、干果、烤香料和辛辣的橡木味。任何尝过这款威士忌的人都会为之倾倒。《威士忌倡导者》的创始人约翰在《购买指南》中将其列为最佳选择，《威士忌圣经》的作者吉姆·默里将其列为 2010 年最佳爱尔兰威士忌。
罗素 6 年小批量黑麦威士忌
酒精度：45% ABV，产地：美国
由51%黑麦、37%玉米、12%大麦制成，在4级烧焦（鳄鱼皮）橡木桶中陈酿6年。曾获葡萄酒爱好者96分，旧金山世界烈酒大赛双金奖。有花香、香草、杏仁和太妃糖的香气。口感有黑麦、橡木、整颗香料和焦糖的辛辣味。余味有烤面包和烤坚果的味道。
——云顶本地11年单一麦芽威士忌
酒精度：53.1% ABV，产地：苏格兰坎贝尔镇
苏格兰坎贝尔镇温丁酒厂在1990年至2001年间推出的Local 系列可以说是几乎所有威士忌鉴赏家的梦想产品。Local 所用的生大麦来自温丁酒厂附近，这一系列酒的评分均在90分以上。温丁11年Local 是限量版的第二款，于2006年2月蒸馏陈酿，2017年2月装瓶，全球限量9000瓶。酒体饱满芳香，香气宜人，甜度和烟熏味相结合。
——泰斯卡18年单一麦芽威士忌（18 YO）
酒精度：45.8% ABV，产地：苏格兰群岛
这是一款经典的海洋风格威士忌。泥炭烘烤的麦芽、长木槽发酵、特殊设计的蒸馏器和虫桶冷凝器赋予威士忌浓郁的海洋烟味和硫化物味，通过陈酿逐渐发展成酒厂标志性的胡椒香气。它具有独特的辛辣味和淡淡的巧克力香气。但请记住，这款威士忌比你想象的还要多！更多的泥炭！更多的烟味！更多的果味！更多！它在 2007 年 WWA 世界威士忌大奖上获得了世界最佳单一麦芽威士忌的称号。
——竹鹤21岁（21 YO）
酒精度 43%，产地：日本
它曾五次荣获WWA世界最佳单一麦芽威士忌，堪称单一麦芽威士忌的巅峰之作。2000年11月正式发售，由余市（）和宫城峡（）的麦芽威士忌调和而成。浓烈厚重的余市麦芽威士忌个性十足，而柔和轻盈、华丽温和的宫城峡麦芽威士忌则调和在一起，打造出竹鹤香气浓郁、口感丰富、易饮的特色。极高的品质和实惠的价格，让竹鹤一经推出便获得了极大的市场反响。
——沃特福德1.单一麦芽威士忌（1.2）
酒精含量：50% ABV，产地：爱尔兰
100% 单一农场大麦，酒精度 50%，2006 年蒸馏，装瓶 3,000 瓶，在法国葡萄酒桶、首次装填波本酒桶、初榨橡木桶和天然甜酒桶（Vin Doux 酒桶）中熟化。富含甜谷物、水果风味（柠檬、橙子、醋栗，也许还有芒果），还有一点白垩土。入口时有浓郁的果园水果味，略带热带风味。苹果、橙子和粉红葡萄柚的味道。然后是麦芽、谷物饼干、胡椒和肉豆蔻。余味相当悠长，有薄荷和谷物的味道，还有一些辛辣的木头味。
该酒厂是全球首家从单一农场酿造威士忌的酒厂，每瓶产品均来自独立农场，并贴上农场名称标签。为了尽可能地表达农场的风土，酒厂的发酵时间长达 120 小时。所有酒的酒精含量均为 50% ABV，采用非冷凝过滤，并保持自然色泽，最大程度地保留天然原味。
——山崎18岁（18岁）
酒精度 43%，产地：日本
此酒采用超过18年的麦芽酒调配而成，在雪莉桶中充分熟化，酒体饱满，2004年才推出便广受好评，在各大烈酒大赛中屡获大奖，绝对是单一麦芽威士忌爱好者最梦寐以求的佳酿。
大苏：WSET（世界葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育与推广。欢迎关注。