麦饭石锅
说起不粘锅，每个家庭的厨房里都少不了不粘锅，煎鸡蛋、煮菜、做牛轧糖等都非常实用，再也不用担心猪肉一不小心就糊了，鱼肉到处粘锅了。不粘锅的使用价值还是很高的，目前市面上的不粘锅涂层大致有以下几种：特氟龙涂层、陶瓷涂层、麦饭石涂层，价格从百元到上千元不等。下面就来介绍几种不粘锅的特点。
【特氟龙涂层不粘锅】
不管是美国涂层、杜邦涂层，还是瑞士IBOL涂层，它们的基本材质都是聚四氟乙烯。这种不粘锅是目前数量最多、最常见的一种，它的最大优点就是价格低廉、不粘效果好，缺点就是温度超过260度会影响涂层的使用寿命，还可能释放出有害物质。我们平时煎炸食物的温度大概在180度到240度之间，不粘锅可以承受这个温度，如果使用得当，在日常生活中不会出现任何问题。还有，烹饪时不要使用尖锐的铁器或铲子，也不要用钢丝球破坏涂层进行清洁。
【陶瓷不粘锅】
陶瓷不粘锅是利用纳米技术，使锅壁表面紧密无孔隙，从而达到不粘的效果。优点是陶瓷不粘锅的锅体一般为铝制，表面有陶瓷涂层，重量较轻，耐高温性较好，最高可耐450度高温。缺点是不耐刮，不能用铁铲等厨具烹饪，也不能用钢丝球擦洗。
【无易脱落涂层的不粘锅】
无易脱落涂层的不粘锅，就是没有涂层，通过技术把不粘材料（钛、钛黑、金刚、矿石石等）渗入整个锅体或者做成较厚的涂层，比传统有涂层的不粘锅更耐高温，更耐用，关键是涂层一般情况下不会脱落。优点是锅体不怕铲子等硬厨具，耐高温达到600度，缺点是价格比较高。
【温馨提示】
1、不粘锅属于消耗品，其不粘效果是有寿命的，短则几个月，长则几年，正确的使用可以延长不粘锅的使用寿命。
2、使用不粘锅的时候尽量不要将其烧空，这样会影响涂层的寿命。
3、我们购买电饭锅的时候，煮饭的内锅一般有白色和黑色两种，一般来说黑色内锅有不粘涂层，所以尽量不要选择白色的。