雪茄:天然产品与烟叶的奥秘,带你走出困惑迷宫

日期: 2024-10-09 06:04:45|浏览: 368|编号: 71444

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也许你和我一样,有时会觉得雪茄是一种复杂而令人困惑的爱好。因此,我们整理了这份信息列表,以帮助您一起穿越迷宫!

1.雪茄是天然产品

古巴手卷雪茄仅由一种物质制成——纯净、无掺杂的烟草。

没有经过化学处理或人为改变口味,没有人造或天然甜味剂,也没有延长保质期的防腐剂。

从甜到辣的口味和颜色,包括带有油性光泽的诱人棕色色调,都是通过有机工艺实现的,不含染料或催熟剂。

与葡萄酒类似,尽管雪茄制造商尽一切努力确保其产品的一致性,但某些年份的雪茄比其他年份的雪茄更好。

然而,雪茄之间总是存在细微的差别,没有两支优质雪茄是完全相同的。最优质、最诚实的雪茄,是雪茄制造商和烟草种植土壤的自然表达。

2.雪茄烟叶发酵

是指利用水、压力和氧气对烟叶进行有机分解,通过湿度和氧化改变烟叶的化学成分和物理性能。通常,烟草根据尺寸和类型进行堆叠和发酵。

这自然会改变烟草的味道和气味,将其从原始、苦涩的状态转变为更令人愉悦的状态。使其不那么涩和苦,同时带出更多的花香、坚果和甜味。发酵不足的烟草常常有刺鼻的余味和氨味。

3、雪茄烟叶的老化很重要

雪茄制作前后的陈化都起着关键作用。新鲜烟叶在卷成雪茄之前要经过陈化,刚刚卷制好的雪茄也被送到陈化室。

如果古巴雪茄中杏仁、葡萄干和橙花的香气很浓,这是烟草已经适当陈化的典型标志。

还有第三步陈化,是由雪茄客的参与完成的。经验证明,只要温度和湿度保持稳定,优质雪茄可以陈酿数十年。与陈酿葡萄酒类似,这一过程有助于进一步消散烟草中的酸度,并使其更饱满、更细致的特性得以展现。

值得注意的是,您不想让雪茄存放过久,否则它们的味道会变得平淡无奇。此外,陈化劣质雪茄并不会使它变得更好。

4.了解雪茄的结构

雪茄由三部分组成:茄衣、茄套和茄芯。

茄衣是最外面的叶子,通常是烟草植物顶部精致而昂贵的叶子。这些烟叶的外观需要完美。如果烟叶质地过多、质地粗糙或有任何缺陷,则不会被选为茄衣。

茄套由生长在茄衣正下方的烟叶制成,烟叶强度不如茄衣。粘合剂对于雪茄的燃烧至关重要。燃烧良好的粘合剂通常会帮助填充烟草更均匀地燃烧,特别是如果填充烟草含有更多不太可能燃烧的油性烟草。

茄芯是雪茄制造商最具创造力的地方,需要熟练掌握几种不同类型的烟草,以达到所需的风味、强度和复杂性。

5.正确切雪茄

这是一个陈词滥调,但往往是新话题。

去掉薄盖就可以了,但新手往往剪得太多。这里,请参考官方原理图才能清楚的理解:

切雪茄时,只需取下盖子(cap)即可,不要超过肩部()部分。

它还给出了如何切割鱼雷尖和圆头标准雪茄的具体说明:

建议不要剪超出图中绿线,也一定不要剪超出红线!

常见的切割方式有:直线切割、V形切割、冲孔:

其中,直切是大多数雪茄爱好者的首选。 V型切割法并不是直接将雪茄帽切割,而是将雪茄帽切割成V形楔形。它的特点是吸力更集中、更强烈,提供更好的风味,同时最大限度地降低损坏雪茄烟体的风险。打孔一般适用于圆顶雪茄,环规40以上的雪茄效果会更好。

6.正确点燃雪茄

将雪茄靠近火焰,但不要直接接触。同时,需要旋转雪茄,使其尖端的所有部分均匀受热,直到尖端周围出现发光环。

软焰丁烷打火机使我们能够轻轻点燃雪茄,而不会过度烧焦烟草,从而保留我们最喜欢的雪茄的味道。在户外环境下,更推荐喷射火焰打火机。

另外,不要故意让雪茄熄灭后第二天再点燃,这样会导致雪茄味道不好、刺鼻。

7.慢慢地抽雪茄

古巴雪茄缓慢而凉爽地燃烧,提供稳定的风味。虽然没有规定雪茄应该持续多长时间,但人们认为一支 5 英寸(12.7 厘米)长的雪茄应该至少持续 45 分钟。每30秒至1分钟吸奶一次为宜。

画得太慢也会产生负面影响。这会导致雪茄经常熄灭,而持续点燃熄灭的雪茄很可能会带来令人不愉快的焦味、碳味、硫味和苦味。

8. 雪茄保持灰色不是装~

优质古巴手工雪茄由全叶长芯烟草制成,产生的灰烬比香烟更长、更强,即使在燃烧后也能保持其强度。

让雪茄上的烟灰尽可能长久地保留,是老雪茄客之间的默契。

这是因为烟灰具有温度调节作用,最大限度地减少空气与点燃的烟草之间的接触,从而保持较低的温度并燃烧均匀。

长烟灰通常也是雪茄品质的标志:烟灰越长越紧,卷制得越好。

9.雪茄烟灰颜色的秘密

古巴雪茄烟灰的黑/灰/白颜色多年来一直是许多雪茄专家热议的话题。它一般与这三个方面有关:所用烟草的质量、雪茄的卷制程度以及雪茄的年龄。

不过,尼敏荣大师认为,目前还没有足够的证据来下结论。

但他确实分享了一些有趣的观察结果——白灰意味着雪茄燃烧得更好。这可能是由于发酵过程中复杂分子的分解,或单宁长链聚合物随着陈酿的分解而造成的。

黑灰被点燃后会变成白色。黑灰是由于不完全燃烧引起的(黑色颗粒可能是部分燃烧的有机分子,太大而不易燃)。

经过 5 到 6 年的陈酿后,雪茄的烟灰几乎总是会开始变白。 30年后,大多数雪茄的灰烬都变成了雪白。

有趣的是,一些年轻的雪茄也有白灰。带有白灰的年轻雪茄几乎总是口感柔滑。

10.相信你自己对雪茄味道的判断

同样的好雪茄,快抽和慢抽是有天壤之别的。味道是一种非常个人化的体验。你知道你是否喜欢它。如果您感到不舒服,请不要对自己撒谎。每个人所能表达的味道都是基于自己的味觉体验。我们不能迷恋华丽的形容词:花香、豆蔻味,重要的是你喜欢。

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